Подскажите вкусные диетические рецепты, пожалуйста

У меня фантазии не хватает, пожалуйста подскажите вкусные диетические блюда.

Лера
У Насти есть очень много легких салатиков
http://www.say7.info/cook/kitchen/38-Salatyi/

Многие форумчане так же будут давать ссылки, выбирайте то, что вам больше всего подходит! Удачки! wink3

Ленчик, спасибо, я посмотрела, но там майонез, а у меня диета не для похудения, а врач посадил. Нельзя жирного, жаренного и острого и копченого . Может Вы подскажите такие рецепты, а то сидеть мне на такой диете долго.

лера74 писал(а):

я посмотрела, но там майонез

Настенька, БОЛЬШОЕ спасибо. А то мы с ребенком на диете, и хочется как-то разнообразить меню. А то ребенок уже от всей моей готовке уже не в восторге. Настенька, а не знаете ли Вы рецепт не жирных пряников и не жирного печенья?

лера74
Я знаю что при сладкой выпечки можно заменить масло или маргарин яблочным соусом (густым) и все получается почти как с маслом. Я делаю часто. Единственное что с печеньями не получается - консистенция слишком мягкая - но можно в печеньях или пряниках заменить обычное масло арахисовой пастой (она намного полезней)

Еще я думаю вам следует проверить здесь в отделе постных рецептов - там всякая выпечка без животных продуктов Smile

Алина, БОЛЬШОЕ спасибо, а как делается яблочный соус? Не подскажите рецепт?

Всем привет!!!

Настён утащила твои салатики............... на дачу!
А как было бы хорошо, если ещё и без ммммяяяясссаааа............!
Настён , вся надежда на тебя!
С некоторых пор........ Sad

эта кухня ( диетическая) стала нормой моей жизни!
Вот как бывает 48 лет ела так........ Confused

а теперь энтак Smile

!!!
Ждемс рецептиков!!! Romashki

лера74 писал(а):

Алина, БОЛЬШОЕ спасибо, а как делается яблочный соус? Не подскажите рецепт?

Лера74 -

мне надо было сказать яблочное пюрэ а не соус - у нас просто это соус назывэтся, так вот я и оговорилась - это обычное яблочное пюрэ (как детское) - можно нарезать несколько яблок и потушить их в маленьком количестве воды а потом растереть (или запечь яблоки а потом растереть). Вообще это можно делать с любым фруктовым пюрэ - просто яблочное самое нейтральное по вкусу - если хотите что-то екзотичнее, можно и тыквенное пюрэ (тоже пробовала - вкусно) и морковное (вкусно - но надо добавить корицу чтоб вкус немного перебить) и сливовое (класс получилось) и банановое. Я знаю что другие используют и грушевое пюрэ тоже - очень вкусно. Короче как фантазиа позволяет - но хочу повторить - без масла печенья не получаются хорошими - а какими-то слишком воздушными и мягкими (как мафинсы).

А вообще вы можете писать мне в личку так как я долго сижу на такой "диете" и 90% моей готовки диетическая.

p.s. - плюс Настенька на днях выставила хороший диетический рецепт - тушенные кабачки

p.p.s. - сегодня буду делать мое самое любимое овощное блюдо - запеченные овощи -
1 большой баклажан
4 маленьких кабачка
4 средних перцев - лучше болгарских
4 моркови
2 луковицы
4 зубчика чеснока (или по вкусу)
1/4 кг. брокколи (если хотите - я сегодня свежие не имею, так что не буду).
4 ст. л. оливкого масла
2 ст. л. лимонного сока
соль и перець по вкусу
специи - я сыплю чуть чуть итальянсой приправы или Herbes de Provence

Все нарезаю на большие куски размером в 2 см (morkovku rezhu na plastiny tolschinoj 5 mm chtob horosho propeklas') - мешаю, вылаживаю на противень (желательно одним слоем, но не страшно если толще - просто будет дольше печься) - и запекаю (помешивая 2 или 3 раза) 40 мин (минимум) в духовке при 200 Ц. Овощи должны очень хорошо пропечься. Вкус бесподобный Smile

Рецепт бананового "хлеба"/пирога - он получается в меру сладким, можно сахара даже меньше ставить (я обычно ставлю 1/2 указанного)

2 стакана муки
3/4 стакана сахара
2 ч. л. разрыхрытеля
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
2 большие переспелые бананы (или 3 маленькие)
1/4 стакана молока
1 яйцо
ваниль
1 стакан малины (или клубники)

Стакан обьема 250 мл.

перемешать все сухое в одной миске, банан размять вилкой и перемешать со всеми жидкими ингредиентами (кроме ягод). Соединить сухое и жидкое и затем вмешать ягоды (осторожно чтоб не развалились). Выпекать при 180 г. один час (иногда надо больше, смотря на форму)

спасибо

уже написала

Лерочка,хороший вопрос затронула Rose

Меня часто выручает http://forum.say7.info/topic3924.html
в разных сочетаниях.
Или http://forum.say7.info/topic7001.html
http://forum.say7.info/topic6910.html
http://forum.say7.info/topic7195.html

А диета какая именно?

спасибо

буду готовить
Диета когда печень и поджелудочная посажена после антибиотиков

Тогда чеснок и лук не надо добавлять.
Загляни еще сюдаhttp://forum.say7.info/post243353.html#243353
В прошлом году прочитала в интернете "Шаги к долголетию" Болотова-он много пишет о восстановлении печени и поджелудочной.

