Болталка для хлебопёков-3
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
07 Июл 2015 22:28
 |
Река Таня
 Татьяна Поволжье   |
|||||||||||||||||||||||||
Танюшка, появилась! Привееееет! 
Мы тебя обыскались. Всем миром ждали. 
Я - такое исключение. У меня с мамулей были очень доверительные отношения, мы были по-настоящему близки. Мне до сих пор не хватает общения с ней. И по многим решениям, которые я принимаю, я до сих пор с ней мысленно советуюсь.
 Равняться-то можно, только такие батоны ну никак не надуешь!  Хоть обзавидуйся вся! 
Шкурка - ну чисто норка! 
Галя, мне очень понравилась музыка твоих деток. Напомнило Crocodile Rock Элтона Джона. Молодцы они у вас! Настя такая стильная в черном платье и шляпе! Ой, я пошла дальше по фоткам и посмотрела их свадьбу. Ты - как девчонка, сойдешь за подружку невесты, если бы не темное платье.
|
||||||||||||||||||||||||||
|
07 Июл 2015 22:34
|
usya
 Алла Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||
|
Спасибо, девочки, что делитесь прочитанной литературой, а то я что-то одичала совсем, мало читаю. Про чай хотела еще сказать, я посадила в этом году бадан, прочитала что если оставлять его зимовать прямо как есть, то весной его листья получаются прошедшими естественную ферментацию и из них получается полезный чай. Он еще маленький сейчас, посмотрим что будет, нарстет может до конца лета.http://www.7dach.ru/Alensel/badan-unikalnyy-celitel-802.html
|
||||||||||||||||||||||||||
|
07 Июл 2015 22:40
|
Happy woman
 Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||||||||||||||
|
привет!
вот уж да уж... какая ты Настя многогранная натура... и чай и хлеб свой и религия и рок и длинная юбка и послать всех можешь ... лесом... из деревни в прошлый выходной привезла мяту положила в холодильник и забыла. вчера достала и наслаждалась... а тут такое разнообразие!
свекровь бывшая пекла блинчики с припеком из зеленого лука. на воде пекла и тоже было вкусно! а я пончиками грежу  может соберусь и приготовлю...в выходные
значит не хотел. вот и все. а подсознание сделало так, что он не смог идти.
золотые слова...жаль, что нет такого безусловного рефлекса-детей воспитывать...  ой сколько допущено ошибок... жаль... учимся на своих ошибках. порой очень жестоких...
Настя, будь собой ! для себя!
здорово! Маришка, какая ты авантюристка однако... в хорошем смысле! это я про курочек...решиться взять... классно на море! ребятишки довольные! классного вам отдыха!
у нас конечно 42 градуса не было, но печь я пекла и в 30 с лишним... как же остаться без хлеба?
а я и не пожалела, что спросила 
и у еня так же... все мне поправит, потом подскажет что не так, сама поправляла. а бирки я срезаю, что б не торчали, не царапали. поправить могу на знакомых, но не на чужих
дквочки, как с вами интересно! Катя, разную музыку ты слушаешь! я из перечисленных тобой Скорпионс, Аэросмит люблю, Роксет обожаю... да много что слушаю  |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 0:17
|
Redo4ka
 Анастасия Русский Север |
|||||||||||||||||||||||||
В шоке... Я ферментирую в закрытой кастрюле
Еще и крестиком вышивать могу! 
