Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

к следующему сезону постараюсь купить еще одну 1кг для Гауды,уж очень она мне нравится и под пресс удобно будет одинаковые ставить.

Здорово Я себе тоже хочу небольшие выписать Чтоб друзьям дарить сыр

Лидия-57 писал(а):

спасибо,но он ведь через тебя меня учит Ничего в этой жизни просто так не происходит,я в этом уверена на 100%

Он всех нас через кого то учит

Лидия-57 писал(а):

У меня была куплена года два назад брошюра"Домашний сыр" и вот все лето я усердно старалась ее найти,но увы безрезультатно. А сегодня стала укладывать в тумбочку пачку бумаги для принтера,смотрю ,а она лежит на самом видном месте(я там неоднократно искала).Стала читать,а там такая галиматья написана,что просто жуть,сборная солянка какая-то По ней ни в коем случае нельзя учиться сыроделию. Вывод делайте сами.

Вот если бы вы её раньше прочитали Хорошо что не видели раньше

Лидия-57 писал(а):

Самуэльчик, чудесный ребенок сколько радости и положительных эмоций от них в таком возрасте!

Спасибо Лидия Мы сами не нарадуемся Слава Богу что его нам дал

Лидия-57 писал(а):

Своего вспомнила маленьким:щечки пухленькие,тоже светленький,а шустрый

Значит мы похожи

Лидия-57 писал(а):

Расскажу о сегодняшних варках сыров: В 15 часов начала варить Качотту из 16 литров,в 18 часов поставила Рикотту,а в 19-40 Брюност(в последние два добавила оставшиеся 4 литра молока)

Здорово Три сыра за раз

Лидия-57 писал(а):

Качотта постояла положенное время при комнатной температуре,сейчас уже пора в холодильник ставить.Порцию разделила на две формы,в одну добавила сухой базилик.Решила не вставать ночью,простоит в холодильнике чуть больше,а утром положу в рассол.

Правильно

Лидия-57 писал(а):

У нас 11-го намечается небольшой сабантуйчик с дачниками,хочу понести на дегустацию

Лидия-57 писал(а):

Рикотта получилась А Брюност еще варится Очень довольна сегодняшним днем ,удачное время начала варки выбрала,не очень устала.

Лидия-57 писал(а):

Для себя решила,что накануне еда основная должна быть у меня приготовлена,чтоб только разогреть и не отвлекаться от сыра.

Правильно

Лидия-57 писал(а):

Завтра взвешу и напишу сколько получилось.

Будем жлать

А я сегодня делала Гауду Молока было 27 литров Сейчас стоит под прессом Взвешаю тоже завтра Сейчас варю Коровку Мариновала огурцы и делала баклажанную икру Еще хлеб буду печь подходит Картошку выкопали Перебрали Теперь ещё нужно кабачки пристроить

Nicky писал(а):

А я сегодня делала Гауду Молока было 27 литров

твои объемы меня впечатляют

Nicky писал(а):

Сейчас варю Коровку

я вчера до часу ночи варила ,но сахара положила меньше и уварила больше.Получилось что-то среднее между Брюностом и Коровкой

Nicky писал(а):

Мариновала огурцы и делала баклажанную икру Еще хлеб буду печь подходит Картошку выкопали Перебрали Теперь ещё нужно кабачки пристроить

да,сейчас время напряженное,нужно много успеть
я в этом году делала цукаты из кабачков с разными специями и мятой,оооооооооооочень вкусненькие получились.Убрала в пластиковые контейнеры,зимой будем вместо конфет
Попробовала из груш сделать цукаты-приторно сладкие получились
Надя,картошки хватает своей? или подкупать приходиться?
У нас картошка не уродилась,земля истощается

Взвесила Качотту перед посолом: из 16 литров молока-1кг670г.
Везде пишут ,что выход больше 10%,а у меня ,почти всегда 10%
Вот и думаю молоко такое или в технологии что-то нарушаю.
Хотя вчера варила все СТРОГО по пунктам
Боюсь загадывать,но может и в пятницу соберусь сварить что-нибудь еще

Nicky писал(а):

Я себе тоже хочу небольшие выписать

Мне уже пришла формочка.

