Времена года и праздники

Kepa писал(а):

"И шо я в тебя такой влюбленный?" "Вашу ручку, битте-дритте!"

Неее ,это другой фильм...это Свадьба в Малиновке и актер Михаил Водяной.
А Неуловимые мстители это Борис Сичкин.
Кстати он еще играет в фильме Бедная Саша.Кстати тоже вполне новогодний фильм,можно пересмотреть.
Но оба актера очень похожи по типажу-это правда.Немудрено и спутать)))

Kepa писал(а):

Подустала, я девчонки с этими "дежурствами". С сегодняшнего дня взяла недогуленные две недели отпуска.

Кариночка, посылаю лучики поддержки непросто эти «дежурства» даются(((

Соня Эриксон писал(а):

Девочки, привет!

Соня Эриксон писал(а):

Моя улица совершенно разгромлена, ничего не работает - магнумы, банкоматы, заправки, светофоры, бутики, аптеки, поликлиника-всё разбила и разграбила эта толпа... не было ни ТВ, ни радио, ни связи...

Соня Эриксон писал(а):

У меня всё нормально!

Кошка из лукошка писал(а):

Привет всем

Кошка из лукошка писал(а):

Мы живы, это же главное.

УРА!!!
Наташа с Ксюшей появились! Живые!
Девочки, с пятого января после Наташиного поста как она домой перебежками отслеживала все новости по Казахстану по несколько раз за день.
Страшно и жутко.
Очень переживала за вас и держала кулачки.

Chanel-vanil писал(а):

но рыбный суп с молоком точно не буду ни за что

Мариш, а со сливками?

Le poisson d'or писал(а):

Мариш, а со сливками?

Тоже категорически нет)
А ещё не буду грибной со сливками)

Chanel-vanil писал(а):

Le poisson d'or писал(а): Мариш, а со сливками? Тоже категорически нет) А ещё не буду грибной со сливками)

Мариш, свое мнение навязывать не буду.
С молоком мне тоже не нравится. А вот со сливками очень даже. Такой нежный вкус.
Насчет грибного.
Ты что и соус грибной не делаешь? Он ведь как минимум со сметаной, но вкуснее со сливками.
А в грибной суп сметану не добавляешь?

Я не агитирую. Сама многое не ем, потому что или не люблю, или организм не принимает.

Le poisson d'or писал(а):

Ты что и соус грибной не делаешь? Он ведь как минимум со сметаной, но вкуснее со сливками.

Грибной соус не делаю. Но если и буду - то со сметаной.

Le poisson d'or писал(а):

А в грибной суп сметану не добавляешь?

Нет) сметану только в борщ и солянку (в тарелку порционно, не в кастрюлю).

Chanel-vanil писал(а):

Нет) сметану только в борщ и солянку

Надо же! Считала, что я самая вывернутая в плане продуктов.
Оказывается у других тоже заморочек хватает.
Вот что значит - не считай себя "самой". Даже вывернутой.
Как в семье привыкли готовить, так и дальше идет...

Le poisson d'or писал(а):

Надо же! Считала, что я самая вывернутая в плане продуктов. Оказывается у других тоже заморочек хватает. Вот что значит - не считай себя "самой". Даже вывернутой. Как в семье привыкли готовить, так и дальше идет...

Шутки ради! До моего супруга далеко если не всем, то многим. Не ест совсем и никогда:
- курицу;
- утку, гуся, перепёлку и вообще птиц никаких;
- мясо только рубленное или стейк, причём стейк из свинины или буженину не будет;
- карбонад, любое мясо холодное не будет, только колбасу вареную и сырокопченую;
- горшочки, рагу, бефстроганов , рулетики и/или типа по французски - нет;
- никаких субпродуктов, исключение для фуа гра;
- холодец- ни за что;
- борщ, рассольник, щи, солянка - все мимо;
- почти никаких супов не ест, исключение гороховый, чечевичный, луковый, рыбный, грибной, супы протёртые на сливках;
- не будет покупные полуфабрикаты типа пельмени/ вареники/ блины;
Как Вам?

Касаемо горячих соусов, то мое исключительно персональное мнение: сметана расслаивается и выпадает хлопьями, а сливки нет.
- в Открытых пирогах типа тарт и киш только сливки;
- в соусах или бешамель или сливки, сметана даёт кислый привкус, а сливки и молоко - нет.

Привет, девочки! Хорошего дня всем!
У нас начало недели тоже солнечное. Вчера и сегодня так приятно бодрит солнце, заглядывая в окна. Но мороз крепчает.

Kepa писал(а):

А со сладостями Лёле подфартило.

НЕ то слово!