Я уже привыкла, что у него все не так! Даже не воспринимаю его уже больше чем друга
Пошла делать рататуй! Салатами в такую погоду сыт не будешь!  |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 1:28
|
Каtya
 S.Petersburg |
|||||||||||||||||||||||||
|
Река Таня
Таня, спасибо за уточнение о поводу ферментации! только если нет солнца, тогда что, сутки в духовке держать? как делать-то? Архимандрита Тихона читала, замечательная вещь, и с таким юмором написана! Еще замечательная книга "отец Арсений", о реальном человеке, священнике, его удивительный путь в сталинском концлагере и после. Удивительный человек! даже уголовники его уважали и почитали. Книга написана его духовными чадами. Еще могу порекомендовать из последнего прочитанного книгу Ника Вуйчича "Жизнь без границ. Путь к потрясающе счастливой жизни". У него помимо этой, по-моему, еще 2 книги. кто не знает- это человек,родившийся без рук и ног. И сумевший стать счастливым, удивительно счастливым. У него есть красавица жена и ребенок! Очень вдохновляет! начинаешь понимать, насколько все твои проблемы-мелочь и ерунда. Перечитала "Ромео и Джульетту". Воспринимается во взрослом возрасте совсем иначе))Приятно и захватывающе )) тем более,что мы несколько лет назад побывали в Вероне, Италия. И там дом, где по преданию жила Джульетта. Так что, воочию, можно сказать представляю, где разворачивались события )) Еще Бунина "Темные аллеи". Я их не читала раньше, вообще не впечатлило, какие-то мелкие и темные стороны любви, неприятные переживания. На очереди перечитывания Достоевский. Потом " Войну и мир" хотелось бы. А когда все это?! я уже в машине некоторые книги слушаю. Но мне так не нравится. И от дороги отвлекаешься, и книгу слушаешь невнимательно. В общем, один выход, как обычно - по ночам(( а спать когда? |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 1:32
|
Каtya
S.Petersburg |
|||||||||||||||||||||||||
а чего в шоке-то? за что купила, за то и продаю! )))) только там еще было по-моему, что в духовке в накрытом виде. ничего не высохнет, если в накрытом. только сколько там рекомендовали держать не помню. А в кастрюле ты как делаешь? если солнца нет? или в духовке? |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 1:33
|
Каtya
S.Petersburg |
|||||||||||||||||||||||||
О, Ириш, напомнила, Роксет тоже нравится! |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 1:36
|
Птица Галка
 Галина 59 лет Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||||||||||
Это замечательно.
Спасибо, Тань! Это я там еще на 10 кг тяжелее. Правда, моложе на 4 года.
Обалдеть. Я столько не умела в таком юном возрасте.
Ага, хочется горяченького и сытного. Насть, ты ведь бобовые ешь? Мне очень нравился рецепт Евы http://forum.say7.info/topic53170.html Можно сварить фасоли побольше, часть заморозить. Хотя скоро всего сможешь поесть. Я вот сегодня опять конфетки делала, только с кокосом   |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 1:44
|
Каtya
S.Petersburg |
|||||||||||||||||||||||||
|
Еще книги, которые очень меня тронули и заставили много размышлять о жизни и своем месте под солнцем. Девочки, если вам, конечно, интересна литература такой направленности.
1. Монахиня Гавриилия. Подвиг любви. ( это не она пишет, а о ней). удивительной судьбы человек! Родилась в Греции в состоятельной семье. И начала свое путешествие по свету в поисках своего предназначения абсолютно без денег, Но с глубокой верой. Закончила свой путь в Индии. там ее почитали святой. Она ходила круглый год, даже в морозы, в легком светлом платье и сандалиях. 2. Радханатха Свами. " Путешествие домой". (автобиография американского йога). аналогичный путь, путь к Богу и к самому себе. Тоже добрался до Индии. Очень интересное изложение, с юмором. 3. и почитайте об архимандрите Иоанне Максимовиче. Удивительной жизни был человек! |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 1:50
|
Каtya
S.Petersburg |
|||||||||||||||||||||||||
ГАЛЯ!!! я совсем забыла спросить тебя о них!!! я вчера на даче их делала, точнее, варила массу. У сынули ведь завтра день рождения! Сделала и светлую, и темную. Я не поняла, ЧТО у меня получилось! все загустело прямо в усмерть! Светлую массу еще можно как-то выковырять и накатать конфетки. А темная-камень! что я сделала не так? Темную варила 10 мин, светлую уже меньше, видя такой исход, всего минут 5. Что мне делать с темной? выкинуть. что ли? сейчас поставила на водяную баню растопить.Стояла чуть ли не 40 минут, только чуть размягчела. Ни о каком набирании ложками и речь не идет! |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 1:51
|
usya
Алла Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||||||||||
а на коклюшках?