Nicky писал(а):

Мы сами не нарадуемся. Слава Богу что его нам дал

Ангелочек. Такой серьёзно-сосредоточенный. Умничка. Будет маме помощник.

Nicky писал(а):

А я сегодня делала Гауду Молока было 27 литров Сейчас стоит под прессом Взвешаю тоже завтра Сейчас варю Коровку Мариновала огурцы и делала баклажанную икру Еще хлеб буду печь подходит Картошку выкопали Перебрали Теперь ещё нужно кабачки пристроить

Молодец. Я когда моложе была тоже по 40 дел в один день делала. А сейчас видно, годы не те...
Вчера я потерпела фиаско... Настя, я думаю, у тебя то же самое приключилось! С первым твоим сыром
Затеяла Российский из 12 литров молока... Пришёл новый фермент, Итальянский, воспользовалась им. По прошествии часа сгусток НЕ образовался! Развела ещё, добавила, начала перемешивать - пошли хлопья... дальше - больше... Вобщем, бросила перемешивать. Дала отстояться. И хотела было обрадовать наших поросят - вылить им всё. Но, когда слила сыворотку (решила сварить хоть Брюност) - на дне был приличный сгусток. Раскрошила его и сделала подобие Армянского. Утром попробовала. Вроде бы ничего. Немножко чувствуется кислотность, но это думаю из-за того, что от расстройства оставила его самопрессоваться на кухне на столе на всю ночь. На обед приезжали гости (сестра с семьёй), попробовали. Понравился сыр. Почти половину съели
Сегодня проштудировала пакетик (инструкцию). Вобщем, фермент надо разводить водой ЗАРАНЕЕ. Можно раствор хранить в холодильнике (там 4 дозы всего). Потом наливать необходимое количество фермента; и мешать не менее 3-5 минут. А я мешала всего минуту (как жидкий прежний мой фермент). То-то я видела что порошок не весь в воде растворился. Но подумала - и так сойдёт... Оказывается, НЕ сойдёт!!!
Вобщем СЫР - это серьёзное дело!!!
Ну а зато Брюноста на этот раз у меня получилось Мноооооого!

Д"яна писал(а):

Вобщем СЫР - это серьёзное дело!!!

совершенно точно!!!!!
с ним не проходит номер "кашу маслом не испортишь",все температурные режимы и дозировки нужно строго соблюдать.

Д"яна писал(а):

Ну а зато Брюноста на этот раз у меня получилось Мноооооого!

А я вчера варила Брюност ,изменив соотношение составляющих рецепта:
На 3л сыворотки ,добавила чуть больше 1 литра молока,350 мл сливок жирных,потом в процессе варки положила 6 чайных ложек сахара.
В этот раз и блендером воспользовалась
Получился,на мой взгляд,ближе к Надиной Коровке,но разложила не по баночкам,а в формочки.Его можно мазать на хлебушек и так смаковать
Мужу этот вариант,думаю,больше понравился(хоть он и тот хвалит,но я же знаю .что он сладенькое больше любит )
А по мне- предпочтительнее первые варианты варки,у них вкус более брутальный
я сладкое меньше стала любить

Лидия-57 писал(а):

А я вчера варила Брюност ,изменив соотношение составляющих рецепта:

Есть множество вариаций Брюноста.

Лидия-57 писал(а):

А по мне- предпочтительнее первые варианты варки,у них вкус более брутальный

И я такая же! Ну вот не могу уже без Брюноста! Обязательно утром кофе с ним! А вечером перед сном - чаёк вприкуску с Брюностом. Кстати, мне дочка из Питера печенье передала - финское, называется Мария. Это совсем не наша Мария! Такое вкусное! Напоминает галетное. Вот с ним Брюност вообще отвал башки! Но я всё же предпочитаю дуэт: Брюност и натуральный Кофе!