Багира-Манго писал(а):

нынче сделала новую закуску в беконе. Постараюсь выставить рецепт, потому что понравилась и чуть другой способ приготовления

Девочки, выставила несколько рецептов с новогоднего и рождественского стола. Велком.
Маринованные шампиньоны с морковью, перцем и луком https://forum.say7.info/topic101404.html
Печеночный паштет под клюквенным желе https://forum.say7.info/topic101407.html
Рулетики из бекона с сыром и яйцами https://forum.say7.info/topic101408.html
Закусочный торт «Мужской каприз» https://forum.say7.info/topic101409.html

Helen Lemon писал(а):

Буду разглядывать ваши новогодние и рождественские столы не спеша, любуясь и расширяя свой кулинарный кругозор.

Вчера успела выложить фото в новогодней теме, теперь к вам несу. Не помню, где что писала, может повторюсь. Рождество встречали с семьей старшего сына. Младший ездил с семьей к родителям жены.
Фоток много, простите. Покажу все, часть потом уберу.
Рождественский стол







салат с печенью трески

и печеночный паштет под клюквенным соусом

мясное ассорти




рыбное ассорти

рулетики из бекона с двумя видами начинки


рулет из скумбрии



салат Цезарь - внучка моя сама готовила, принесли с собой


креветки в тесте катаифи

От постоянного отключения электричества на весь день в период ремонта, в холодильнике размораживались постоянно продукты. Тесто стало ломким, невозможно было обматывать им креветки, сыпалось и крошилось, поэтому и вид у них растрепанный, но вкусно до безумия все равно.
паста из белого трюфеля и белых грибов и к ней крекеры.



Подала отдельно пасту и крекеры, заранее намазала только пару штучек, чтобы потом не выбрасывать не съеденные дорогие деликатесы. Намазывали в процессе. Мы и икру так же подаем, иначе высыхает за вечер оставшаяся на тосте или в корзиночке.
артишоки

овощное ассорти маринованное

грибы, огурчики, помидорки маринованные вообще не попали в кадр
салат Архиерейский

Горячее вообще забыла сфоткать, но на следующий день перекладывали в меньшую посуду и сфоткала. Очень вкусное мясо по новому рецепту. Выставлю рецепт обязательно, потому что всем понравилось. Там 1кг свиной шеи много-много лука, чернослив, лимон, орехи и все это запекается, томится долго в духовке под крышкой из теста. Получается как из печи русской.
Мясо нежнейшее, можно губами есть.


и сладкий стол

Всех подруг приветствую!

Д_И_ана писал(а):

А Неуловимые мстители это Борис Сичкин.

Д_И_ана писал(а):

Но оба актера очень похожи по типажу-это правда.Немудрено и спутать

Точно!!!!!

Багира-Манго писал(а):

Фоток много,

Мммммм, какие вкусности!!!!
Шикарный стол!!!!!

А я сейчас планирую сделать тарталетки-слойки с грушей и горгонзолой по наводке Катюшки
И всё.... Баста!!!!!!

Chanel-vanil писал(а):

https://forum.say7.info/topic92128.html

Мариша, спасибо. Впервые почитала сам рецепт. Это получается как рассыпчатая крупяная каша, сдобренная цукатами, изюмом орехами и сахаром. Я правильно поняла? Раньше вообще не представляла, что это. Приходилось на поминках пробовать канун Или по другому называется культовое блюдо из риса с изюмом что ли, забыла уже. Ну, капельку этого можно съесть, но это не моя еда. Наверно сочиво вкусное, во всяком случае богатый набор вкусностей и ароматов. Скажи, к обычной овсяной крупе стоит добавлять булгур? У меня он есть, мы его любим. В общем, как тебе больше нра, как вкуснее?

Chanel-vanil писал(а):

Ты спрашивала про коржи для наполеона - пекла в вафельнице, так, кстати, коржи для наполеона пекла моя мама давным-давно

Надо же! Вот выдумщица!

Chanel-vanil писал(а):

красная и зеленая с елочкой

Я показывала в новогодней теме посуду с елочкой и красной каймой, недорогую у нас в гипермаркете, но там не фарфор, а стекло.



вот такая еще была




Та, что ты показываешь, тоже нравится. Дай волю, две жизни и большие шкафы для посуды - скупила бы почти все!

Chanel-vanil писал(а):

Наташа, мама с тобой?

И й меня эти вопросы возникла сразу, как почитала Наташин пост.

Д_И_ана писал(а):

Да,красота! Красное на белом снеге шикарно смотрится))Пишу и вспомнила шишки из твоего венка.Да и свои тоже,котрые я накрасила в этом году

Спасибо. Еще бы снежку подбросить побольше, а то и земляне не вся укрыта. А шишки красиво смотрятся, это верно. И лет им уже так много, но венок не перестает нравится. Невестка сказала, что ищет что-то подобное и не может найти.

Д_И_ана писал(а):

Молодцы невестки! Есть надежда и опора!

Когда-то одна столько всего готовила, но годы были другие, помоложе, и все горела в руках. Приходила с работы после 19 часов и успевала много блюд приготовить на 31, причем, трудоемких, поворачивалась быстрее.

Д_И_ана писал(а):

Поэтому и салаты с семгой считаю кощунством)

А мне очень нравится в салатах сочетание семги и апельсина или киви. И салат с креветками и грейпфрутом люблю.

