Болталка для хлебопёков-2

Девочки, сюда заходить нельзя, а то глаза разбегаються в стороны, и сразу хочеться что то скушать, хоть только что из-за стола выползла, пельмени доели

Обещала фотки, вот, мнооого

Запеканка
http://forum.say7.info/topic57506.html


Крисп из отрубей на завтрак или перекус
http://forum.say7.info/topic57238.html





Блинчики диетические часть с творогом, часть с начинкой из фарша и яйца
http://forum.say7.info/topic58583.html


Фидеуа
http://forum.say7.info/topic49893.html

Пицца из теста Деревенского французского от Лены, часто из этого теста пеку
http://forum.say7.info/topic55083.html




Вариант обеда/ужина, индюшатина на гриль сковороде с яичницей
или так



Машенькина галета со своими яблоками
http://forum.say7.info/topic29004.html


И мороженное

http://forum.say7.info/topic58584.html

рулет без муки

http://forum.say7.info/topic58585.html

Доброй ночи!
Chokoqueen
Привет,Лана,давненько не проявлялась,зато какой красивый хлебушек принесла

Chokoqueen писал(а):

Тот еще уродец вышел, хоть и грешно так о хлебе но другого слова не подберу.

я этот хлеб часто пеку,и пришла к выводу,что не стоит его в холодильник ставить.Я делаю обычным способом,и всегда отлично получается.
Marishkaa25
вот сколько вкуснятины,все так аппетитно выглядит,особенно с морепродуктами эффектно выглядит.
Я насмотревшись на Светину красоту пекла вчера булочки и Француза.
Французу водички многовато было,но муки не стала добавлять,та-ак расплылся в лепеху просто,но в духовке произошло волшебство


не колобок конечно но вполне себе приличный батончик
Булочки я после работы на закваске бы не успела,поэтому пекла Аболитис



я их и раньше пекла,но в этот раз с 1 гр сухих дрожжей,больше не было.Тесто поднялось за три часа даже с таким мизером.
http://mariana-aga.livejournal.com/115157.html
И с-ы-ыр!

он все таки получился,я отщипнула кроху,вот именно сырный вкус.Теперь буду мечтать о разрезе целую неделю
С 2 литров получился кусочек в 370 гр,за день влаги ушло 50 гр,думаю еще столько же уйдет.

Девочки, привет
Огромное спасибо вам за поддержку - очень помогло и ощущалось!!!
Подробности завтра, а сегодня только скажу, что мы собрали 550 долларов и это на пончиках и гриссини! средня стоимость 1 штуки около доллара - объем можете прикинуть сами
Мы смогли! Мы молодцы! Я так счастлива Собранные денежные средства идут в адресную помощь Молодому человеку, который пережи 2 пересадки почек и обе не прижились но он сильный, борется, с Божьей помощью. Надеюсь наша помощь ему поможет
Девочки, спасибо еще раз , с меня фотографии

Падаю без сил.

П.с. Маришка! Дразнюшка!!! невозможно аппетитные фотографии, и так много

Лена, а сырик-то как хорош! Прям чую-чую сырный дух Булочки - отпад! Надо делать.

Всем доброго вечера!!!
Ирина Макаревич, Ириш, поздравляю тебя с прошедшим Днем Рождения!!

Marishkaa25 писал(а):

А поподробнее можешь?

Марин, я вообще вконтакте гружу фотки, они там грузятся очень быстро и уменьшаются, и ссылку на картинку вставляю оттуда через Img. А еще есть сайты, ну радикал само собой, а вот еще
http://keep4u.ru/
Ну и много их вообще есть, главное выбрать самый удобный для тебя именно.

Janinka123 писал(а):

Пробуй, Ларочка ! Должна и пшеничная получиться...

Ага, должна Я с ней год мучилась, не выводилась, пропадала, и проч и проч. А сейчас вдруг вывелась - не нарадуюсь на нее Уже про дрожжи забыла почти, стараюсь на одной закваске. Ну вообще, все закономерно, как только я купила большую пачку дрожжей, вывелась закваска

Река Таня писал(а):

Муж пару недель назад поймал вот такого карпа.

вот это карпище! Никогда рыбку такую не пробовала, но наверное, вкусные котлетки из него

Река Таня писал(а):

Пекла Сюрприз, Российский и Весну.

красавцы!

Река Таня писал(а):

И моя новая победа - Колумбия.