Лидия-57 писал(а):

я вчера до часу ночи варила ,но сахара положила меньше и уварила больше.Получилось что-то среднее между Брюностом и Коровкой

Лидия-57 писал(а):

я в этом году делала цукаты из кабачков с разными специями и мятой,оооооооооооочень вкусненькие получились.Убрала в пластиковые контейнеры,зимой будем вместо конфет

Лидия а можно рецепт

Лидия-57 писал(а):

Надя,картошки хватает своей? или подкупать приходиться?

Два года летом докупали а в этом году очень много уродила

Лидия-57 писал(а):

Взвесила Качотту перед посолом: из 16 литров молока-1кг670г. Везде пишут ,что выход больше 10%,а у меня ,почти всегда 10% Вот и думаю молоко такое или в технологии что-то нарушаю. Хотя вчера варила все СТРОГО по пунктам

У меня первые сыры были 10% от объёма молока Это от того что мы мелко режем сырный сгусток Я стала крупней резать сырный сгусток и выход стал намного больше На вкус не грамма не влияет

Лидия-57 писал(а):

Боюсь загадывать,но может и в пятницу соберусь сварить что-нибудь еще

Удачи вам

Д"яна писал(а):

Мне уже пришла формочка.

А вы нам покажите

Д"яна писал(а):

Ангелочек. Такой серьёзно-сосредоточенный. Умничка. Будет маме помощник.

Спасибо

Д"яна писал(а):

Вчера я потерпела фиаско... Настя, я думаю, у тебя то же самое приключилось! С первым твоим сыром Затеяла Российский из 12 литров молока... Пришёл новый фермент, Итальянский, воспользовалась им. По прошествии часа сгусток НЕ образовался!

У меня Слава Богу не разу так не было Просто не могу понять это по тому что вы разные закваски пользуете или сычужный фермент

Д"яна писал(а):

Утром попробовала. Вроде бы ничего. Немножко чувствуется кислотность, но это думаю из-за того, что от расстройства оставила его самопрессоваться на кухне на столе на всю ночь. На обед приезжали гости (сестра с семьёй), попробовали. Понравился сыр. Почти половину съели

Вот и хорошо Ну хоть не пропало добро

Д"яна писал(а):

Вобщем СЫР - это серьёзное дело!!!

Не так серьёзное как нужно придерживаться технологии

Д"яна писал(а):

Ну а зато Брюноста на этот раз у меня получилось Мноооооого!

Это здорово

Лидия-57 писал(а):

А я вчера варила Брюност ,изменив соотношение составляющих рецепта: На 3л сыворотки ,добавила чуть больше 1 литра молока,350 мл сливок жирных,потом в процессе варки положила 6 чайных ложек сахара. В этот раз и блендером воспользовалась Получился,на мой взгляд,ближе к Надиной Коровке,но разложила не по баночкам,а в формочки.Его можно мазать на хлебушек и так смаковать Мужу этот вариант,думаю,больше понравился(хоть он и тот хвалит,но я же знаю .что он сладенькое больше любит

Лидия-57 писал(а):

А по мне- предпочтительнее первые варианты варки,у них вкус более брутальный я сладкое меньше стала любить

Неужели все женщины так Я тоже вопще перестала любить сладкое

Д"яна писал(а):

И я такая же! Ну вот не могу уже без Брюноста! Обязательно утром кофе с ним!

Д"яна писал(а):

Кстати, мне дочка из Питера печенье передала - финское, называется Мария. Это совсем не наша Мария! Такое вкусное! Напоминает галетное.

Я такое малому пакупаю

Вот моя Гауда Из 27 литров Выход 3кг 300гр

А это в рассоле Интересно что цвет становится более насышенный

А это Бри Ему 3 недели Уже хорошо покрылся плесенью Нужно ждать ещё 3-4 недели

Д"яна писал(а):

Но я всё же предпочитаю дуэт: Брюност и натуральный Кофе!

