Рецепты по системе -60 (обеды и ужины)

Кругленький писал(а):

Десерт с киви и зелёным чаем (на ужин). Киви очистить и нарезать тонкими колечками. Зелёный чай заварить в 200 мл. кипятка. Подержать 3 минуты, процедить. Добавить желатин, подогреть чай до 60 градусов и размешивать до растворения крупинок. На дно креманки выложить киви, залить зелёным чаем с желатином. Поставить в холодильник до застывания. В принципе так можно приготовить все разрешённые на ужин фрукты, или сделать ассорти.

я на официальном форуме задала вопрос про твое желе , обращаю внимание :
ЖЕЛАТИН - ПРОДУКТ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ. Поэтому если речь идет об ужине желатин можно только в холодец добавлять. А вот желирующие вещества растительного происхождения - агар-агар и пектин - подойдут для приготовления желе на ужин. http://forum.mirimanova.ru/index.php?showtopic=1479&st=440
Но все равно за идею - боьшой респект !!

Вот решила присоединиться: необходимо передновым учебным годом прийти в норму, а может и еще килограммчик-другой сбросить. А то отпуск сделал свое "черное" дело.

икра заморская баклажанная
перец болгарский 2 шт
баклажаны 2 шт.
помидоры - 2 шт.
лук - 1 головка
базилик , чеснок , оливковое масло , соль , бальзамический уксус.

Перец положить в ПЭТ пакет (самый обычный прозрачный) В СВЧ печь на 800 12 минут. Дать остыть. То же самое с помидорами но на 600.
Бакл-ны положить в ПЭТ пакет , а СВЧ печь на 1000 15 мин. Потом не вынимая из пакета положить под пресс до полного остывания.

Очистить перец и помидоры от кожуры. Нарезать лук , чеснок мелко , листья базилика , остальные овощи. Посолть , добавить уксус по вкусу , масло. Дать настояться.



приготовленный таким образом болгарскй перец я очищаю , складываю в чашку с крышкой - и в холодильник. Потом использую как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

А можно и мне поделиться рецептом на обед. Возможно, повторюсь, вы уж извините.
Очень люблю тушеные овощи. Примерно все кладу в одинаковых пропорциях.
Продукты: кабачок, перец болгарский, баклажан, картошка, капуста, морковь, помидор, можно горох мороженный. Все нарезаю кубиками и укладываю в утятницу, затем заливаю кипятком (примерно на одном уровне с овощами) и ставлю на огонь.
Очень-очень вкусно. Мои аж на кухню от аромата как мухи слетаются.

Кругленький писал(а):

В чистый пакет складываем мясо, сверху кладем пару лавровых листочков. Пакет ставим в высокую кастрюлю с водой. Сверху на мясо поставьте небольшую крышечку (я вырезала из упаковки из-под куриных грудок), а затем баночку, наполненную водой (чтобы пакет не всплывал и мясо утрамбовывалось).

Я вместо кастрюли приспособила 3-х литровый бидон (сколько можно ему валяться на антресолях...). В него помещается легко 2-х литровый пакет, который уже и не всплывает и не наклоняется, поскольку некуда, края бидона близко. Вода быстрее закипает, нежели в кастрюле, поскольку ее просто меньше. А пакет я зашиваю нитками. Все само по себе утрамбуется замечательно! В 2-литровый пакет влезает легко курица, естественно порезанная кусочками (без костей) + 2 перчика болгарских, морковь. Красивый рулет!

mashali писал(а):

А я скачала Так что кому надо, в Яндексе набирайте "Рецепты к системе минус 60 скачать бесплатно", у кого не получится могу подкинуть ссылочку

А можно мне ссылочку? плииииз!

Девочки , угощайтесь кроликом !

рецептик здесь
http://forum.say7.info/topic32807.html

Девочки приветик,
такой вопросик а можно такой обед?
У шампиньонов удалить ножки,в не большом количестве воде потушить лук и морковь.Добавить туда грибные ножки.Все это перемешать с фаршем зафаршировать шапки грибов.И все это в духовку.??

Mamanja писал(а):

Девочки приветик, такой вопросик а можно такой обед? У шампиньонов удалить ножки,в не большом количестве воде потушить лук и морковь.Добавить туда грибные ножки.Все это перемешать с фаршем зафаршировать шапки грибов.И все это в духовку.??

Думаю, что скорее да чем нет. Если с мясным фаршем, то не увлекайся таким сочетанием, так в списках написано "не увлекаться" А раз в месяц побаловать себя можно И еще вопрос: фарш магазинный? и если да, то - не очень жирный?

Ириша_1980 писал(а):

фарш магазинный? и если да, то - не очень жирный

Да магазинный,а вот по поводу жирности не знаю.

Mamanja писал(а):

Да магазинный,а вот по поводу жирности не знаю.