Суперский! А всё никак не наберу для него всех компонентов

cvetik66 писал(а):

пекла ванильные булочки на закваске:

Такие красивые-солнечные! Тоже надо попробовать

elay писал(а):

Чуда не случилось

Я всё же подожду еще... Может еще у кого дырки получатся.. Хочу с дырками! Хотя описание очень заманчивое, он немного крошится?

loranas писал(а):

Мы тоже соуса сделали томатного, такой вкусный!

надо попробовать,а то тоже думала, что хорошо б соус какой-нибудь томатный сделать. Спасибо за ссыль

loranas писал(а):

Литовский домашний от Светы:

красавец! мне кажется идеальным И хала супер просто

loranas писал(а):

Овощная корзинка или Киш без теста

отличная утилизация кабачков спасиб за наводку, такой аппетитный!

cvetik66 писал(а):

А я сегодня пекла Ленуськин Француз, Маришкин Зерновой и свой Литовский. Ну Литовский не фоткала,еще остывает... Но Француз меня на этот раз поразил!

Хлебушки образцовые, такие пухляки

Chokoqueen писал(а):

Тот еще уродец вышел, хоть и грешно так о хлебе но другого слова не подберу. Так иногда обидно бывает до слез, сутки с ним возишься, а он вот такой вот страшный получаеться.

Лана, а по-моему, очень даже главное, чтобы вкусный, а красота, как я поняла, дело наживное Булочки чудесные

Marishkaa25
Ну ты наприносила вкусняшек.. С ума сойти сколько всего вкусного Здорово! Утащила в закрома несколько ссылочек Почаще нас фотками радуй!
elay, Лен
Француз пухляк, я б даже не сказала никогда, что он расплывался
Булочки утащила А сыр теперь и я буду ждать неделю

Lunetta
Маш, фантастика, вы молодцы! Ждем подробностей

Галя,привет

Eovin писал(а):

Хотя описание очень заманчивое, он немного крошится?

да,крошился немного.

Eovin писал(а):

А сыр теперь и я буду ждать неделю

сегодня нашла молоко разливное по 28 рэ,но на мне закончилось.На след.неделе куплю и попробую,если получится,буду уже побольше делать.
Галя я видео Симы загрузила в контакте
http://vk.com/videos50133597
самое верхнее,ч/б

elay писал(а):

я видео Симы загрузила в контакте

Лен, какое чудо!!!! В пакете забавная невозможно Мне кажется, чем-то на кошек похожа, нет? А она вообще любит, когда ее гладят?

Eovin писал(а):

Мне кажется, чем-то на кошек похожа, нет? А она вообще любит, когда ее гладят?

поведение похоже на поведение котенка,а гладить дает не всегда,потому что на руках не сидит.но спросонья может посидеть на руках или когда засыпает.

elay писал(а):

но спросонья может посидеть на руках или когда засыпает.

Эх, а такая тискательная!! так хочется пожамкать, за брюшко почесать

Eovin писал(а):

так хочется пожамкать, за брюшко почесать

Ага,мне тоже,но она такая хрупкая крохотуля,что страшно передавить что нибудь

Доброе утро, девочки!

elay писал(а):

я видео Симы загрузила в контакте

есть вещи, на которые можно смотреть все время.... и как резвиться Сима
Прелесть, живчик, красотка..

Девочки, я опять бегом

сладкий по мотивам Аннушкиного кулича на закваске

50% цельнозерновой от КатюшиД

Чешский деревенский

Нориджский от КатюшиД

вот тут и на старуху нашлась проруха...
хлеб ставила в холодильник, когда собралась печь, салфетка прилипла к нему и я побоялась делать надрезы... но он так не захотел и нашел для себя "выход"

это донышко:

я делала двойную норму - три булочки. когда третью пекла, то ее поставила из холодильника сразу в печь при т-ре 180 гр. и без пара.. но надрезы сделала и вот что получилось:

вот такие пироги

elay
Лен, сыр у тебя интересный получился из топленого молока
будем ждать из натурального
у нас литр домашнего молока стоит 150 тенге - 1 $. а у вас как-то дороговато...

