Времена года и праздники

Привет! У всех сезон заготовок? Тишина в теме Девочки назрел актуальный вопрос про выпечку с яблоками. Делитесь проверенными, любимыми и не очень сложными рецептами. Яблок у брата в этом году много, пока последние деньки каникул, хочется детей побаловать вкусняшками. Шарлотку старший сын уже сам освоил, так что надо придумывать всякие другие вкусные штуки

Олеся. писал(а):

Делитесь проверенными, любимыми и не очень сложными рецептами

Олеся, я не насчет выпечки, а насчет заготовки.
Элементарнейшая и хранится в квартире годами, да еще стерилизовать не надо, только сами банки. Зимой использую и в пироги, и в шарлотку, и с блинами, оладьями, и так можно есть. На варенье не похожа, по максимуму сохраняет вкус яблок.
У нас на сайте есть похожий рецепт, но сходу не найду.
Делаю так яблоки уже лет тридцать.

Яблочная пятиминутка.
На 1 кг яблок - 200 г сахарного песка.
При желании возможны любые добавки (корица, ваниль, орехи и т.п.).
Произвольно режешь яблоки (я яблокорезкой, которая и режет и сердцевину удаляет), засыпаешь песком на ночь или даже на сутки. Перемешиваешь и ставишь на самый маленький огонь. Как закипит, пять минут прокипятить и разложить по банкам. Банки одновременно стерилизую в духовке, крышки кипячу и просушиваю. Получается горячую пятиминутку кладу в горячие банки. Использую банки с завинчивающимися крышками. Литраж такой, чтобы открыть и сразу съесть, открытые в холодильнике не стоят, плесневеют.

Начет выпечки.
Не могу сказать, что это совсем элементарно, но и сложности особой нет. Мне нравится на песочном тесте (предварительно испечь в форме почти до готовности) выкладываются яблоки дольками и сверху промазываются абрикосовым джемом (с другими пробовала - не понравилось, а нужно его всего маленькая баночка - покупаю в магазине). И опять в духовку до готовности яблок.

Да, еще.
Можно низ (тесто) промазать брусничным вареньем.

Олеся. писал(а):

Привет! У всех сезон заготовок? Тишина в теме Девочки назрел актуальный вопрос про выпечку с яблоками. Делитесь проверенными, любимыми и не очень сложными рецептами. Яблок у брата в этом году много, пока последние деньки каникул, хочется детей побаловать вкусняшками. Шарлотку старший сын уже сам освоил, так что надо придумывать всякие другие вкусные штуки

Олеся, есть очень хороший рецепт!!! А может ты его уже и знаешь. У нас тут на сайте есть, называется Цветаевский. Посмотри! Там из всей сложности - яблоки на лепестки порезать!

Девочки, спасибо. Цветаевский делала, любим. Очень вкусный.

Le poisson d'or писал(а):

на песочном тесте (предварительно испечь в форме почти до готовности) выкладываются яблоки дольками и сверху промазываются абрикосовым джемом

С джемом не пробовала ещё.

Олеся. писал(а):

С джемом не пробовала ещё.

Олеся, абрикосовый джем намазывается совсем тоненько. Если густой, можно немного подогреть, я намазываю кисточкой.

кроме Цветаевского интересные яблочные сладости

- южнотирольский яблочный штрудель https://forum.say7.info/topic34224.html

- тарт татин https://forum.say7.info/topic46652.html

- нормандский яблочный https://forum.say7.info/topic47336.html

- венок с яблоками https://forum.say7.info/topic17604.html

- яблочное печенье яблочные щечки https://forum.say7.info/topic26611.html

- самбук яблочный https://forum.say7.info/topic34109.html

- яблочные пирожные кальвадос https://forum.say7.info/topic35863.html

- яблочный тарт с миндальным нугатином https://forum.say7.info/topic48093.html

- яблочный торт https://forum.say7.info/topic2181.html

И не забываем про зефир, он же тоже на яблочном пюре
https://forum.say7.info/post6369062.html#6369062
и еще у меня есть торт "яблоко Евы" https://forum.say7.info/post6012551.html#6012551

Вика, спасибо большое! Сколько интересностей!

