Вегетарианские рецепты

Острянка писал(а):

хочется мужа побаловать

Наденька, у меня те же вопросы - ест ли твой муж рыбу, яйца, молочное, майонез...

олина писал(а):

Вот мы все тут дружно и можем начать делиться приятными впечатлениями от замечтельных блюд любимого сайта

ЗДОРОВО, Леночка!!! Возлагаю надежды на тебя!

олина писал(а):

великолепный салат от Оливера

ССЫЛОЧКУ, плиз

FotoTanya писал(а):

ССЫЛОЧКУ, плиз

Да вот оформлять еще надо, рецепт брала на другом сайте.Не соберусь все girl_haha

Девочки, а если у вас есть у кого-нибудь опыт готовки с агаром, поделитесь.Вроде пишут его можно меньше брать, чем желатина и обязательно заваривать.Это я уже проверила. Уж очень Диночкино суфле nyam2

олина писал(а):

оформлять еще надо

Ждемс)))

У меня муж ест и молочное и белочное и майонез сама сварганю. С тортом или другой какой сладостью проблем нет, да и с салатами по-проще. А вот с горячим (основным) блюдом у меня в мозгу напряг. Ничего кроме Gratin Dauphinois (гратен Дофинуа) на ум не приходит. Ссылочки я чето так и не научилась вставлять. Глянула еще, правда, может плов двурисовый. Просто плов я часто готовлю, он у меня как повседневное блюдо.

Надежда, на день рождения мужа я делала "Бабку" с опятами http://forum.say7.info/topic7628.html (сфоткать не успела - смели мигом с бурными овациями даже мясоеды), сама пока думаю сделать на НГ жаркое в горшочках из белых грибов и картофеля.

Девочки, а если у вас есть у кого-нибудь опыт готовки с агаром, поделитесь.Вроде пишут его можно меньше брать, чем желатина и обязательно заваривать.Это я уже проверила. Уж очень Диночкино суфле nyam2

[/quote]
Я работаю с питательными средами, которые агаризуются. Так вот для получения твердой питательной среды используется от 1,5 до 3 г агара на 100 мл жидкости. Растворяется агар при температуре 95С. А еще же можно крахмалом желировать. Не знаю как у Вас, а у нас агар просто "золотой" получается, может потому что для приготовления биологических питательных сред, а не для кулинарии?

Девочки, вот еще один вкусный рецептик на повседневку))) http://forum.say7.info/topic15522.html
Название - отпад "Блины бедных узбеков" - все потому, что продукты очень простые и недорогие, какие всегда дома есть. Без яиц, дрожжей, соды...
Мы с мужем переименовали его в "Письма счастья" - впрочем подробности в комментариях к рецепту)))

Приятного аппетита!!!

Всем привет!! А что Вы думаете по поводу овощно-грибной лазаньи? Кто-нибудь делал? Я когда-то ела лазанью, честно говоря не в восторге. А на сайте столько рецептов...

Острянка писал(а):

Так вот для получения твердой питательной среды используется от 1,5 до 3 г агара на 100 мл жидкости.

Наденька, это очень ценная информация. Агар действительно очень дорогой. Ты еще не нашла это суфле? Думаю крахмал там не подойдет. А белки яичные мужу можно? А молочное?
И еще я на 3 стр этой темы дала рецепт "шубы" без селедки.Это очень новогоднее блюдо.

FotoTanya писал(а):

Мы с мужем переименовали его в "Письма счастья" - впрочем подробности в комментариях к рецепту)))

Отличное название!!!
Суфле "Птичье молоко"http://forum.say7.info/topic3418.html
вот тортик http://forum.say7.info/topic6035.html

Острянка писал(а):

А что Вы думаете по поводу овощно-грибной лазаньи

Привет, Надежда, я никогда не ела лазанью unknown

У меня к тебе вопрос - почему тебе не понравилась лазанья - вроде все аппетитно выглядит?