если скажешь что умеешь, я всю оставшуюся жизнь буду преклоняться перед твоей многогранностью 
мда? а я наоборот с высоты жизненного опыта как-то воспринимаю это не очень |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 2:15
|
Птица Галка
Галина 59 лет Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||||||||||
Кать, точно переварила. У меня темные были очень мягкими, как мягкий ирис. Варила 7 мин, надо смотреть, по массе, там в теме очень хорошо написано, что масса должна стать гладкой, блестящей и от ложки должен оставаться след. Мне кажется, от сгущенки зависит. Вот сегодня варила подольше, почти 12 мин, но меня просто отвлекли телефонным звонком, достаточно было бы 10 мин. Сгущенка была от разных производителей. Я увидела, что масса гуще получилась и не стала убирать для охлаждения в холодильник перед формовкой - катала теплыми. Сегодняшняя партия получилась плотнее, как пралине. Мне они больше понравились, а мужу - с какао мягкие, что не помешало ему с кокосом уничтожить почти половину, я прям вырвала у него, можно сказать, из рук. Это ж почти пол-банки сгущенки. Вспомнил детство золотое. Думаю, что темную тебе придется выбросить. А вообще я неопытная, сегодня второй раз всего делала.
А я редко что перечитываю, жалко время тратить на то, что уже прочитано, хочется много чего еще охватить. Правда, 2 раза перечитывала "Лето господне" Ивана Шмелева. Необыкновенно доброе , трогательное произведение. |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 2:25
|
Птица Галка
Галина 59 лет Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||||||||||
У меня похожие чувства вызвала книга Рубена Гальего"Черным по белому" - человек с церебральным параличом, писал одним пальцем. Матери его при рождении сказали, что он умер. Воспитывался в советском детском доме инвалидов. Став взрослым, путешествовал по миру, нашел мать. Дважды был женат, есть дети. |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 2:43
|
Redo4ka
Анастасия Русский Север |
|||||||||||||||||||||||||
Да это я так Я делала в теплое время. Но без солнца, думаю, держала бы просто дольше. Там по запаху можно определить готовность.
http://www.youtube.com/watch?v=IfY0wF02ziE Я много читала/смотрела, в итоге остановилась на этом видео. Здесь, как и в хлебе, время условно.
Я не усидчивая... Мне что-то интересно, я загораюсь, пробую, остываю
Бобовые ем, предпочитаю нут. Этот салат как-то делала И чечевицу с баклажанами делала как ты. Нут с баклажанами вызвал больший восторг Но для разнообразия тоже интересный вариант
Как бы так сказать-то... Основы изучала, даже салфетка небольшая у родителей лежит, но сейчас уже ничего не помню  На кружевниц же учат не один год, они шикарные вещи творят. А я в школьные годы только на кружок ходила года полтора-два. |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 15:02
|
Ksenia19
Ксения |
|||||||||||||||||||||||||
|
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, с первой закваски надо печь только хлеб по этому рецепту, который рекомендует Аннушка на 1 странице "Все о выпечке хлеба":
РЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК Нам понадобится : 600г. ржаной закваски 600г. ржаной муки 200г. пшеничной муки 425 мл воды 10г. мокрых дрожжей ( а в следующий раз дрожжи не добавлять) 30г. соли 2 чайн. ложки приправы для хлеба Я его сделала, но он для меня очень кислый. Закваски не осталось, поставила еще раз. Она у меня снова будет "молодая - не очень сильная", т.е. надо при первой выпечке хлеба класть дрожжи. Какой еще рецепт можно использовать для первой закваски, и сколько положить дрожжей, если в рецепте указана только закваска? Еще вопрос, можно ли в пшеничный хлеб (где в рецепте указана пшеничная закваска) использовать не пшеничную закваску, а ржаную? |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 15:12
|
Redo4ka
Анастасия Русский Север |
|||||||||||||||||||||||||
Ксения, заведите пшеничную закваску и все
Вот например http://forum.say7.info/topic69675.html Я беру ржаную закваску только если пшенично-ржаной хлеб (уменьшаю количество ржаной муки, увеличиваю пшеничную на объем муки в закваске). Либо можно взять ржаной стартер и покормить пшеничной мукой. |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 15:37
|
Юрьевна :)
 Татьяна Казахстан г.Алматы |
|||||||||||||||||||||||||
|
И снова всем привет!