Девочки, здравствуйте! очень рада, что вас нашла!Читать не перечитать! Я фанатею от всего домашнего,но раньше мало на что времени хватало, а может и просто леньНо вдохновившись вашими рассказами и рассказами Аннушки, решила печь хлеб и все остальное, но не тут -то было!Просто беда, закваска ну никак не хочет со мной дружить Открылу страничку где все о закваске рассказывает Аннушка и начала работу, все было отлично до третьего дня, а утром встаю утром, а она опустилась на самое дно, и разделилась на воду и муку и стала отвратительно резко пахнуть уксусной кислотой, но именно резко ну невозможно просто резко.Я решила с ней распрощаться.Поставила следом новую, ну просто ооооочень хочется печь свой хлеб, а насмотревшись на ваши работы, просто дух захватывает! Девочки, милые помогите, расскажи почему так случилось?

Река Таня писал(а):

Со вторым была умнее, вспомнила, что Танюша Юрьевна говорила, что при полной расстойке она не надрезает. И хлеб получился пухляком.

мне приятно что мой опыт пригодился!
loranas
Лариса новая аватарка супер! я тобой любуюсь
Как твоя ножка себя чувствует?

elay

elay писал(а):

Я насмотревшись на Светину красоту пекла вчера булочки и Француза.

Я в шоке от булочек и от француза, оччень аппетитно!!!!

elay писал(а):

что не стоит его в холодильник ставить

А я и не ставила, мне изначально показалось, что муки многовато вышло, забила тесто. И последнее время проблема, при формовке булки или батона поверность у хлеба рваная, и на растойке его весь рвет, поэтому поверхность хлеба уже испеченого вся в рытвинах.

Eovin писал(а):

главное, чтобы вкусный

Признаться честно-не понравилось на вкус. Но это потому что я его таким невкусным сделала. Переделаю обязательно, уверена что вкусный.
Marishkaa25
Марина, столько всего вкусного.
elay
Елена, булочки заманчивые. Симка, просто класс, у меня дочка так смеялась.
Юрьевна
Татьяна, у тебя как всегда, стахановский размах. Ох, как же приятно смотреть на такую красоту.

Девочки, здравствуйте. Никогда сама не пекла хлеб. Пироги, пирожки, торты, пожалуйста, но хлеб, даже не задумывалась. Вчера сын пришел из гостей и сказал, что там ел домашний хлеб, ему ну очень понравилось. Говорит, а не учат ли на твоем сайте хлеб печь. Девочки, я ну совсем ни чего не понимаю, одолеть столько страниц. чтобы прочитать с начала, я не в силах. если не трудно покажите, что почитать, с чего начать, с самого самого простого, не сложного. Сайт обнаружила в начале года, а и не видела эти хлебные странички. Подскажите если не трудно, очень хочу к вам в компанию.

Юрьевна писал(а):

у нас литр домашнего молока стоит 150 тенге - 1 $. а у вас как-то дороговато.

А у нас домашнее 5-7 грн (при 1$=8 грн) ...так что уж правда дорого

Танюшка! Булочная работает без остановки Я впечатлилась видео в ЖЖ http://rusudan2.livejournal.com/96338.html просто завораживает!

Я уже хочу скорее на выходные и печь Французский. а то похоже я одна в отстающих. Светик такие их красивые печет. что это уже "контрольный в голову"
Буду печь
Лен, буду вместе со всеми ждать разрез твоего сыра! У меня в последний раз не получился сыр. сама виновата...экономонная, блин, очень...решила скисшее молоко добавить в качестве дополнительного заквашиваеющего компонента. ну и при внесении фермента еще мешала. а молоко уже начало распдаться на хлопья...не выбросила, конечно. В салаты использовала, в осетинские пироги
Лариса, новая аватарка просто чудо как хороша, а твои хлебные шедевры все больше и больше меня покоряют.
Оля. Ирочка! Привет, пропажи

Я два раза подряд пекла Дарницкий (Мишин) без всяких вольностей вроде солода и прочих не санкционированных добавлений
Как-то по-новому он у меня зазвучал - вроде бы простой вкус, но то ли закваска иначе стала себя вести. то ли я чему-то научилась Короче говоря, он стал вкуснее ....и ещ меня в нем настигли Аленкины "кратеры" ...может потому и вкуснее?
Не пойму что происходит - два раза подряд по две буханки - лунная поверхность

Елена, большое спасибо за ответ, буду ставить закваску до победного, пока не получится!

Девочки, расскажите пожалуйста, если кто-то пек хлеб на хмелевой закваске, закваска вышла как по рецепту,-красивая, завтра буду пробывать печь! Но нигде не вижу как хранить хмелевую закваску, как печь, как хранить не знаю, так же как и ржаную? Если кто-то что-то знает напишите, плиз! Буду признательна.