а я с чаем

Nicky писал(а):

У меня первые сыры были 10% от объёма молока Это от того что мы мелко режем сырный сгусток Я стала крупней резать сырный сгусток и выход стал намного больше На вкус не грамма не влияет

у меня была такая мысль
у меня сверху нормально получается нарезать,а внизу большие куски попадаются при перемешивании,вот я и стараюсь их потом измельчить
Я кубики начинаю резать1,5 см на 1,5 см, а ты Надя каким размером режешь?

Nicky писал(а):

Удачи вам

спасибо,Надюш

Nicky писал(а):

Просто не могу понять это по тому что вы разные закваски пользуете или сычужный фермент

в данном случае фермент
но качество заквасок, пишут на сырных сайтах,тоже оставляет желать лучшего
особенно ,если они перефасовали на более мелкие порции.
Не все поставщики соблюдают температурные режимы при хранении,вот и возникают проблемы у людей
Я очень рада,что по совету Нади ,купила жидкий телячий фермент

Nicky писал(а):

Неужели все женщины так Я тоже вопще перестала любить сладкое

нет не все ,кто-то и тортики с конфетками любит.
мы "не правильные" женщины

Nicky писал(а):

Вот моя Гауда Из 27 литров Выход 3кг 300гр

впечатляет и форма и вес

Nicky писал(а):

А это Бри Ему 3 недели Уже хорошо покрылся плесенью Нужно ждать ещё 3-4 недели

полюбовалась
Надя,ты вроде писала,что муж не очень любит сыры с плесенью
сейчас ,похоже,полюбил?

Лидия-57 писал(а):

Надя,ты вроде писала,что муж не очень любит сыры с плесенью сейчас ,похоже,полюбил?

Нет не любит Но мой Камамбер ел и сказал что ему очень понравился Возможно потому что с коровьего молока и не так пахнет как с козьего Делала чисто для себя Просто очень хотелось попробывать сделать в домашних условиях Твёрдые прошла теперь перешла на мягкии

Лидия-57 писал(а):

у меня была такая мысль у меня сверху нормально получается нарезать,а внизу большие куски попадаются при перемешивании,вот я и стараюсь их потом измельчить Я кубики начинаю резать1,5 см на 1,5 см, а ты Надя каким размером режешь?

Я нарезаю 2,5 см на 2,5см Сильно не мельчите Я раньше всё мельчила А один раз очень торопилась и быстро порезала и была удивлена что выход сыра получился больше Я думаю ну просто молоко лудше А потом думаю дай попробую сделать эксперимент и специально порезала побольше кусочки и была удивленна Выход получается больше Попробуйте и вы Лидия и ещё не сильно пресуйте сыр Когда сильно отпресовываешь то сыр получается очень сухим А когда не очень сильно то при созревание он не сильно высыхает и получается замечательный Я где то в теме говорила об этом Я уже чувствую сколько надо отпресовывать Я думаю вы со временем всё поймёте

Nicky писал(а):

Я нарезаю 2,5 см на 2,5см

ок, завтра попробую так

Nicky писал(а):

ещё не сильно пресуйте сыр Когда сильно отпресовываешь то сыр получается очень сухим

так не надо брать вес ,который предлагают в рецепте?
я старалась быть "умной девочкой" ,делала все как написано.
А если меньше груз,тогда насколько ?в процентном соотношении или какую зависимость груза от веса головки ,например в Гауде?
я делала по рецепту с сайта сыроделие от Ольги.

Лидия-57 писал(а):

так не надо брать вес ,который предлагают в рецепте? я старалась быть "умной девочкой" ,делала все как написано. А если меньше груз,тогда насколько ?в процентном соотношении или какую зависимость груза от веса головки ,например в Гауде?

