Безглютеновая диета

Oxana Pshenychna писал(а):

Маш, я до Нового года бисквит не высталю. Не успею Хотя

Оксана, спасибо за рецепт бисквита!

Машк@ писал(а):

. Мне кажется, это настолько несподручно

Да, но к этому привыкаешь. Вот интересная статья с рецептом, там ближе к середине написано о том, как сделать смесь самому. Я давно уже обещала про это написать, чуть позже переведу. http://glutenfreegirl.com/gluten-free-whole-grain-muffins/
И вообще этот блог очень интересный.

Гости ушли, посуду помыли... теперь можно и отдохнуть...
Блинчики (или оладьи) из теффа (без глютена) http://forum.say7.info/topic62211.html

Плов пшенный с грибами http://forum.say7.info/topic62212.html

Готовила как-то Тыквенно-кукурузный пирог от Любы Dellamisa http://forum.say7.info/post3441874.html#3441874
Это первый раз. Мне тогда муки кукурузной не хватило, пришлось досыпать смесью

А это несколько позже пекла, уже точно по рецепту (яблоки в тесто я не ложила, только сверху)

Oxana Pshenychna писал(а):

Готовила как-то Тыквенно-кукурузный пирог от Любы Dellamisa http://forum.say7.info/post3441874.html#3441874

Оксан, он получается влажный внутри? Кукурузная мука сильно чувствуется? Или тыква больше?

mangobanana писал(а):

Оксан, он получается влажный внутри? Кукурузная мука сильно чувствуется? Или тыква больше?

Лен, на кукурузу никакого намёка. Свёкр лопал и даже не понял, что там кукурузная мука. А он на неё ну очень косо смотрит На вкус просто вкусная тыква с вкраплениями яблока, а консистенция немного плотней, чем у хорошо застывшего пудинга. Мне больше всего понравился ещё слегка тепловатым. Хорошо сочетается с корицей . И я первый раз не ложила сахар в "тесто" (забыла), а посыпала сверху щедро коричневым и корицей дополнительно Тыкву можно разбавить яблоком или бананом.

Уже ставшая любимой Чечевица с грибами «Объедение» тоже от от Любы Dellamisa http://forum.say7.info/post3441926.html#3441926


Печеьки Овсяное печенье c орехами, клюквой и шоколадом от Ириши http://forum.say7.info/topic57016.html
Овсяные с изюмом тёмным и светлым и грецкими орехами

Пшенные с клюквой, папайей, грецкими орехами и имбирными цукатами

Аппетитно

Девочки, с Наступающим!

http://www.youtube.com/watch?v=W8-YHBY15GQ&list=FLEjNw5Xd0S6_4PAVTH5_6uA

Машк@ писал(а):

Девочки, с Наступающим! http://www.youtube.com/watch?v=W8-YHBY15GQ&list=FLEjNw5Xd0S6_4PAVTH5_6uA

Спасибо, Маш! Хорошая музыка
З Новым годом, девочки!

Всего самого хорошего вам и вашим семьям!!!

Девочки, с Новым Годом! Всего Вам самого наилучшего в Новом 2013 Году!

mangobanana писал(а):

Девочки, с Новым Годом! Всего Вам самого наилучшего в Новом 2013 Году!

Спасибо!
Готовили мы, как мой муж говорит, "кафеньки"



Шоколадные конфетки... Полезные брауни (можно даже придерживающимся системы -60) от arnare http://forum.say7.info/post3140407.html#3140407 Очень вкусные. Жалко, что плохо застывают и как результат плохо режутся.
Кокосовые... Как основа из кешью отсюда «Чиз»кейк из кешью от Deviant_Anchovy http://forum.say7.info/topic58832.html Только орехи я не замачивала и подсыпала ещё немного кокосовой стружки в массу. Эти мне ещё больше нравятся.
Родственники конфеты забраковали: сахара МАЛО
Сельдь под шубкой

Крем заварной на крахмале с маслом (без глютена, без яиц) от меня http://forum.say7.info/topic62231.html


И тортик с ним

Шоколадный бисквит отсюда Торт «Мечта» (финский) (без муки!) от Red http://forum.say7.info/topic22810.html
Бисквит на пудинге или крахмале выставила с примерами http://forum.say7.info/topic62249.html
Девочки, не пугайтесь такого изобилия отчётов Это мы в этом году Новый год празднуем в силу обстоятельств дома возле телевизора и я паралельно к новогодней программе занимаю свои мозги чисткой компа

3.01.13.
Макароны по-флотски теперь всегда делаю с кукурузными макаронами

Перцы в сметанном соусе http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_076.shtml Только я перец в духовке запекаю и потом кочерыжки выковыриваю.

Похожий рецепт Печеный перец с овощами http://relax.ua/menu/baked-paprika/ Фото нет. Тоже очень вкусно, но в сметане мне больше нравится. Первый рецепт уже несколько лет гуляет по интернету. Народ тупо копирует не только текст, но и фотки. Ни стыда ни совести.
Уже давно примеряюсь к этому рецепту Крокеты из пшена с грибами http://relax.ua/menu/millet-croquettes/ Всё руки не доходят. Панировать можно в кукурузной муке.

Oxana Pshenychna писал(а):

Сельдь под шубкой

Очень красиво, как тортик.