Юрьевна писал(а):

Девочки, я опять бегом

вот это бегом,хотела на работе еще посмотреть,но поняла,что это надолго,пришлось просмотр прекрасного отложить на вечер

Юрьевна писал(а):

Лен, сыр у тебя интересный получился из топленого молока

а как там твой поживает?Таня,а тряпочка в которой сыр завернут влажная должна быть?
Сегодня достала,посмотрела,отщипнула Вес 303 гр,плотненький,такой точно не намажешь.

Юрьевна писал(а):

у нас литр домашнего молока стоит 150 тенге - 1 $. а у вас как-то дороговато

usya писал(а):

так что уж правда дорого

это даже не домашнее.Это в одном супере у нас холодильник с продукцией одного поселка Лосево.На ней написано что продукт живой.Сметана их 20% у меня взбилась как сливки и застыла в холодильнике без всякого желатина.Вот я и решила из их молока попробовать,не обманули.Сметана ,кстати не на много дороже чем у других производителей,а вот молоко в два раза дороже,да.А сколько стоит домашнее у нас мне даже представить страшно

Chokoqueen писал(а):

. Симка, просто класс, у меня дочка так смеялась.

сегодня она у меня в шахматы играла У меня банки с заготовками стоят возле стенки,проходят проверку на взрывоопасность.Так она их сегодня все отодвинула от стены в шахматном порядке
Там ниже видео еще Зайка на диване бесится,правда оно давнишнее,тогда она еще слышала ,а еще ниже ролики это моя дочка поет на фестивале в университете

Chokoqueen писал(а):

что муки многовато вышло

Лана,надо научится воду регулировать.Все пропорции в хлебе даются относительно количества муки,это и дает неповторимый вкус того или иного хлеба,а вот вода всегда величина регулируемая,так что не бойся добавлять по чуть,чуть если тесто крутое.Иногда 10 гр в корне меняют консистенцию теста.
У нас такая влажность,кошмар.Белье за сутки не высохло,и мука тоже жутко влажная.Вчера опять Француз получился влажноватым,даже ложка спельты положение не исправила.Из половины пекла пиццу,как у Маришки

с пиццей интересно.Пока была горячая,хорошо резалась и вкусно было,потом остыла,тесто стало резиновым,я расстроилась,сунула в пакет и попробовала на следующий день вечером.Опять стала вкусной,и резиновости нет совсем.
и Аннушкин с тыквой или морковью(у меня с тыквой)


http://anna973.blogspot.com/2010/09/hleb-s-semenami-i-morkovju.html
вот не нравится мне продольный надрез,а зачем то резанула
Гелинака
Галя,это надо темку почитать
http://forum.say7.info/topic3949.html
хотя бы первые 1020 страниц,там все подробно объяснено.
Потом ставить закваску или просто попробовать сперва на жрожжах хлеб испечь.На сайте так много разных рецептов,что ты обязательно найдешь такой,какой тебе будет по силам .Батоны Подмосковный или Простой тебе будут по плечу
http://forum.say7.info/topic29783-250.html
http://forum.say7.info/topic30322.html

Антонио 85 писал(а):

Елена, большое спасибо за ответ, буду ставить закваску до победного, пока не получится!

поставь закваску на ржаной обдирной,а не обойной.А хмелевой у на пользовалась одна девушка,но давно ее не было на сайте.Поищи на Хлебопечка.ру рецепты,по моему я там видела.

Юрьевна
хлебная лавка супер

elay писал(а):

Это в одном супере у нас холодильник с продукцией одного поселка Лосево.

ага, в супермаркетах все живое бешеные деньги стоит...

elay писал(а):

с пиццей интересно.Пока была горячая,хорошо резалась и вкусно было,потом остыла,тесто стало резиновым,я расстроилась,сунула в пакет и попробовала на следующий день

такая аппетитная! мои только пиццу на творожном тесте признают, надо их приучать к нормальному, а то что такое! кстати,а я вот люблю резиновое тесто, главное, чтоб не сухое

elay писал(а):

Аннушкин с тыквой или морковью(у меня с тыквой)

красивый, разрез очень даже

elay писал(а):

хотя бы первые 1020 страниц,там все подробно объяснено.

Хаха, я прям валяюсь, хотя бы тыщу двадцать страниц!! Лена, не пугай начинающих хлебопеков

elay писал(а):

поставь закваску на ржаной обдирной,а не обойной.