Д_И_ана писал(а):

касается и красной икры.Я люлю ее есть с блинами и бутер с маслом. Хотя пробовала и в салаты класть.

Я тоже люблю в классическом варианте и во фьюжн люблю.

Д_И_ана писал(а):

стати,что то Кариночка давно не появлялась.

Да, да. Тоже заметила. Может с крестной проблемы.

Завтра будет 4 года, как ушла мама... Рождество в тот год она еще с нами встречала...

Д_И_ана писал(а):

показалось,что наша Карина похожа на одного актера.Уж не его ли она дочка

Что-то есть.

Д_И_ана писал(а):

Очень красиво смотрится на праздничном столе!А как вы его едите? Мы паштеты едим на завтрак,поэтому на праздничном столе мне странно его видеть

Спасибо. Я его могу и на завтрак, и на ужин есть, и вообще, люблю паштеты разные. У меня на праздники часто бывают либо паштеты мясные, иногда в тесте запеченные, либо пате.
Едим мы его так, вилочкой. И я без хлеба, без багета и крекеров.

Но муж отрезал кусочек и на крекер клал.
Год назад у меня на Рождество был тоже паштет Фуагра и к нему луковый джем. Ели на тостах

Д_И_ана писал(а):

Вот интересно-внуков вы крестите?

Мама, когда ушла на пенсию, покрестила моих мальчишек. Мы с братом сами крестились уже в зрелом возрасте. Внучка младшая крещеная, а старшую никак не уговорю сына и невестку покрестить. Сказал, вырастет, сама, в какую захочет веру, в ту и покрестится.

Д_И_ана писал(а):

Я сейчас перешла на Белиз карамельный-просто волшебный вкус и аромат.В прикуску с данаблю.

Согласна. Мне еще нравится голландский сливочный ликер или Шеридан Но это все десерты, не к закусочному столу.

Д_И_ана писал(а):

Helen Lemon писал(а): Кампари у нас еще в первые новогодние дни закончилось - очень было вкусно с грейпфрутовым соком.

А мы его в шампанское Просекко добавляли на НГ.

Д_И_ана писал(а):

Chanel-vanil писал(а): Еще нравится Lefard Вот эта и мне нравится))) Красотища!

Мне еще нравилась чисто новогодняя посуда у Татьяны-Time2Cook. Куда-то она исчезла с форума.

ВВВ Виктория писал(а):

петрушка и базилик пробитые с оливмаслом и чесноком, еще хлебные крошки и с мидиями - это очень вкусно.

Nataly_me писал(а):

Прежде всего, хочу восхититься подачей блюд Кати (Majena). Сразу же заглянула в ее рецепты. Необыкновенные фотографии Марины (Chanel-vanil) меня привлекли еще когда я в форум только забегала почитать. И рецепты, и качество исполнения выше всяческих оценок. Новогодняя посуда на этих двух столах создает неповторимое праздничное настроение!

Согласна с Натальей на все 100%

Nataly_me писал(а):

Вот точно знаю, что большинство Ларисиных блюд придутся нам по вкусу.

Приятно. Спасибо.

Nataly_me писал(а):

. А сегодня у меня свежие фото летнего варианта новогодних каникул из Геленджика.

Елка великолепна! А остальные фото словно сделаны в другом мире, в другую пору. Даже не верится, что где-то сейчас так... Фото чудесные, спасибо. И девушка на них такая симпатичная и стройная!

Chanel-vanil писал(а):

, но рыбный суп с молоком точно не буду ни за что

Я тоже как-то не горю желанием отведать этот финский суп, ну, не фины мы. Помню, что наша форумчанка как-то на ТВ готовила этот суп и калитки карельские.

Chanel-vanil писал(а):

Какие мы все всё-таки разные и со своими вкусами и привычками)

Это нормально.

Chanel-vanil писал(а):

Меню как Новый Год) Версия 2.0)) как всегда

Неее, на НГ было 20 блюд. И компания была побольше, и праздновали 2 дня, вернее, ночь и потом еще день следующий.

Kepa писал(а):

С утра 6-го завтракали салатами от Жанны израильской и от нашей Лары.

Мы о тебе вспоминали, волновались, куда пропала.

Kepa писал(а):

Настоящее Рождественское блюдо! Оформление красивое.

ВВВ Виктория писал(а):

До моего супруга далеко если не всем, то многим. Не ест совсем и никогда:

Вика, помню. То ли в прошлом, толи в позапрошлом году всей темой пытались найти тебе горячее, которое твой муж будет есть.

ВВВ Виктория писал(а):

Касаемо горячих соусов, то мое исключительно персональное мнение: сметана расслаивается и выпадает хлопьями, а сливки нет.

КАЖДЫЙ!!! раз, готовя что-нибудь, где раньше использовала сметану, а теперь сливки, с великой благодарностью вспоминаю тебя. После твоих советов по жульену (все скопировала и выделила, чтобы не потерялись) так теперь и действую.
Спасибо! Спасибо! Спасибо!