Oxana Pshenychna писал(а):

Шоколадный бисквит отсюда Торт «Мечта» (финский) (без муки!) от Red http://forum.say7.info/topic22810.html

Хочу такой испечь.

Посмотрела ссылки, спасибо Оксан!
Никак не выложу свои отчёты и фото новогодних блюд. Постараюсь сделать это завтра.

Oxana Pshenychna писал(а):

Шоколадный бисквит отсюда Торт «Мечта» (финский) (без муки!) от Red http://forum.say7.info/topic22810.html

Девочки, если интересно, мне этот тортик (для мужа) подружка на Новый Год испекла. Но ели все с большим аппетитом, буквально дрались за последний кусок.
Делала она его не с оригинальным кремом (поэтому в этом плане сказать ничего не могу ), а с ганашем от Алии, вот из этого рецепта
http://forum.say7.info/topic39507.html

Пробуйте, это действительно вкусно..
Могу даже его показать.



Успехов!

Tartilla писал(а):

Успехов!

Спасибо, Лилия, этот торт у меня на очереди, столько всего хочется испечь.

Tartilla писал(а):

Могу даже его показать

Какой аппетитный стол!

mangobanana писал(а):

Очень красиво, как тортик.

Спасибо

mangobanana писал(а):

Хочу такой испечь.

Лен, техника замешивания теста мне не понравилась. Я в следующий раз буду делать или как нормальный бисквит (белки отдельно взбивать) или как мой бисквит на крахмале (яйца взбивать целыми с сахаром, а потом всё остальное). Пекла в духовке.

Tartilla писал(а):

Девочки, если интересно, мне этот тортик (для мужа) подружка на Новый Год испекла. Но ели все с большим аппетитом, буквально дрались за последний кусок. Делала она его не с оригинальным кремом (поэтому в этом плане сказать ничего не могу ), а с ганашем от Алии, вот из этого рецепта http://forum.say7.info/topic39507.html

Очень интересно Спасибо!

ХРИСТОС НАРОДИВСЯ!!!
http://www.youtube.com/watch?v=GzObM18W4dI
http://www.youtube.com/watch?v=kxjcaTqOe-E
http://www.youtube.com/watch?v=yzf3B_nvorY
http://www.youtube.com/watch?v=AOEs9yPA8_M

Поздравляю с Рождеством!

Oxana Pshenychna писал(а):

Лен, техника замешивания теста мне не понравилась

Оксан, по моему там написано взбить белки отдельно.

Пошла слушать песенки.

mangobanana писал(а):

Оксан, по моему там написано взбить белки отдельно.

Да, отдельно, а потом добавлять их попеременно с сухой смесью к желткам. Неудобно до жути. Хотя, может, кому и нравится

Oxana Pshenychna писал(а):

Да, отдельно, а потом добавлять их попеременно с сухой смесью к желткам. Неудобно до жути. Хотя, может, кому и нравится

То есть, ты думаешь, это не обязательно делать, можно сразу добавить?

mangobanana писал(а):

То есть, ты думаешь, это не обязательно делать, можно сразу добавить?

Мне было неудобно и смысла этой технологии я не увидела В кастрюле я тортов никогда не пекла, потому не знаю, есть ли там выгодные или невыгодные манипуляции... А для духовки не имеет смысла так заморачиваться. Но продукты-духовки у всех разные, может кому и надо Я так больше делать не буду.

Oxana Pshenychna писал(а):

Я так больше делать не буду.

Я сразу сделаю так как ты говоришь лучше.

mangobanana писал(а):

Я сразу сделаю так как ты говоришь лучше.

Лен, я не знаю, будет ли лучше ...пока только один раз пекла... но проще это точно. Я перечитала ещё разок, что там пишут в комментария. Это, правда, мне не помогло, но решила в следующий раз тесто делать уже, когда духовка горячая (чтобы ни секунды не стояло), и не делить яйца на белки и желтки. Вот подумаю ещё на счёт другого шоколадного крема и сделаю наверное на день св. Валентина. Тогда и отчитаюь...

Oxana Pshenychna писал(а):

Вот подумаю ещё на счёт другого шоколадного крема и сделаю наверное на день св. Валентина. Тогда и отчитаюь...

Я, наверное, раньше сделаю.

mangobanana писал(а):

Я, наверное, раньше сделаю.

Увлеклась? Тортики - болезнь заразная

Oxana Pshenychna писал(а):

Увлеклась? Тортики - болезнь заразная

Это точно, когда понимаешь что можно вкусный тортик самой испечь (даже вкуснее магазинного, сколько раз покупала, а оказывалась гадость), когда попробуешь, тогда заболеваешь этим.

Tartilla писал(а):

а с ганашем от Алии, вот из этого рецепта http://forum.say7.info/topic39507.html

Добавила в каталог в категорию "кремы".

mangobanana писал(а):

Это точно, когда понимаешь что можно вкусный тортик самой испечь (даже вкуснее магазинного, сколько раз покупала, а оказывалась гадость), когда попробуешь, тогда заболеваешь этим

Да. Магазинные очень даже гадкие бывают. А тут и состав, и калорийность и бюджетность можно регулировать как хочешь

Девоньки, всем привет! Я ищу рецепт вкусного хлеба без глютена , пролопатила
весь список - не нашла. Может кто что подскажет?