а я вот дурында, на это никогда не обращала внимания

А мы грибочками балуемся уже который день, сегодня вот папа беленькие принес... Грибов на рынках пруд пруди И брусника уже зрелая вкусная - наварила - наморозила. Хочу мясо с ней какое-нибудь соорудить. Только рецепт никак не подберу. Завтра наконец-то хочу попробовать испечь с инжиром хлеб

elay
Елена, спасибо, темку я нашла еще вчера, читаю. Сначала хотела просто на дрожжах ( пугаем меня пока закваска), но рецептов море, не знала куда кинутьсяС спасибо за ссылки. По описанию, то просто конечно, посмотрим как получится. Прям загорелась я.

Про страницы смешно получилось

Доброе утро, страна!
Chokoqueen
Лана
usya
Аллочка
Девочки, спасибо за похвалюшки, это вдохновляет!

elay писал(а):

Таня,а тряпочка в которой сыр завернут влажная должна быть?

я марлю мочила, заворачивала сыр и в пакет укладывала, чтобы не так быстро высыхал.

elay писал(а):

Сегодня достала,посмотрела,отщипнула

до конца недели доживет маааленький кусочек

Для вдохновения тех, у кого не сразу получается сыр, нашла такую информацию:

Интересные истории рассказала хозяйка, которая регулярно готовит такие сыры. Однажды корова забрела на окраину поля и наелась от куста черной смородины. После этого молоко очень сильно пахло черной смородиной, так, что его пить было невозможно. Творог тоже был горьковатым и в сыр не превратился. И еще был случай, когда корова наелась разнотравья в чужом месте, куда хозяйка ее обычно не пускала. Творог из того молока получился, а сыр не свернулся, и сколько она не старалась, ничего у нее не вышло.

Так что, если у кого-то не получается домашний сыр, это не значит, что вы что-то не так сделали, потому что процесс очень простой. Скорее всего, или в молоко что-то добавлено, чтобы не кисло, если это рыночное молоко, или корова что-то не то съела. Такое часто бывает у городских хозяек, а они, конечно, отчаиваются, считая себя неспособными, или теряют доверие к рецептам.

Так, что ищите правильное молоко

elay писал(а):

Вчера опять Француз получился влажноватым

а я всегда добавляю воды вот так

elay писал(а):

Аннушкин с тыквой или морковью(у меня с тыквой)

красивый хлебушек продольный разрез и мне перестал нравиться - скучный

Eovin писал(а):

хлебная лавка супер

Служу обществу хлебопеков!

Гелинака писал(а):

По описанию, то просто конечно, посмотрим как получится. Прям загорелась я.

Галя, хорошо, что заинтересовалась, присоединяйся, это легко, мы поможем!

доброе утро!

Eovin писал(а):

хотя бы тыщу двадцать страниц!!

да-а,это я маханула.ну вы меня поняли.

elay писал(а):

http://vk.com/videos50133597 самое верхнее,ч/б

Лена, какая Сима троюкачка-циркачка! С удовольствием посмотрела на её баловство! Часто она так играется?

Юрьевна писал(а):

Девочки, я опять бегом

Танечка, я ж вчера ждала и думала, где Таня, почему понедельник не начат "Бегом"-это означает батарею булок и батончиков Даже с трещинками хлеб замечателен, подчеркнуто, что он ДОМАШНИЙ! К такому рука тянется просто отломить здоровый кусочек без всяких ножей

Антонио 85 писал(а):

Девочки, здравствуйте!

Антонина, здравствуй! Добро пожаловать! Сама я ещё начинающая, но девочки обязательно подскажут и поделяться ценными советами Главное, не бросать после первой неудачи Я пока только с ржаной закваской дружу. Готовлюсь третий раз пшеничную растить Так что не падать духом, Антонина, всё получится! Кстати, можно сначала ржаную вывести, она менее капризна, а потом перекормить. Правда, если вы пшеничный хлеб больше любите, то это не вариант

Юрьевна писал(а):

Лариса новая аватарка супер! я тобой любуюсь Как твоя ножка себя чувствует?

Танюша, спасибо!!! Нога, вроде, крепче. Пью кальций, растворы и спреи всякие Дома с одним костылем "бегаю", по улице с обоими. По нашим колдобинам-ямам никак безопасно не пройтись.

Гелинака писал(а):

Подскажите если не трудно, очень хочу к вам в компанию.