Багира-Манго писал(а):

Закусочный торт «Мужской каприз» https://forum.say7.info/topic101409.html

Посмотрела, он с крекерами. Что-то делала на крекерах, нам сладко.
Но зато пока писала, пришла идея в голову. Попробую (не в торте) заменить крекеры бородинскими хлебцами. Они сухие, надо посмотреть что получится.

Багира-Манго писал(а):

Там 1кг свиной шеи много-много лука, чернослив, лимон, орехи и все это запекается, томится долго в духовке под крышкой из теста. Получается как из печи русской. Мясо нежнейшее, можно губами есть.

А вот это интересно! Много лука, чернослив, орехи - все любим.
Да еще под крышкой из теста.
Ждем-с!

Багира-Манго писал(а):

Это получается как рассыпчатая крупяная каша, сдобренная цукатами, изюмом орехами и сахаром. Я правильно поняла?

нет, это совсем не каша. Я бы даже рискнула это назвать своеобразным десертом.

Багира-Манго писал(а):

Приходилось на поминках пробовать канун Или по другому называется культовое блюдо из риса с изюмом что ли, забыла уже.

по внешнему и виду и вкусу совсем не похоже на то, что c рисом
(названия - кутья, канун, сочиво и пр.)

Багира-Манго писал(а):

Скажи, к обычной овсяной крупе стоит добавлять булгур? У меня он есть, мы его любим. В общем, как тебе больше нра, как вкуснее?

Мне больше нравится цельный овес (или пшеница тоже цельная).
Для себя я бы не смешивала разные крупы. Но можешь попробовать - почему бы не поэкспериментировать. Знаю точно, что Света Свена готовит из булгура - ей нравится булгур.

Багира-Манго писал(а):

Я тоже как-то не горю желанием отведать этот финский суп, ну, не фины мы

Багира-Манго писал(а):

Согласна с Натальей на все 100%

У нас конечно не Геленджик, но вышла на лоджию с голыми ногами, в сланцах, в легком летнем халатике - тепло. На термометре +28, солнце нагрело.

Всем привет!
Посмотрела на Наташины фото из Геленджика и просто не верится, что так недалеко такая весна!
У нас снежно-снежно и -10*.

Нагляделась на Нг и рождественские столы Марины, Ларисы , а сама ничего не готовлю, пока раздумываю что сделать на Старый Нг...
На будущее взяла на заметку очень красивое оформление паштета у Ларисы и разнообразие рулетиков в беконе.
Сегодня сделала только простой овощной салат и доедаем гороховый суп.
Кстати, выставила сегодня новый рецепт очень вкусной заправки для салатов
https://forum.say7.info/topic101410.html

У соуса такой приятный ореховый привкус, что очень подходит для простых овощных салатов без ярко выраженного вкуса.
По поводу НГ посуды я уже успокоилась))))), но стала просматривать что-то из посуды к Пасхе, надеюсь, что смогу удержаться!
А пока постепенно втягиваемся в обычный режим, сегодня первый раз в этом году встала на дорожку, отработала одну конфетку ( но съела три ). Полноценно перейдём на более здоровый образ жизни с 15 января, опять начну считать калории, надо 2-3 кг сбросить!
Наташа и Ксюша, СБ проявились, а Таня пока нет, очень надеюсь, что только из-за проблем с Инетом....

Chanel-vanil писал(а):

Kepa писал(а): Подустала, я девчонки с этими "дежурствами". С сегодняшнего дня взяла недогуленные две недели отпуска.

Да, такие "дежурства" отнимают много сил((((. Держись подруга! Береги здоровье, все твои усилия - плюсик в карму!

ВВВ Виктория писал(а):

До моего супруга далеко если не всем, то многим

Вика, при твоём таланте кулинара это проблема! У меня похоже с племянницей - я готова для неё на любые изыски кулинарные, а она признаёт только запеченные картофельные дольки, блины со сгущёнкой, макароны с сыром, иногда красную рыбку запеченную, из выпечки только что-то с маком, простые плюшки с сахаром и слоёные язычки. ВСЁ!!!

Девченочки привет Я к вам обратно перебираюсь Не успеваю и тут и там читать и общаться.
Новогодние праздники практически закончены... С одной стороны немножко грустно, но с другой мне уже хочется ждать весну Вот старый новый год отметим, в проруби на крещение мужа искупаем и всё, будем ждать тепло)))

binbin писал(а):

пока постепенно втягиваемся в обычный режим, сегодня первый раз в этом году встала на дорожку, отработала одну конфетку ( но съела три ).

Я а зал ходить не переставала Стараюсь минимум 2 раза а неделю. Вес на месте

binbin писал(а):

Вика, при твоём таланте кулинара это проблема! У меня похоже с племянницей - я готова для неё на любые изыски кулинарные, а она признаёт только

Да, прочитала Викин список.... Это ж как тяжело подстроиться Мои Слава Богу! едят всё. Очень мне радостно от этого))

Chanel-vanil писал(а):

Le poisson d'or писал(а): А в грибной суп сметану не добавляешь? Нет) сметану только в борщ и солянку (в тарелку порционно, не в кастрюлю).