постарайся фаршик себе сама делать, будешь знать наверняка насколько жирный и чего туда добавила А так думаю всё нормально.

Ирина спасибо.Я перехожу на систему с понедельника,вот сижу себе меню пишу на неделю.



А такое на обед?
Сердце говяжee,потушить с морковью и луком.За 5 минут до готовности добавить чернослив и кушать с коричневым рисом?

А на ужин,
Рис отваренный,добавить туда чернослива,и если можно может чуток медика?Или без меда?

Mamanja писал(а):

Сердце говяжee,потушить с морковью и луком.За 5 минут до готовности добавить чернослив и кушать с коричневым рисом?

Можно, если тушим на воде или учитывая что масла 1 ч.л. на порцию
Ну и чернослив штуки 4...

Mamanja писал(а):

Рис отваренный,добавить туда чернослива,и если можно может чуток медика?Или без меда?

Мед до 12 только. И мне кажется если это все в один день - то с черносливом не переборщи - стояк может быть

Чеширская писал(а):

И мне кажется если это все в один день - то с черносливом не переборщи - стояк может быть

Не,не я просто узнаю,что можно.Сегодня вступила в систему...Еще не определилась с ужином.А вот на обед выше сказанное только не с рисом,а с зветной капустой,и молодой морковкой отварной.

Mamanja
Танюш, ты приходи к нам вот сюда
http://forum.say7.info/post1500122.html#1500122
там мы систему обсуждаем, на первой страничке все нужные и полезные ссылки есть, и меню выставлять лучше заранее, чтоб если что то не так проверили и подкорректировали

Сегодня готовила вот такие фрикадельки

просто и вкусно!
Рецепт:
берем фарш (у меня свинина лопатка постная+говядина лопатка и того и другого по 500 г было), добавляем туда лук и специи по вкусу, вбиваем 2 яйца, формируем фрикадельки, бросаем их в кипящую подсоленную воду, 3 минутки обварили, выкладываем в форму для запекания. Дальше готовим соус:
2-3 перца и 1 большое яблоко запекаем в духовке. После того как испеклись, снимаем кожу, очищаем от семян, взбиваем блендером, добавляем 3 помидора, чеснок, соль, специи. На фрикадельки нарезаем тоненько лук (полукольцами или четвертькольцами), заливаем нашим соусом и на 30 минут в духовку на 180 градусов. Приятного аппетита!

Вот еще один рецептик родился вкусный супчик-пюре из кабачков.
Рецепт:
250 мл воды,
500 г мякоти кабачка,
1 большой болгарский перец,
1 средняя луковица,
100 мл молока,
соль, зелень, специи по вкусу (у меня майоран и душица очень люблю эти травки )
Кабачок чистим, режем в кастрюльку, заливаем водой, закипит, убавили огонь, варим 10 минут, дальше добавили лук и перец и еще 15 минут, посолили, специи добавили, еще 5 минут и выключаем. Настаивается под крышкой минут 30. Делаем блендером пюре, доводим до кипения молоко, вливаем, еще раз всё блендером перемешиваем, в тарелку, сверху зелень любимую и - приятного аппетита!
Вариант классный, можно в любое время кушать и в обед и на ужин. При том, что если ужин хотите рис или гречку с овощами просто не добавлять молоко, а добавить помидорчик и чеснок, тоже очень вкусно выходит.

Угощайтесь салатом на обед!
http://forum.say7.info/post1511535.html#1511535
Только советую часто им не баловаться, все же в нем корейская морковь! Но иногда для разнообразия можно.
Ну и заодно поделюсь своим сегодняшним ужином:

Кабачок освободить от серединки так, чтобы донышко осталось. Нарезать мелкими кубиками половину вынутой мякоти кабачка, лук, морковь, помидоры. Потушить эту смесь до полуготовности. Смешать с отваренным рисом. Начинить смесью кабачки и поставить их в разогретую духовку. печь до мягкости кабачка. При подаче сбрызнуть соевым соусом.
Приятного аппетита!

Подскажите, пожалуйста, рецептик фаршированных болгарских перчиков с мясом что бы соответствовало системе...

Milkyway4ik
Привет) Всё очень просто. Берешь обычный рецепт перца, убираешь оттуда пассеровку овощей (лука, моркови), исключаешь жир (а так же жирное мясо для фарша), заправку делаешь так: томат (если он не содержит сахар, крахмал и т.д.)или помидоры на тёрку, добавляешь к ним натуральный йогурт (без добавок) или сметану не выше 10% жирности из расчета 1 ч.л. на порцию (порция 2 перца), соль, специи и заливаешь перчики, когда они уже почти готовы. Вот так делаю я. Так что ничего сложного

Ирин, спасибо большое за совет!

