Утилизация белков и желтков в тортах

ТЕН

Елена

50 лет
Кипр-Краснодар
Да-да, и в рецептах тортов встречаются "безпарные" желтки и белки. Smile Поэтому чтобы не смешивать с Утилизация белков и желтков в сладкой выпечке и Утилизация белков и желтков в несладкой выпечке предлагаю в этой теме выставлять рецепты тортов, теста для тортов и кремов для тортов, где используются "непарные" желтки или белки Wink Мне кажется, что если все просмотрят свои рецепты и дадут сюда ссылочки, то и здесь будет внушительный список, который с одной стороны поможет находить нужные рецепты, а с другой - даст возможность "хозяйкам" рецептов еще раз показать свои рецепты уже с этой стороны.
УТИЛИЗАЦИЯ ЖЕЛТКОВ
Мандариновый чизкейк10 желтков
Шоколадный бисквит на желтках 5-6 желтков
Рождественское полено 2 желтка
Бисквитные пирожные «Нежный омлет» 1 желток
Creme anglaise (Английский крем) 8-10 желтков
Мой крем для «Графских развалин» 5 желтков
Слоечки с кремом патисьер 2 желтка
Торт «Медовые сотки» 4 желтка
Торт-мусс «Черничный блюз» ( без муки ) 1 желток
Торт Змейка 1 желток
Французский торт 7 желтков
Торт «Тропическое наслаждение» 4 желтка
Черный торт 2 желтка
Торт Тирамису 4 желтка
Нежный бисквитно-вафельный торт 3 желтка
Лимонный тарт с меренгой 1 желток
Заварной крем в микроволновке 1 желток
Торт Смородинка 4,5 желтка + 30гр желтков wacko1
Тортик по мотивам Ленинградского из детства 1 желток
Тарт с белым шоколадом и малиной 1 желток
Пирожное «Клубничный десерт» 6 желтков
Пирожное «Кофейная Дама» 1 желток
Торт «Весенний» 4 желтка (вареных)
Пирожное «Бисквит с двойной начинкой» 4 желтка
Торт «Тропическое наслаждение» 4 желтка
Торт с муссом из груш и белым шоколадом 6 желтков
Торт «Делиция» 4-5 желтка
Торт «Мимоза»-2 4 желтка
Чизкейк с манговым курдом 3 желтка
Наполеон со сливочным кремом и клубничным курдом 2 желтка
Черничный медовик 3 желтка



УТИЛИЗАЦИЯ БЕЛКОВ
Торт «Безе с фундуком» (Hazelnut Meringue Cake) 5 белков
Пироженое корзиночка 4 белка
Пирожное «Нежное» 2 белка
Торт «Павлова»(классика) 4 белка
Торт «Раффаэлло кокосовый» 3 белка
Шоколадный шифоновый торт 3 белка
Торт «Киевский» 4 белка
Шоколадно-гречневый торт 5 белков
Миндальные финансье с финиками 4 белка
Торт «Яблочный каприз» 2 белка
торт Крещатик 6 белков
Торт «Розовые Мечты» 7 белков
Торт «Леди Балтимор» 7 белков
Торт «Алёнка» 4 белка
Шифоновые кексы с кремом 3 белка
Меренговый фисташковый рулет с ягодами 5 белков
Итальянский торт «Грецкий орешек»10 белков
Торт Лимонный мусс 6 белков
Вертикальный торт «Меренговый» 6 белков

 
02 Янв 2013 23:20

Страница 1 из 3