А я даже не представляю грибной суп без сметаны.

ВВВ Виктория писал(а):

До моего супруга далеко если не всем, то многим.

Как же трудно с таким привередой, когда он приходит в гости. По моим наблюдениям так сужают выбор блюд либо те, кого мама с детства кормила лишь тем, что ел ребенок, либо те, у кого в силу жизненных обстоятельств было очень ограниченное меню. Вересаев писал "Мы, офицерский состав, если чумизную и каоляновую кашу вполне охотно, и даже не без удовольствия. Солдаты же побросали ложки после первой пробы и отказались есть."

ВВВ Виктория писал(а):

Касаемо горячих соусов, то мое исключительно персональное мнение: сметана расслаивается и выпадает хлопьями, а сливки нет.

Возможно, немало зависит от самой сметаны. Пока я жила в Самаре, мы покупали сметану на рынке, причем только "от Коли" - то это был совершенно другой продукт, чем магазинная или фермерская, какой бы процент жирности на ней не стоял.

Le poisson d'or писал(а):

Посмотрела, он с крекерами. Что-то делала на крекерах, нам сладко. Но зато пока писала, пришла идея в голову. Попробую (не в торте) заменить крекеры бородинскими хлебцами. Они сухие, надо посмотреть что получится

У меня некоторая проблема, что бы использовать в качестве основы для закусочных тортов. Блинный хорошо, нравится слоеное тесто, но у нас всегда на праздничном столе слоеные пирожки, поэтому такая основа не желательна.

Багира-Манго писал(а):

креветки в тесте катаифи

Никогда не встречала таког теста. А выглядит соблазнительно.

Багира-Манго писал(а):

Chanel-vanil писал(а): Ты спрашивала про коржи для наполеона - пекла в вафельнице, так, кстати, коржи для наполеона пекла моя мама давным-давно

Как я убиваюсь по оставленной в Самаре вафельнице! Вот 100 лет она мне не была нужна, а теперь хочу! Когда я только туда доберусь...

Багира-Манго писал(а):

паста из белого трюфеля и белых грибов и к ней крекеры.

И как тебе эта паста? Она стоит своих денег? Смотрится не очень презентабельно.

Багира-Манго писал(а):

Д_И_ана писал(а): Очень красиво смотрится на праздничном столе!А как вы его едите? Мы паштеты едим на завтрак,поэтому на праздничном столе мне странно его видеть

Да, для нас тоже паштет - блюдо к завтраку. А по поводу рождественских веночков, тоже как-то делала пирог в виде венка.

Багира-Манго писал(а):

И девушка на них такая симпатичная и стройная!

65 летней "девушке" было очень приятно. Только при фотографировании уже говорю: близко не снимай.

Багира-Манго писал(а):

Скажи, а не страшно по горным дорогам зимой ездить? или у вас больше равнина? и снега, гололеда нет, он выше, в горах, ближе вкКисловодску, Эльбрусу. Мне жутко, как подумаю про горный серпантин зимой.

Лариса, снега и обвалы - это, к счастью, не к нам! Это поближе к Кавказу, ну и Адыгея немного. Дороги у нас, конечно, извилистые, не вполне спокойные. Небольшой серпантин только по пути в Дюрсо, но там никто и не гоняет.

binbin писал(а):

По поводу НГ посуды я уже успокоилась))))), но стала просматривать что-то из посуды к Пасхе, надеюсь, что смогу удержаться!

Вначале я прямо жадно на посуду посмотрела. Цена, естественно, в восторг не привела. Но потом трезво осмотрела горы своей посуды и успокоилась.
И да, по поводу того, что я сказала, что на моем наполеоне елочки украшением не считать. Было задумано пышное украшение из взбитых сливок. Но муж затребовал любимый торт к завтраку 1 января и сказал, что он его желает без украшений. Вот даже необрезанный по краям торт малость прикрылся елками. Кстати, размороженный наполеон оказался совсем неплох!

Nataly_me писал(а):

У меня некоторая проблема, что бы использовать в качестве основы для закусочных тортов. Блинный хорошо, нравится слоеное тесто, но у нас всегда на праздничном столе слоеные пирожки, поэтому такая основа не желательна.

Наташ, смотря с каким наполнителем.
Блинные есть с разными добавками.
Вафельные коржи. Торт с ними даже скопирован, если интересует, поищу.
Можно кабачковый. Как блинами, так и просто слайсами обжаренными/запеченными.
Баклажаны слайсами в виде коржей.
Лаваш можно не только в виде рулета, но и в виде коржей.
Сухие хлебцы. Но здесь с наполнителем гораздо сложнее.
А слоеные коржи никак пирожки не напоминают, нет у них этой хрусткости. Вкус совсем другой.

Но это я так, то что с ходу в голову пришло.