Леночка, спасибо за тортики)))
А шубу без селедки я не нашла unknown

Танечка, вот она

олина писал(а):

СКОРО ПРАЗДНИКИ

Попробуйте это красивое праздничное блюдо

http://forum.say7.info/topic2083.html

Только несколько нюансов - советую натирать овощи держа терку на весу над тарелкой, тогда торт будет нежным и воздушным. Первый слой - 3 тертых отварных картофелины, на них натереть огурцы соленые, на них 1 мелкорезаный лук, на лук несколько ложек сметаны и распределите ее легкими движениями неострой стороны ножа. Сверху натрите 1 отварную свеклу, а на нее натрите отварную морковь (2шт), поверх которой намажьте легкими движениями ножа сметану.. Все чуточку иначе, чем в рецепте.Но красиво и вкусно.

И вот вкусный салатик http://forum.say7.info/topic19058.html
Что касается лазаньи, то, наверное это по принципу любви к макаронам - по личному вкусу. Из горячего на вегетарианском новогоднем столе довольно вкусно получаются картофельные деруны (картофель натереть, посолить и немножечко муки добавить), потом в каждый положить кусочек шампиньона и сыра.

Мне еще это понравилосьhttp://forum.say7.info/topic18567.html

Макаронные изделия я люблю. Вот я от лазаньи ждала чего такого - невероятного что ли. А оказалось те же макароны только мороки с ними.... А может так приготовлено было, что я не восхитилась unknown

олина писал(а):

Попробуйте это красивое праздничное блюдо

http://forum.say7.info/topic2083.html

Лена!!!!!!! praising

Салат-торт - просто БЛЕСК - то, что нужно, уже хочу))) Спасибо за твои советы по формированию торта - кстати, я все слоистые салаты попротыкиваю часто-часто вилкой после каждого слоя. Салат всегда получается воздушным и отлично пропитавшимся. Твои рекомендации тоже учту!
give_heart

А драники (деруны) только сегодня мне сестренка напомнила, и вот ты friends

да ещё и с идеей начинения. good2

У меня вопрос по ним - готовила, правда, давно и подробностей рецепта не помню, но запомнилось, что они у меня быстро потемнели. А на всех фото они всегда желтенькие. Было вкусно, но выглядели не аппетитно. Что я могла сделать не так?

Острянка писал(а):

те же макароны только мороки с ними....

Наденька, ты повторяешь мои мысли по поводу лазаньи. Может это потому, что мы готовим. А тем, кто только ест - нравится girl_haha

FotoTanya писал(а):

Салат-торт - просто БЛЕСК - то, что нужно, уже хочу)))

Да, очень новогоднее блюдо New Year Tree

.Я еще видела вариант с мариноваными грибами сверху, но мне всегда попадаются невкусные маринованые грибы.

FotoTanya писал(а):

они у меня быстро потемнели

Это от картошки зависит. Но темные тоже вкусные.

1. А еще девочки - вот прекрасная идея ОФОРМЛЕНИЯ салата для НГ (сама думаю её использовать - сделаю для проверки заранее - отчитаюсь) http://forum.say7.info/topic16456.html

2. Еще такая идея подачи салата мне очень понравилась http://forum.say7.info/topic8488.html

3. А также вот такое оформление пришлось мне по душе http://forum.say7.info/topic22456.html

4. И, конечно же, самое новогоднее оформление здесь: http://forum.say7.info/topic20708.html

Естественно, все сделать вегетарианским и уйдет такая красота на УРА!!!

Танечка, идеи потрясающие, особенно последняя- просто блеск!!! А вот еще крсивое блюдо http://forum.say7.info/topic6198.html.А вместо колбасы можно грибочки взять nyam2

. Это нас в школе научили - старались заинтересовать детей, а получилось любимое блюдо надолго.

Я, кстати, на твоего помидорчика-сеньорчика давно заглядываю))) Нужно сообразить всенепременно good2

Люблю, когда красиво!!!