Я в прошлом году тоже сидела на диете. С тех пор научилась есть все салаты, запрявляя их не майонезом, и натуральным йогуртом - и вкусно, и полезно, и необычно на вкус.
Вот такие есть салатики и прочие блюда (продукты по сезону):
Трубочки из пекинской капусты http://forum.say7.info/topic3724.html
Салат "Помещица" http://forum.say7.info/topic3717.html
Салат "Пушистый" http://forum.say7.info/topic3853.html
Салат "Яблоки на снегу" http://forum.say7.info/topic2779.html
Салат "Нежность" http://forum.say7.info/topic1832.html

А еще очень вкусное и полезное соте
Овощное соте с сюрпризом http://forum.say7.info/post228711.html#228711

А еще можете посмотреть в моей книжке http://forum.say7.info/forum101.html
есть диетические рецепты с бананами. Но если есть ограничения, возможно из нельзя (хотя иногда побаловать себя можно).

А творог можно?

Сырники с сухофруктами
Нулевой творог( лучше поплотнее) смешать с нарезанными сухофруктами( любыми, которые любити и можно), добавить сахар( по вкусу) или сахаозаменитель, яйцо( если нельзя можно и без него) и овсяную муку( перемолоть овсянку или в блендаре, или в кофемолке), муки столько, чтобы липилось хорошо. Слепить сырники и обжарить без жира на тефлоновой сковороде или запечь в духовке. Полить соусом или вареньем.
Здоровья вам и приятного аппетита!!!
sharik

http://forum.say7.info/topic6007.html попробуй еще такую запиканку.
Напиши то бы ты хотела и то вам можно я пороюсь в своих диетических рецептах и может, тонибуть на рою. Rose

Девочки, ОГРОМНОЕ спасибеще за то что отозвались и рецепты. Буду готовить и пробовать.Можно кисломолочные и молоко можно ребенку, мне нельзя((( но в тесте молоко можно и мне. Мне нельзя только в чистом виде молоко(((, Можно
нежирный творог и обычный сир, немного сливочного масла, можно подсолнечное масло, нежирное мясо. Жаренное, копченое и острое нельзя.
Печеное можно дрожжевое и кефирное тесто, слоеное и песочное нельзя. Макароны можно но не часто.Дочка пряник попробовала магазинный ей понравился, но он ей не пошел((( Поджелудочную немного сорвала. Может есть рецепт пряников, но не жирных?
Бисквит можно.Рыбу можно но не красную, а хек или треску или мерлузу. То есть не жирную

Лера - я нашла еще один рецепт пряников - очень вкусные но вам с дочей наверное придется использовать меньше специй (как миниму в 2 раза меньше чем написано)

1 и 3/4 стакана цельнозерной муки
1 стакан белой муки
1 стакан сахара коричневого (можно и белого)
2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. мускатного ореха
1/4 ч. л. имбирной пудры
1/4 ч. л. перца ямайского
1/4 ч. л. гвоздики
1/2 ч. л. соды негашенной
1/4 ч. л. соли
50 г. маргарина растительного размягченного
100-120 мл. йогурта (можно и фруктового)
1 яйцо
1 ч. л. ванильной ессенции (можно и сахар ванильный)

Нагреть духовку до 180 г
перемешать все сухое и все "мокрое" отдельно
перемешать все сухое и мокрое вместе (тесто будет очень густым)
Тесто поставить на ночь в холодильник
На следующий день, раскатать тесто толщиной в 3-4 мм (тесто будет липкое, так что нужна будет еще мука)
Вырезать формочками нужного размера пряники и выпекать 12-15 минут (лучше меньше, а то специи могут горчить)

получается примерно 20 пряников диаметром в 7-8 цм
жира получается грамма 2-4 на каждое

Алиночка, ты просто прелесть!!!!! Рецепт как раз для нас!!!!!Алина, а что это за цельнозерная мука? Я как-то не обращала внимание на это в магазинах, беру обычную на автомате. Это манка или что-то другое?

Лера - цельнозерная мука это мука с отрубями - она намного полезнее Smile

Я помню девчонки еще говорили что иногда у них эту муку продают как муку грубого помола (если память не поддает) Если не найдешь, можешь перемолоть в процессоре или кофемолке овсянки Smile

тоже будет полезно

Лерочка - я вспомнила еще такой рецепт кашки для твоей дочки:

1) Свари кукурузной крупы так чтоб получилась не густая мамалыга (как тесто на оладьи)
2) В это же время запеки в духовке красный сладкий перец (можешь больше, по вкусу) до черной шкурки, минут 15
3) поставь перцы в кулек на 10 минут, но чтоб туда не попадал воздух (перец должен в своей жаре попариться, тогда у него шкурка очень легко слазеет)
4) Сними шкурку и измельчи перец в блендере до каши
5) Перемешай с мамалыгой, посоли, поперчи

Кашка получается красивого розового цвета, подходит к любому мясу, и будет разнообразие для дочи Smile

Алиночка, какой интересный рецепт!!!! Спасибо огромное. Romashki

Думаю это рецепт понравиться не только малышке но и мужу))).А то он уже иногда жалуется на то что и он сидит с нами на диете.

Лера - загляни еще сюда - тут столько разных кашек!!! Я первый раз их расматриваю и уже для себя кое что отметила, а вашей семэ думаю точно пригодится!

http://forum.say7.info/forum70.html

Лера,

Могу помочь маленькой хитростю что сама пользуюсь.
Во многих овощных салатах присуствуыет майонез.
Но он не очень легкий. Поетому я его всегда заменяю c "Fromage Frais" (100g=52kcal)
http://www.edunet.ch/activite/mimi/Images/aliments/fromfrais.jpg
Никто до сих пор не угадал что я им в салаты вместо майнеза кладу чтото другое.
И уплетают оливэ, шубу и остальное за обе щеки Wink

P.S.
Перевела с помощю переводчика, не знау есть ли в супермаркетах везде но тут так и продают.
А переводится как - творог, молодой незрелый сыр