Девочки еще что-нибудь предложат, да и мне может еще что-нибудь придумается.

Да даже сыр полутвердый пластинками нарезанный (не плавленый!!!) можно не натирать, а в виде коржей выложить.
Крабовые палочки развернуть.
То есть нужно смотреть какой ты состав начинки в торт хочешь.

Олеся. писал(а):

Я а зал ходить не переставала Стараюсь минимум 2 раза а неделю. Вес на месте

Ты герой! )))

Олеся. писал(а):

Мои Слава Богу! едят всё. Очень мне радостно от этого))

Повезло тебе, Олеся! У меня только с сестрой проблем нет, а вот с племяшкой....

Nataly_me писал(а):

А я даже не представляю грибной суп без сметаны.

Я тоже. И финскую уху со сливками очень полюбила, а уж супы-пюре на сливках!

Nataly_me писал(а):

Но потом трезво осмотрела горы своей посуды и успокоилась.

Аналогично! Хоть колоти!
Кстати, девочки, Таня в НГ темке объявилась, так что всё в порядке!

Всем привет и хорошего дня!

ВВВ Виктория писал(а):

Шутки ради! До моего супруга далеко если не всем, то многим. Не ест совсем и никогда:

от души посмеялась)

binbin писал(а):

Посмотрела на Наташины фото из Геленджика и просто не верится, что так недалеко такая весна!

у нас похолодало и прогноз - снежный и морозный на ближайшие дни. Ну как раз еще стоит елочка, огоньки - пусть и снег новогодней и зимней атмосферы добавит к Старому Новому Году и достаточно) будем весну ждать с тюльпанами, гиацинтами и пасочками/куличами)

Ближайшие праздники:
до 18 января - Святки
вечер 18 января - Крещенский Сочельник
19 января - Крещение
14 февраля - день всевозможных сердечек
23 февраля - мужской праздник
с 28 февраля по 6 марта - Масленица
6 Марта - Прощеное воскресенье
8 Марта - женский праздник
7 апреля - Благовещение
16 апреля- Лазарева суббота (малая Пасха)
17 апреля - Вербное воскресенье
24 апреля - Пасха

binbin писал(а):

Хоть колоти!

хорошая идея

binbin писал(а):

Кстати, девочки, Таня в НГ темке объявилась, так что всё в порядке!

как хорошо, что все в порядке!

Кто что планирует на Старый Новый Год?
Оливье 31 декабря никто не захотел, а вчера сделала - вкусно)))
Печень куриная размораживается, пока думаю, как приготовить - с апельсиновым маслом или с красным желе, как у Ларисы. И тирамису завтра хочу сделать - есть сыр и печенье.

Nataly_me писал(а):

Да, для нас тоже паштет - блюдо к завтраку. А по поводу рождественских веночков, тоже как-то делала пирог в виде венка.

красивый веночек

паштет для нас - не только на завтрак, но и на перекус, и как блюдо на праздничный стол

Доброе утро всем, хорошего дня!

У нас опять чудесный денек. Солнце, Т-12, ощущается, как -17. Хорошо!!!!!

Chanel-vanil писал(а):

А ещё не буду грибной со сливками)

Крем-суп грибной, заправленный сливкам, ела с удовольствием. И семгу жареную под сливочным соусом люблю, а если еще и икры туда... божественно вкусно, пища богов.

Le poisson d'or писал(а):

Ты что и соус грибной не делаешь? Он ведь как минимум со сметаной, но вкуснее со сливками. А в грибной суп сметану не добавляешь?

Как я все это люблю, а грибной соус на сметане к пасте часто готовлю. Вот не далее, как в декабре, отварила пасту и были грибы дома, приготовила соус к пасте. Как же это вкусно. Я тогда фото не донесла, отвыкла за время ремонта, теперь покажу.

Chanel-vanil писал(а):

Нет) сметану только в борщ и солянку (в тарелку порционно, не в кастрюлю).

А мы сметану любим. Сын даже в овощные постные супы с капустой свежей всегда добавляет сметану. Но в кастрюлю никогда не кладу, только в тарелку.

ВВВ Виктория писал(а):

- карбонад, любое мясо холодное не будет, только колбасу вареную и сырокопченую;

Странно, что мясо не ест, а колбасу вареную ест.

ВВВ Виктория писал(а):

Как Вам?

Жесть! Столько вкусного пролетает мимо него. А хороший стейк - это же классика мужской трапезы, с рубленым мясом не сравнить.
В отношении соусов: про бешамель - согласна, со сметаной даже в голову не пришло готовить, а вот сметанная заливка в пироги очень и очень вкусной бывает. В некоторых рецептах именно она должна быть, не сливки. Я не о киш, а о сладких пирогах с ягодами и фруктами.

Kepa писал(а):

Мммммм, какие вкусности!!!! Шикарный стол!!!!!

Пасиб.

Kepa писал(а):

А я сейчас планирую сделать тарталетки-слойки с грушей и горгонзолой по наводке Катюшки И всё.... Баста!!!!!!