Даша приболела, в сад не пошла, сегодня у меня. Тихий час... пришла к вам! 
Галя, кошка прелесть! И ты тоже веселишься!
Спасибо! А то я немножко переживаю
кто видел это, не забудет ни когда!
Алла 
Привет, привет! Многогранная ты наша! Это в хорошем смысле, чтобы не подумала чего Мне нравятся такие люди, которые ищут себя и пробуют многое
И я !
Читала, как ты высоты боишься и улыбалась! Теперь вот думаю - брать тебя с собой в горы или в степь? 
какая прелесть! Каждому детенышу по штучке на завтрак! 
Как они купаются замечательно! 
Галина детвора тоже сейчас в море плещется! 
Каtya Катя, спасибо за отзывы о книгах!
что-то я давно не читала ни чего.. дома не могу, все время нахожу себе занятие, то в шифоньере, то в шкафу, то на кухне... 
на работе когда нечем было заняться, скачивала и читала книги.. типа я работаю 
Эх ты.. Таня! А удовольствие от этого дела получить? А с нами поделиться? У тебя наверное запасов чая много?
Кусты как болото - затягивают!
Тебе повезло! И Маше повезло, ты изначально знала - как воспитывать, у тебя был пример, а мы сначала по привычке, как было у нас, а потом уже "включали голову"
не прибедняйся подумаешь чуть-чуть меньше, зато легче!
сладкоежка - соблазнительница! Но я не буду делать, для меня очень сладко парочкой угостилась бы
Ксения, хлеб через день может уже так не кислить, как только что приготовленный.
http://forum.say7.info/topic33646.html этот хлеб замечательно получается и на ржаной и на пшеничной закваске. |
||||||||||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 20:15
|
Птица Галка
Галина 59 лет Санкт-Петербург |
|||||||||||||||||||||||||
Ксюш, а на стеночках банки не осталось закваски? Можно со стенок соскрести, воды совсем немного и муки - даже немного закваски будет достаточно. А то новую выводить долго. Я сегодня пекла, израсходовала всю закваску. Но на стенках банки оставалось чуток размазанная. Я туда 30 мл воды, поболтала хорошенько, потом муки 30 гр и отставила. К вечеру уже там все распузырилось. Это можно использовать как стартер. А то у тебя будет скапливаться много закваски и она все время будет молодая.
Я вечером, когда ложусь - хоть 15 мин, но почитаю. Без этого уснуть не могу.
Я тоже только по 2 шт. Я вам перекусить немного принесла, вдруг вы голодные? Гриссини Машины  Маришкин зерновой  И та-дам! Печенье кофейно-шоколадное  |
||||||||||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 0:44
|
Happy woman
Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||||||||||||||
|
привет, девочки!
ну ты вАААще!!! ой сручная какая девчонка-то...
ну и ладно! лучше найдем!
Катюш, девочки, вы меня поражаете!!! такие книжки читать! а у Ника если не ошибаюсь уже 4 книги. и деток скоро будет 2. я сама от него в диком восторге. фильм Цирк бабочек частенько пересматриваю... а когда его по 1 каналу показывали в какой-то передаче у А Малахова. мы ревели над всем происходящим
сестрааа!
Галка, не соблазняй конфетами!
преклоняйся, Аллочка! никто тебя за язык не тянул...
это хорошо, что пришла, Танюш, но не очень хорошо, что Дарья решила поболеть...
охо-хонюшки... а у нас что выросло, то выросло...
а ты везде могешь? в горах красиво, а в степи не была не знаю...
класс! а у меня такое ощущение часто бывает, будто я временно здесь, я ж говорила, что и дома как квартирантка себя чувствую. нет СВОЕГО угла. куда-нибудь что-нибудь положу, уберут в другое место...