Галя, как здорово, добро пожаловать!

usya писал(а):

Лариса, новая аватарка просто чудо как хороша, а твои хлебные шедевры все больше и больше меня покоряют.

Алла, спасибо за комплименты! Мне очень-очень-очень приятно!!!

usya писал(а):

Танюшка! Булочная работает без остановки Я впечатлилась видео в ЖЖ http://rusudan2.livejournal.com/96338.html просто завораживает!

Посмотрела открыв рот-вот это скорость и ловкость! Бесбашенные хлебопеки!

usya писал(а):

Как-то по-новому он у меня зазвучал - вроде бы простой вкус, но то ли закваска иначе стала себя вести. то ли я чему-то научилась Короче говоря, он стал вкуснее ....и ещ меня в нем настигли Аленкины "кратеры" ...может потому и вкуснее?

И мне интересно почему так... Вроде стараюсь следовать совету Маши и наблюдаю за появляющимися дырочками на ржаном тесте. Но выходят уродцы, если пеку буханкой в форме

elay писал(а):

,а еще ниже ролики это моя дочка поет на фестивале в университете

Послушаю, посмотрю

elay писал(а):

опять Француз получился влажноватым,даже ложка спельты положение не исправила.Из половины пекла пиццу,как у Маришки

Лена, буду знать, тоже хочу пиццу на твоём тесте попробовать Надо класть в пакет, значит.

elay писал(а):

вот не нравится мне продольный надрез,а зачем то резанула

Зато интересно вышло Я разглядывала его необычный внешний вид Одна половина прям идеальная!

Eovin писал(а):

Хаха, я прям валяюсь, хотя бы тыщу двадцать страниц!! Лена, не пугай начинающих хлебопеков

Я уже в страхе! Я то не прочла столько Скорыми зимними вечерами исправлюсь! Кухню закрою на клюшку и в обнимку с буком зимую

Eovin писал(а):

Юрьевна хлебная лавка супер а я вот дурында, на это никогда не обращала внимания А мы грибочками балуемся уже который день, сегодня вот папа беленькие принес... Грибов на рынках пруд пруди И брусника уже зрелая вкусная - наварила - наморозила. Хочу мясо с ней какое-нибудь соорудить. Только рецепт никак не подберу. Завтра наконец-то хочу попробовать испечь с инжиром хлеб

Галя, хорошо вам! А у нас грибов нынче мало продают, погода не та для них. Покупать дорого, так что перебьемся без них в этом году. Бруснику покупали, мама первый раз в лес ходили в эти выходные, говорит. много её. Но они не успели собрать, дождь пошел
Я с сахаром морозила, просто с сахаром прокрутила. Если попробуешь с мясом, поделись результатом Жду хлеб с инжиром, дразнитесь

elay писал(а):

Аннушкин с тыквой или морковью(у меня с тыквой)

как давно я его не пекла, он такой вкусный и быстрый

Eovin писал(а):

И брусника уже зрелая вкусная - наварила - наморозила.

АААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Не дразните меня! Сейчас все брошу и поеду собирать бруснику Мне сестра в прошлом году хотела посылкой отправить - так ведь не приняли на почте ...нельзя в другое гусударство национальное достояние разбазаривать...вот так

loranas писал(а):

"Бегом"-это означает батарею булок и батончиков

бегом - это значит бежит человек, ...быстро бежит, фффить - и нету уже.....промелькнула, а за ней хлебный след остался, как в небе от самолета дорожка

loranas писал(а):

Даже с трещинками хлеб замечателен, подчеркнуто, что он ДОМАШНИЙ!

мы же когда-то обсуждали, что это мы постсоветские перфекционистки стремимся к идеальным формам, а на западе все тащатся от именно такого "не идеального" а потому еще более домашнего хлеба. И я их понимаю в этом

loranas писал(а):

Посмотрела открыв рот-вот это скорость и ловкость! Бесбашенные хлебопеки!

Скажи, ведь ? Я тоже сидела открывши рот

loranas писал(а):

Я с сахаром морозила, просто с сахаром прокрутила. Если попробуешь с мясом, поделись результатом

А я мечтаю об обычной моченой - воспоминания из детства-отрочества, на кухне стоит 20л бутыль засыпанная брусникой и залитая простой кипяченой водой. Всю зиму так стояла - настой сливали, добавляли по вкусу сахар и пили морсик, а когда уже много ягод было не покрыто водой , то из этой ягоды варили варенье, и пекли пироги, и.., и...., ой не могу....хочу брусники