Где-то я уже это слышала.

Le poisson d'or писал(а):

Посмотрела, он с крекерами. Что-то делала на крекерах, нам сладко.

Маша, мы недавно это обсуждали уже, наверно в новогодней теме. Я тогда написала, что пробовала какие-то тортики-закуски, салатики с крекерами, не понравилось, мешала сладость крекеров. Так вот здесь этого совсем не ощущалось, крекеры были то ли луковые, то ли сырные, уже не помню и в ансамбле начинки-прослойки и творожного крема это было вкусно до безумия. Так что можешь на пробу сделать маленький тортик, главное выбрать нужный крекер.

Le poisson d'or писал(а):

Попробую (не в торте) заменить крекеры бородинскими хлебцами. Они сухие, надо посмотреть что получится.

Вкус будет более резким, не таким нежным. Хлебцы бородинские дадут кислинку хлебную., а должно быть НЕЖНОООО!

Le poisson d'or писал(а):

А вот это интересно! Много лука, чернослив, орехи - все любим. Да еще под крышкой из теста. Ждем-с!

Мужу так понравилось. Каждый день спрашивает, выставила ли рецепт. Наверно на работе рассказал, и там уже ждут рецепт.
Времени на все не хватает. Вечером забрала внучку из садика и играли с ней весь вечер, пока родители по делам ездили. Я сфотографировала пару их игрушек, но нужно фото сбросить с телефона.В этом году они поставили не ель, а пихту. Очень красивая, как голубая ель, словно слегка припудрена. А еще сын похвастался батареей виски, которые ему надарила на работе и друзья. Там бутылок 5-6 разных, в коробках фирменных и бутылка джина. Я не люблю виски, но попробовала одно. Эх, не сообразила сфоткать всю эту батарею.

Chanel-vanil писал(а):

нет, это совсем не каша. Я бы даже рискнула это назвать своеобразным десертом.

Спасибо. Нужно настроиться на Крещенье приготовить. Очень хочется попробовать,что это.

Chanel-vanil писал(а):

Мне больше нравится цельный овес (или пшеница тоже цельная).

Овес на ночь замачивать перед готовкой?

binbin писал(а):

У нас снежно-снежно и

Мороз у нас больше, но не так снежно.

binbin писал(а):

Нагляделась на Нг и рождественские столы Марины, Ларисы , а сама ничего не готовлю, пока раздумываю что сделать на Старый Нг...

А я уже отпахалась!

binbin писал(а):

На будущее взяла на заметку очень красивое оформление паштета у Ларисы и разнообразие рулетиков в беконе.

Рекомендую Вкусно и красиво.
ЩАС насмешу. НА Рождество пришли гости, и невестка увидела на кухне трубочки из фольги (выбросить еще не успела). Спрашивает: "А что у вас за бигуди из фольги на кухне?"

binbin писал(а):

Сегодня сделала только простой овощной салат

У нас это было в понедельник на ужин, а вчера приготовила опять салат Архиерейский. Очень он нам нравится. Сегодня опять будет салат из свежих овощей и зелени.

binbin писал(а):

выставила сегодня новый рецепт очень вкусной заправки для салатов https://forum.say7.info/topic101410.html

Зайду, посмотрю. Спасибо.

binbin писал(а):

По поводу НГ посуды я уже успокоилась))))), но стала просматривать что-то из посуды к Пасхе, надеюсь, что смогу удержаться!

Нет, мне посуду категорически некуда ставить. Но глаза то завидущие.

binbin писал(а):

встала на дорожку, отработала одну конфетку ( но съела три

binbin писал(а):

опять начну считать калории,

Ты бы меня научила технологическому процессу подсчета С чего начинать. Взвешивать перед готовкой все продукты, записывать вес, а потом подсчитывать общие калории блюда и взвешивать свою порцию? Правильно, или что-то упустила? Ссылку на сайт мне когда-то сын дал, да все время не выберу почитать, разобраться.

binbin писал(а):

твои усилия - плюсик в карму!

Олеся. писал(а):

Я а зал ходить не переставала Стараюсь минимум 2 раза а неделю. Вес на месте

В 36 вес легко удерживать и легко сбрасывать. Сужу по себе. НА праздники наешься от пуза, а через пару дней все в норме и без тренажерного зала. НО то, что вы, вся семья спортивная - это здорово. К этому я не приучила себя.

Nataly_me писал(а):

А я даже не представляю грибной суп без сметаны.

Nataly_me писал(а):

Возможно, немало зависит от самой сметаны.

100%

Nataly_me писал(а):

Никогда не встречала таког теста. А выглядит соблазнительно.