Лидия я тоже старалась бвть умной девочкой И делала как говорила Ольга Но один раз ко мне заехал гость и я его угощала своим сыром Он меня спрашивает Тики а что ты так сильно отпресовываешь сыр??? Я говорю как написано в рецепте А он мне говорит ты попробуй меньше груза ложить Сыр у тебя вкусный но суховатый Это сказал мне спец Я стала распрашивать ну почему в рецептах пишут так А он говорит ты должна чувствовать сама В домашних условиях головка сыра меньше чем на производстве и ты сама приспосабливайся к своим сырам
Для сравнения фотография Эту Гауду я сделала по его совету В ней видны дырочки Это от того что сыр не был сильно отпресован
А вот этот сыр очень сильно отпресован Он получилась немного суховатым

Лидия понятно ли я вам объяснила??? Я благодарна нашему другу фермеру и любителю готовить самому Он тоже делает колбасу

Nicky писал(а):

Для сравнения фотография Эту Гауду я сделала по его совету В ней видны дырочки Это от того что сыр не был сильно отпресован

да, шикарный разрез

Nicky писал(а):

А вот этот сыр очень сильно отпресован Он получилась немного суховатым

существенная разница с первым

Nicky писал(а):

понятно ли я вам объяснила??? Я благодарна нашему другу фермеру и любителю готовить самому Он тоже делает колбасу

все понятно,Надюша
большое спасибо тебе за разъяснение
и вашему другу фермеру за советы
Только мне нужно сделать несколько головок одного сыра,чтоб почувствовать разницу и подобрать вес груза
А я еще смотрела на отверстия в форме,чтоб он из них не вылезал ,так ориентировалась.
Решено,завтра опять буду Гауду варить,но добавлю пряные травки,как у тебя в рецепте.

Лидия-57 писал(а):

большое спасибо тебе за разъяснение

Всегда пожалуйста

Лидия-57 писал(а):

Только мне нужно сделать несколько головок одного сыра,чтоб почувствовать разницу и подобрать вес груза

Вы это поймёте со временем

Лидия-57 писал(а):

Решено,завтра опять буду Гауду варить,но добавлю пряные травки,как у тебя в рецепте.

Успеха вам и всего самого хорошего Гауда мой самый любимый сыр Я его делаю больше всех

Здравствуйте, мои хорошие!
Обещаю выложить фото моей новой формы (для круглой Гауды). В воскресенье собираюсь делать работу над ошибками Буду делать Гауду.
А ещё я выписала у нас в Оренбурге кастрюлю из нержавейки на 20 литров. В понедельник должны привезти.
Мы вчера копали картошку. Удалась, несмотря на засуху. Хватит и нам, и детям, и нашей козе. Представляете, только выкопали, и через 10 минут пошёл дождь - прямо ливень! Уж как я бога благодарила!

Nicky писал(а):

Успеха вам и всего самого хорошего Гауда мой самый любимый сыр Я его делаю больше всех

большое спасибо
сейчас как раз варю Гауду

Д"яна писал(а):

Здравствуйте, мои хорошие!

и тебе доброго здоровья

Д"яна писал(а):

Обещаю выложить фото моей новой формы (для круглой Гауды).

ждем

Д"яна писал(а):

В воскресенье собираюсь делать работу над ошибками Буду делать Гауду.

а я вчера тоже весь вечер изучала на умном сырном сайте все о ней
и параллельно разобралась с сухими бактериальными культурами.Поняла какие из них гомо,гетеро,газо,аромаобразующие
Мужчина ,который сделал уже больше 100 Гауд,пришел к выводу,что их семье нравится выдержка 1 год
Еще читала,что у кого-то Гауда получалась горькой ,большинство сыроделов винили качество фермента.
Но в основном,всем очень нравится этот сыр и чаще других,его варят!!!

Д"яна писал(а):

А ещё я выписала у нас в Оренбурге кастрюлю из нержавейки на 20 литров. В понедельник должны привезти

покажешь потом? сколько стоит?
разошлась не шутку ,Таня

Д"яна писал(а):

Мы вчера копали картошку. Удалась, несмотря на засуху. Хватит и нам, и детям, и нашей козе. Представляете, только выкопали, и через 10 минут пошёл дождь - прямо ливень! Уж как я бога благодарила!