Вот спешу поделиться с вами одним из блюд своего сегодняшнего обеда:

Думаю подобные рецепты уже встречались. но на всякий случай повторю.
Нам понадобится 2 средних помидора, 1 большое (или 2 маленьких) вареный яйца, кусочек сыра, 1-2 зубчика чеснока. 1 ч.л. майонеза.
Нарезаем помидоры кружочками, присаливаем чуть. Яйцо трем на мелкой терке, добавляем в него измельченный чеснок и майонез. Намазываем эту смесь на помидоры. Трем на мелкой терке сыр. Выкладываем горкой поверх смеси из яиц. Можно немного поперчить. Вот и все! приятного аппетита. Только помните, что это блюдо до 14.00 (в нем майонез) и в остальных блюдах не должно быть при этом жира!

Валюша, спасибо за рецептик
на днях обязательно сделаю

MansVV
Валюш, я конечно не ездила никуда, а просто посчитала. Не сходится что-то совсем.
Во-первых, если уж мы худеем, зачем же брать молоко 5% жирности ? Давайте возьмём смесь молока и кефира 2,5 % жирности. Ну смотри как я считала - в 1 л этой смеси содержится 25 г жира, допустим что он весь у нас пошёл в творог. Выход творога берём твой 330г. Пропорция :
в 330г творога - 25 г жира
в 100 г - х
Получаем х= 7,5. Вот получается 7,5 % творожок.
Почему у тебя получается 15 % ? Предполагаю, что ты складываешь жирность продуктов неверно. Смотри, ты сложила 25 г жира из молока и 25 г жира из кефира, да ? Но это же уже будет 2 л смеси, а не 1 л. А ты считаешь за 1л.

Вот пожалуйста второй пример. Берём 500 г молока 2,5 % (12,5 г жира) и 500г кефира 1% (5 г жира) - вот у нас смесь 1 л. Выход творога берём твой, считаем :
в 330г творога - 17,5 г жира
в 100 г - х
Получаем 5,3 % жирность. Думаю 0,3 % а может и больше отбросим на сыворотку, и получаем творожок 5 % жирности ! Что нам и нужно было.
Девочки, ну кто ещё в математике силён ? Поправьте меня, если я не права ?



Валюша, девочки, вот пришёл мне в голову смешной примерчик, чтобы пояснить вам наглядно, что неверно складывать % в смеси, а надо складывать количество г для расчётов.
Ведь мы же не будем к примеру смешивать 40% водку со слабеньким 20% винцом в надежде получить адскую смесь в 60%, правда ?
А с молоком и кефиром вы именно так считаете.

Сибирочка писал(а):

Валюш, я конечно не ездила никуда, а просто посчитала.

Ну, может я неправа, что точную формулу не написала. Упрощенная такая:
Если обозначить начальный вес молока, как А, вес творога, как В, процент жирности молока, как N1 и процент жирности творога, как N2, то соотношение следущее:
N2=N1хА/В
По этому соотношению примерно так и выходит, как ты пишешь. Но реальная формула, которую применяют в молочной промышленности сложнее. Вот ссылка на работу, где можно почитать об этом подробно http://window.edu.ru/window_catalog/pdf2txt?p_id=17946&p_page=1
По опыту, у меня в домашних условиях творога получается примерно треть от веса исходной продукции, поэтому даже из 2% сырья если считать по простой формуле выйдет творог в 6%, который нам нельзя.
А потом я тоже все сомневалась, даже когда в лаборатории при мне жирность измерили. Но вот когда ела домашний творог и месяц не только стояла, но и привешивалась, то все свои домыслы и расчеты отбросила и перестала экспериментировать. Ем домашний творог по утрам, а вечером к чему лишний риск? Каждый решает сам, я решила не рисковать.
Поэтому с тобой во многом соглашусь, тем более, что я гуманитарий, это подруги у меня химики да математики, но они народ помешанный на цифрах и экспериментах и моя натура не всегда их адекватно воспринимает а вот стрелке на весах я доверяю! Особенно когда ползет вверх! Хочу, чтобы ползла вниз и поэтому теперь, если хоть чуточку в чем-то сомневаюсь, то ем это только утром. Хотя если кто-нибудь развеет мои сомнения и убедит, что домашний творог можно без риска употреблять, то буду благодарна, ведь домашний творожок люблю больше магазинного!!!!!

MansVV
Ой, Валюша, ты прям с формулами и ссылками, да некогда мне их читать. Будем считать, что разобрались, если ты с моими расчётами согласна. Я даже больше не для тебя писала, раз ты уже для себя определилась, а для остальных девочек, чтобы они не думали, что домашний творог получается аж 15% жирности. Получается он 5% если делать как я написала во втором примере. А уж есть его вечером или нет - это пусть решает каждый сам !
Я тоже только домашний творог уважаю, но раз уж худею, то довольствуюсь обезжиренным магазинным.
Всем успехов !