FotoTanya писал(а):

на твоего помидорчика-сеньорчика давно заглядываю)))

Только сейчас сообразила, что грибы не тот цвет дадут. Можно только сыр и мякоть помидор со сметаной -масса достаточно крепкая и вкусная. Или может сама чем-то другим захочешь нафаршировать?

По идее туда и маслинки пойдут, и корейская морковка, и огурчик... В общем проэкспериментирую обязательно.
Только, что увидела в превьюшках вот этот рецептик))) http://forum.say7.info/topic29289.html
Не хватает только перчика и внутри не по-нашему girl_haha

Для НГ вот, что еще можно http://forum.say7.info/topic22855.html

FotoTanya писал(а):

Не хватает только перчика

Танечка, твою мысль я поняла. А вот перчиком ты и сеньора можешь начиниь - он розовый цвет сырику хороший придаст.Морковочку тоже хорошо, только меленько меленько потереть, может с пюрешечкой и сливочным маслом( кстати пробовала такое пюре good

) и цвет будет розовенький. если поменьше морковочки. А вот с огурчиком получится уже сеньор посленовогодний Drinks or Beer

, с зелененьким лицом. У тебя же эта масса будет выступать и играть роль мордочки New Year Ded

а маслинки-глазки - отличная идея! girl_claping

олина писал(а):

сеньор посленовогодний Drinks or Beer , с зелененьким лицом

Острянка писал(а):

Gratin Dauphinois

Наденька, спасибо за наводку - вот ссылочка - обещает быть вкусно, тем более рецепт от мужчины))) попробую приготовить немного заранее, да еще и с творогом.
Теперь вот разрываюсь - как же много здесь вкусного nyam2

Девченки, вчера, честное слово,не могла уснуть, все думала про агар, про желатин и др. всякое разное. Вот что я надумала. Если тип вегетарианства как у моего мужа, т.е. в связи с негативной энергетикой мяса, полученной при забое животного то можно и желатин, и сало, и сычужные сыры - ведь кровь не попадает в эти среды организма. А вот если как у моего друга - все, что касается убийства и даже простого издевательства над животными не приемлемо. Он не носит кожанные вещи, обувь и тем более не ест животной пищи, кроме молока и яиц. То тогда и желатин не катит и сычужные сыры. Но ведь еще целая куча мед.препаратов получается из убиенных животных. Мне, например, без хондропротекторов никуда, а они все из животных получаются. Так что Леночка и Татьяна, Вы здесь самые активные, если Вы вегетарианствуете из-за энергетических взглядов на продукты питания, то никто Вам не помешает использовать желатин в рецептах. Вот!

Надюша, я тебя поняла. Лично я употребляю яйца, молоко и мед - именно из-за того, что животные дают это сами. От блюд с желатином я просто откажусь - как говориться, мне легче воздержаться, чем остановиться))) А насчет лекарств. В последние 6 лет я то беременная, то кормящая, потому лечусь все эти годы лимоном, медом, ромашкой... Слава Богу болела легко, всего этого было достаточно, чтобы выздороветь.

Девочки, я сегодня приготовила ГОРОХОВЫЙ ПРАЗДНИК http://forum.say7.info/topic25482.html

И запеченные овощные рулетики из собственного лаваша http://forum.say7.info/topic26426.html

ВСЁ ТАААААААК ВКУУУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Обязательно попробуйте!!!
Теперь они будут любимыми в нашей семье)))

А я последние три года два раза рожала, сейчас еще кормлю младшенького. Честно говоря спина скоро пошабашит - у меня перелом позвоночника был пять лет назад. Жду когда брошу малого кормить и подлечу спину, без вытяжек из хрящей животных никак. Как тебе Танюш праздник гороховый? Феерверк с каннонадой были girl_haha

а я готовлю вот такую лазанью http://forum.say7.info/topic31945.html girl_in_love

не праздничное конечно блюдо, но очень вкусное!! good2

вот только не знаю сыр можно,нельзя? Embarassed