Слава Богу за ВСЕ !!!!!!
все сыты будете

Д"яна писал(а):

Здравствуйте, мои хорошие!

Здравствуйте

Д"яна писал(а):

Обещаю выложить фото моей новой формы (для круглой Гауды).

Будем ждать

Д"яна писал(а):

А ещё я выписала у нас в Оренбурге кастрюлю из нержавейки на 20 литров. В понедельник должны привезти.

Д"яна писал(а):

Мы вчера копали картошку. Удалась, несмотря на засуху. Хватит и нам, и детям, и нашей козе. Представляете, только выкопали, и через 10 минут пошёл дождь - прямо ливень! Уж как я бога благодарила!

Вся слава принадлежит только Ему(Богу нашему)

Лидия-57 писал(а):

сейчас как раз варю Гауду

Лидия-57 писал(а):

а я вчера тоже весь вечер изучала на умном сырном сайте все о ней и параллельно разобралась с сухими бактериальными культурами.Поняла какие из них гомо,гетеро,газо,аромаобразующие Мужчина ,который сделал уже больше 100 Гауд,пришел к выводу,что их семье нравится выдержка 1 год

Здорово Лидия а ссылку можно???

Лидия-57 писал(а):

Еще читала,что у кого-то Гауда получалась горькой ,большинство сыроделов винили качество фермента.

Скорей всего так и есть

Лидия-57 писал(а):

Но в основном,всем очень нравится этот сыр и чаще других,его варят!!!

Вот и мне он больше всего полюбился

Лидия-57 писал(а):

Слава Богу за ВСЕ !!!!!!

100%

И мне вчера вечером муж приподнёс суприз! Я хотела, Лидия как у вас взять но мужу больше понравилась эта Он у меня охотник а там можно делать Beef Jerky и вяленую оленятину. Решил взять эту так как сейчас осень и они сделали большой SALE Лидия, а как у вас, я у нас нашла и она мне очень понравилась Решили что купим и её но чуть позже Спасибо вам дорогая

Nicky писал(а):

И мне вчера вечером муж приподнёс суприз!

Какая классная!!! Поздравляю!!!
Я пока только мечтаю о сушилке.

Лидия-57 писал(а):

покажешь потом? сколько стоит?

Покажу конечно! Стоит 2300 руб. (мы заказывали на работе канцелярские товары, и фирма прислала полный прайс-лист, вот я и углядела там свою кастрюльку ). И доставка юудет бесплатная, потому что привезут всё заодно.
Решила что больше 20 литров мне емкость пока не нужна. Потом, когда-нибудь... куплю себе пастеризатор на 29 литров.
Сегодня я немножко устала. Завтра постараюсь сделать фото которые обещала. И Брюност сфотографирую. Получился прям ООООооо какой! Уже одну розетку я скушала.

А ещё хочу вам показать своего внука. Роман Евгеньевич, 1год и 8 месяцев.

Nicky писал(а):

И мне вчера вечером муж приподнёс суприз!

молодец!!!!!
только жена попросила-муж выполнил
она сушит по принципу духового шкафа?
какие режимы температуры?
пастила точно будет классная
если не предусмотрены спец.поддоны,то очень хорошо сушить и снимать потом с пакетов для запекания.
у моих знакомых разные сушилки и пришли к выводу,что они лучше,чем бумага для выпечки.
Очень рекомендую попробовать пастилу,твоим сладкоежкам понравится
а сахар можно варьировать, и даже без него делать

Nicky писал(а):

как у вас, я у нас нашла и она мне очень понравилась Решили что купим и её но чуть позже

может и в этой все будет люкс
а какие вяленые помидоры получаются ,как Таня говорит,отвал башки

Д"яна писал(а):

Я пока только мечтаю о сушилке.

мечтам свойственно сбываться

Д"яна писал(а):

Стоит 2300 руб.

что-то дешево , у нас таких цен нет

Д"яна писал(а):

Потом, когда-нибудь... куплю себе пастеризатор на 29 литров.