Я покупаю упаковку готового теста и храню в морозилке. НО в этом году у нас периодически выключали электричество, то шкафы меняли, то кабели, а дом огромный, 17 подъездов, за пару дней все не сделаешь. Вот и испортили мне часть заморозки. ЕСли увидишь тесто - бели. Это готовится просто. Креветки чистишь, удаляешь кишку, маринуешь, а потом на шпажку и обматываешь тестом. Жаришь во фритюре мин 2. Обалдеено вкусно. Нашла старые фото, но тоже тесто было уже полежавшее, не получилось аккуратно завернуть. Аккуратнее всего получается со свежим тестом.

Nataly_me писал(а):

И как тебе эта паста? Она стоит своих денег?

Как-то нам не очень. Возможно хорошо с ней пасту (макароны) есть. Сегодня приготовлю феттучини и в соус к ним добавлю пасту. Это будет смак. А так чувствуется горчинка от сухих белых грибов и привкус, аромат трюфеля, но мы же не приучены к этим изыскам, не французы, не итальянцы. Думаю, все дело в привычке. Когда первый раз попобовала черешковый сельдерей, даже представить не могла, что потом буду хрустеть стеблем просто так. Тоже и с розмарином было, и с кинзой, хотя с детства любила кориандр. Все дело в привычке и в корнях из детства. Знаю, что многие не любят тмин, а я его обожаю, потому что эта приправа широко используется в кухне Западной Белоруссии, Литвы, Польши, Германии. Это еще со времен ВКЛ и рыцарства.

Nataly_me писал(а):

Смотрится не очень презентабельно.

Италия.
[img][/img]

Nataly_me писал(а):

Да, для нас тоже паштет - блюдо к завтраку.

НЕ думала. Доля меня это полноценная мясная закуска, как колбаса или буженина. Все это паштеты, только в более праздничном исполнении.

Nataly_me писал(а):

тоже как-то делала пирог в виде венка.

Красивый. У Марины тоже есть подобный пирог. Она там вроде и камамбер растапливает, а мы очень любим в растопленный камамбер обмакивать круассан и утром с кофе....ммммммммм!!!!!!! Кстати, лежат в холодильнике две лепешки камамбера. Нужно зайти вечером в кофейню, купить свежие круассаны и к утреннему кофе отличный завтрак будет.

Nataly_me писал(а):

Только при фотографировании уже говорю: близко не снимай.

Мои года - моё богатство.

Nataly_me писал(а):

Описание блюд от Виктории заставляет заглядывать в интернет!

Багира-Манго писал(а):

паштет Фуагра и к нему луковый джем. Ели на тостах

Когда писала про фуа-гра, подумала, что Вика написала бы: Фуа-гра с луковым конфи.

Le poisson d'or писал(а):

Лаваш можно не только в виде рулета, но и в виде коржей.

И не только тонкий лаваш. Я делала закусочный торт с толстым грузинским лавашем. Очень вкусно.

Le poisson d'or писал(а):

А слоеные коржи никак пирожки не напоминают, нет у них этой хрусткости. Вкус совсем другой.

Точно. Мне очень нравится торт Морской Наполеон. Простые продукты, готовиться быстро, если использовать уже готовые слоеные коржи, а вкус отменный.

binbin писал(а):

. И финскую уху со сливками очень полюбила

А я никак не решусь на этот суп.

Chanel-vanil писал(а):

у нас похолодало и прогноз - снежный и морозный на ближайшие дни.

А у нас сегодня, наконец-то, солнечный день. Снег такой белый, сверкает на солнце, красота!

Chanel-vanil писал(а):

с 28 февраля по 6 марта - Масленица

Ой! Я про Масленицу и забыла! Решила. что ближайший праздник для нас 8 марта!
Спасибо, Марина, напомнила.

Chanel-vanil писал(а):

Кто что планирует на Старый Новый Год?

Не знаю как мы будем отмечать, но 13 и 14 сделаю два салата - один новый, выставлю потом если понравится и один с печенью трески (банка застоялась в холодильнике), хочу испечь брауни с творогом и вишней (давно не делала), на горячее в обед ещё один рецепт свиной отбивной опробую. Если и он понравится, то тоже выставлю. И с шампанским откроем ещё одну сырную тарелку, швейцарскую. Вот такие пока планы.

Багира-Манго писал(а):

Спрашивает: "А что у вас за бигуди из фольги на кухне?"

Багира-Манго писал(а):

Нет, мне посуду категорически некуда ставить. Но глаза то завидущие.

Вот-вот!

Багира-Манго писал(а):

Ты бы меня научила технологическому процессу подсчета

Ты всё правильно поняла. Но надо решить - надо ли тебе это. У меня практически нет других забот, нет мужчины которого надо кормить, а не на диете держать и, главное, есть привычка к систематизации. Может проще контролировать вес? И не заморачиваться....))))

Багира-Манго писал(а):

аромат трюфеля, но мы же не приучены к этим изыскам, не французы, не итальянцы.

У меня есть бутылочка трюфельного масла.Попробовала, оригинально, пикантно, но не согу сказать, что это мой вкус

Багира-Манго писал(а):

Нужно зайти вечером в кофейню, купить свежие круассаны и к утреннему кофе отличный завтрак будет.

А говоришь не французы