Галюся, если вдруг такое случится, что появится возможность приехать в Саратов, я напрошусь к тебе в гости. хочу твоих вкусняшек |
||||||||||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 0:59
|
Каtya
S.Petersburg |
|||||||||||||||||||||||||
о,спасибо, Галя! потом прочту. сейчас лежит еще библиотечная книга С. Лагерлёф "Иерусалим". Еще не начинала. Она за нее получила Нобелевскую премию. Я была очень удивлена, увидев книгу во взрослом отделении, думала она писала только для детей. потом поделюсь, когда прочту. Какие у тебя вкусности! 
Галя! делюсь радостью! конфеты в итоге получились! я все поставила на водяную баню, оно размягчилось и я быстренько налепила конфет )) фото не грузится, очень тяжелое получилось. Только теперь светлые конфетки почему-то слишком мягкие. А так всем понравились. Сказали, что вкус какой-то настоящий ))
Танюша, я сама всегда очень рада, когда подсказывают, что интересного в мире литературы-кино. Так что, давайте делиться! по поводу времени-это да, так обидно, что его не хватает! к старости ведь неизвестно что будет. Вдруг, вообще читать не будет возможности((( тьфу-тьфу... |
||||||||||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 1:01
|
Каtya
S.Petersburg |
|||||||||||||||||||||||||
Надо же, а я не знала об этом фильме! Спасибо, Ириша! |
||||||||||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 1:14
|
cvetik66
 Светлана 58 лет Беларусь |
|||||||||||||||||||||||||
|
Девчоночки всем приветик!
читаю вас,но комментировать некогда,как встала в 6 утра,так до вечера и жужжу,а потом замертво в кровать валюсь! рассказываю чем занимаюсь - ездили за черникой 2 раза,и земляники немножко набрали,в лесу лепотааа,уезжать не хочется,там бы и жила,если бы не комары!
вот чего насобирали: это первый рейс
 и второй раз еще 8 литров  из того,что пекла:   ватрушки пекла 2 раза,улетают мгновенно
  и на десерт рулет с маскарпоне и клубникой
 еще пицца была из холодного теста пару раз,но её невозможно сфотать,рвут прямо из под рук
ну и французов часто пеку,да Силлу - Ленусе и Танюшке спасибо!!!!!!
еще пряники рисовала на заказ,2 сердца для двойняшек на 10-летие:   сегодня малину садовую собирали. на очереди красная и черная смородина,потом крыжовник! 
А в понедельник ездили во Дворец культуры в Молодечно,Каролинка заняла 1-е место в своей возрастной группе в районном конкурсе рисунков,вручили диплом и подарки! |
||||||||||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 1:32
|
Happy woman
Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||||||||||||||
я по первости ревела, когда смотрела. надеюсь , тебе, Катюш понравится
я бы себе список сохранила, но повторюсь я везде как квартирант. комп Сашка часто занимает. а на листочках стопудово потеряю. у меня книжка лежит несколько лет-подруга дала почитать "Театр" С. Моэма. очень хвалила. но я страницу прочитала и все..... пока никак...
ой пчелка! труженица! Светуль, сколько ягод! морозить будешь черничку? а какая выпечка! а прянички! пироги и ватрушки...ммм...рулетик... |
||||||||||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 1:35
|
Happy woman
Ирина город на семи холмах |
|||||||||||||||||||||||||
Светик, я как представлю, что ты можешь забацать из ягод... желе, варенье, пастилу, в пироги... ой, мамочки! как вкусно!!!
поздравляю и тебя, и Каролинку!!! молодец какая!!! а нам показать? |
||||||||||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 2:05
|
cvetik66
Светлана 58 лет Беларусь |
|||||||||||||||||||||||||
Ириш,уже заморозила б0льшую часть и немножко с сахаром блендернула! 
ага,вкусно,особенно желе сырое!
спасибо дорогая!
у меня фотик сломан,а телефоном фотки мутные,не получились,преподаватель обещала скинуть свои потом. ну хоть мутную поккажу:  тема была архитектурная,Каролинка рисовала школу будущего! Хотела поболтать,и прокомментировать,но засыпаю на ходу... 
Из прочитанного поняла,что Виолька путешествует,Катя книжки читает,Алла ягоды перерабатывает,а Танюша спит с кем попало!
Девочки всех целую и обнимаю,как высплюсь,так сразу к вам только не знаю когда это будет! |
писал(а):
писал(а):