молодец,ты у нас оптимистка,тебе со своим молоком обязательно надо
а есть такие агрегаты,чтоб пастеризовать и сыроварить в одном "флаконе"?

Д"яна писал(а):

Сегодня я немножко устала.

отдыхай

Д"яна писал(а):

хочу вам показать своего внука. Роман Евгеньевич, 1год и 8 месяцев.

уверенно шагает Роман Евгеньевич
какие же они лапочки,когда маленькие

сварила Гауду
не стала дробить и всю опять в одну форму положила(варила из 16 литров)
Надя,хочу варьировать с весом: в рецепте 4кг-6кг-8кг,

у меня 4кг370г - 5 кг 370г- 6кг370г(хвостик 370 г от веса слитка получился )
как думаешь достаточно?
Зерно не мельчила,интересно ,как скажется на весе головки?
сначала хотела добавить базилик,а потом передумала

Д"яна писал(а):

Какая классная!!! Поздравляю!!!

Спасибо

Д"яна писал(а):

А ещё хочу вам показать своего внука. Роман Евгеньевич, 1год и 8 месяцев.

Большой мальчик Очень мужественный Похож на вашу дочку

Лидия-57 писал(а):

молодец!!!!! только жена попросила-муж выполнил

Я сама весь вечер прибывала в шоке

Лидия-57 писал(а):

она сушит по принципу духового шкафа? какие режимы температуры? пастила точно будет классная

Лидия я точно ещё не знаю Хочу попробывать сделать цукаты по рецепту который вы дали(с мятой)

Лидия-57 писал(а):

если не предусмотрены спец.поддоны,то очень хорошо сушить и снимать потом с пакетов для запекания.

Я не совсем поняла вопрос

Лидия-57 писал(а):

Очень рекомендую попробовать пастилу,твоим сладкоежкам понравится а сахар можно варьировать, и даже без него делать

Лидия а как вы делаете пастелу???

Лидия-57 писал(а):

может и в этой все будет люкс

Не знаю Мы когда смотрели брать не брать подошёл мужчина и говорит что очень хорошия сейчас скидка http://www.cabelas.ca/product/70798/cabelas-80-litre-commercial-food-dehydrator И что он такой имеет и ему очень нравится Ну мой любимый сразу и купил А уже дома говорит если хочешь как у Лидии то этот можем здать Вопщем решили что купим как у вас но чуть позже

Лидия-57 писал(а):

какие режимы температуры?

Самая высокая температура 160F это 70С

Лидия-57 писал(а):

а какие вяленые помидоры получаются

Надо попробывать

Лидия-57 писал(а):

сварила Гауду не стала дробить и всю опять в одну форму положила(варила из 16 литров) Надя,хочу варьировать с весом: в рецепте 4кг-6кг-8кг,

Лидия-57 писал(а):

у меня 4кг370г - 5 кг 370г- 6кг370г(хвостик 370 г от веса слитка получился ) как думаешь достаточно?

Думаю что да

Лидия-57 писал(а):

Зерно не мельчила,интересно ,как скажется на весе головки?

И мне интересно что получится

Лидия-57 писал(а):

сначала хотела добавить базилик,а потом передумала

Я тоже больше люблю оригинал Со специями делаю ради мужчин

Nicky писал(а):

Я не совсем поняла вопрос

Nicky писал(а):

Лидия а как вы делаете пастелу???

напишу в личку,чтоб тему сырную не засорять

Nicky писал(а):

Самая высокая температура 160F это 70С

очень хорошо,а у меня 60*С, ваша даже лучше

Nicky писал(а):

Думаю что да

раз ты утвердила ,значит так и будет

Nicky писал(а):

И мне интересно что получится

завтра узнаем

Лидия-57 писал(а):

напишу в личку,чтоб тему сырную не засорять

Спасибо Лидия

Лидия-57 писал(а):

очень хорошо,а у меня 60*С, ваша даже лучше

Незнаю это как вы начинали с сыром так и я ещё не чего не понимаю

Лидия-57 писал(а):

завтра узнаем

Будем ждать