Олеся.
пожалуйста, рассказывай и показывай то, что приготовишь

Я извиняюсь, .что давно не писала, была в отпуске, но там я готовила и вот вам для вдохновения кое какие фото

Наши завтраки







Гранола с разными фруктами, тосты с филадельфией, лососем, яйцом (дома был бы пашот, а тут пришлось импровизировать) и конечно испанская тортилья - кто не пробовал очень рекомендую рецепт от Акилежны https://forum.say7.info/topic31225-75.html

Быстрые обеды/ужины

паста с броколли и сливочным соусом


осьминог был часто
на сковороде с томатами, чоризо или хамоном и сладким перцем, с каперсами и подкопченной паприкой Готовлю по мотивам https://forum.say7.info/topic55923-50.html





паэлья



тар тар из тунца




навахо с чесночным маслом и спаржа со сливочным




салат простейший из свеклы и мягкого козьего сыра на руколле


мы просто влюблены в баклажаны по андалуски с медовым соусом
рецепт есть у Наташи https://forum.say7.info/topic94007-25.html



И уже дома

плов


спагетти с вонголе в соусе из томатов и кабачка



и салат из тунца с обожаемым мной яйцом пашот



ВСЕМ ВДОХНОВЕНИЯ.

ВВВ Виктория
Вика, сколько вкусностей и красивостей!
И фотографии хороши!

ВВВ Виктория
Вика, сколько вкусностей

ВВВ Виктория писал(а):

была в отпуске, но там я готовила и вот вам для вдохновения кое какие фото

Ммм.... вкуснота и красота!!! Зачем я на ночь глядя полезла смотреть
Девочки как дела с заготовками? Чёт тишина в этом году тут...даже Марина хозяйка темки пропала У меня второй день яблочное повидло. Наверное единственное варенье, которое никогда долго не стоит. Дети очень любят

Олеся. писал(а):

Девочки как дела с заготовками?

Я все больше по огурцам. Брат с дачи привез.

Привеееее!!!

Олеся. писал(а):

Девочки как дела с заготовками?

Заготовки идут полным ходом. У нас в этом году отличный август, редкость для нашего региона. Вот сегодня + 27, я балдю. Растюхи на даче тоже радуются, одаривая нас отличным урожаем.
Мариную огурцы, свекровь - солит.
Первый раз закрыла на пробу Огурцы по-корейски по мотивам этого рецепта https://forum.say7.info/topic16001.html. Тольк я делала с приправой для моркови по-корейски и не стерилизовала банки с салатом.
Сегодня буду делать https://forum.say7.info/topic96667.html.
Закрыла кабачки https://forum.say7.info/topic68261.html, только к кабачкам добавила болгарский перец. А из остатков соуса закрыла 1.5 литра помидоров в собственном соку.
Замариновала малюсеньких патиссонов и сделала маринованное ассорти: помидоры, патиссоны, цветная капуста.
Еще буду закрывать помидоры с морковной ботвой, помидоры в собственном соку и баклажаны по-грузински.

Биссектриса писал(а):

Заготовки идут полным ходом.

Ничего себе - у тебя масштаб
Привет!

Ох и размах у вас по заготовкам , у меня в этом году скромно, тайфуны идут один за одним, мы далеко от побережья, но начиная с 8 августа дожди каждый день, поэтому весь урожай этими дождями и накрылся

чукот писал(а):

тайфуны идут один за одним,

Ой, Света, нет равновесия в природе У нас наоборот дождей мало было, в лесах сухо - грибов практически нет. Уже второй год.
Всем привет!!!

Биссектриса писал(а):

Всем привет!!!

Привет!
У меня опять огурцы!!!

Девочки, уезжаем. Меня не будет в интернете три недели. Приеду буду догонять!

Я без заготовок , но с рецептом пасты с вонголе. Сейчас они появились в супермаркетах по смешным ценам около 200Р за упаковку. Их мало берут, не знают какие они ароматные и восхитительно вкусные, полезные и диетические.

https://forum.say7.info/topic96778.html

ВВВ Виктория писал(а):

Сейчас они появились в супермаркетах по смешным ценам около 200Р за упаковку.

Вика, покажи упаковку, пожалуйста.

Свена

ВВВ Виктория
Спасибо!

Привет всем
Сейчас прочитала свое последнее сообщение. дурында я. Света пишет про горе людей, а я про грибы.

Биссектриса писал(а):

пишет про горе людей

Да. В приморском крае ужас, что творится.

Девочки, у нас уже 2 день солнышко! Ура,! Но дожди в этом году ужас просто какие были, практически каждый день начиная с 5 августа. По данным метеорологи последний раз такое было 100 лет назад, многие остались без урожая, во Владивостоке машины позатопило, жалко нельзя видио сюда ставить. Но ничего прорвёмся