Вегетарианские рецепты

Девочки, может, кому -то пригодятся и эти рецепты. Очень вкусно.

"Сырники" из тофу (Тофники)
https://forum.say7.info/topic95793.html


Салат с водорослями чука, имбирем и морковью( постное)
https://forum.say7.info/topic95800.html

Ирочка, порадовала ты своими рецептами: оба просто находка!!! Спасибо тебе солнышко за твои замечательные рецепты!!!

олина
Леночка, какие тюльпаны жизнерадостные!!!

photo2011 писал(а):

Леночка, какие тюльпаны жизнерадостные!!!

Согласна! Очень яркие и солнечные.

Наташенька, ирочка, спасибо! Я в этом году тюльпанами любуюсь!

Спаржа с миндалем и жареными каперсами (Yotam Ottolenghi)

https://forum.say7.info/topic95877.html

По просьбе автора темы.
Леночка
Галина Поскребышева: Морковный кулич

Девочки, угощайтесь.

Miyeok Muchim-салат из морских водорослей (корейская кухня)
https://forum.say7.info/topic95884.html

Ирочка, салатик красиво так смотрится! Ползнейший!!!
Спасибо тебе солнышко за рецепт!!!

Салат из вареной свеклы и свежей морковью
https://forum.say7.info/topic91396.html

Какой прекрасный цветок! Конечно и салатик! Спасибо, Наташенька!

Девочки, угощайтесь.
Зефир на аквафабе ( постный)
https://forum.say7.info/topic95921.html

Ирочка, какое чудо расчудесное!!! Умелица ты, рукодельница, такую красоту сотворила

Вкусно и полезно. Угощайтесь, девочки.
Kkаkdugi-кимчи из дайкона( корейская кухня)
https://forum.say7.info/topic95959.html

Ирочка, представляешь, написала тебе сюда сообщение, а оказалось, не отправила ))

Так что ч удовольствием благодарю тебя еще раз!!! Рецепт очень понравился! Натуральные ферментированные блюда очень полезны!

Рецепты ферментированных овощей

1 Выбирайте любые рецепты для помидоров, огурцов, капусты, где именно происходит процесс квашения (а не маринования с уксусом)

2 Азербайджанский салатик «Хeфтябечяр» https://forum.say7.info/topic19199.html

3 Квашенные баклажаны с капустой https://forum.say7.info/topic91001.html

4 Ну, оОчень вкусный - Салат из Квашеной Капусты!
https://www.youtube.com/watch?v=XPwkTsYNdOw

5 Баклажаны квашенные фаршированные https://urozhayniy.com/baklazhanyi-kvashennyie-farshirovannyie-ot-natali-karpushenkovoy/

6 Баклажаны квашеные с морковью https://forumonti.com/threads/5856-%D0%91%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%81-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D1%8E

7 Голубцы из савойской капусты https://forum.say7.info/topic61770.html

8 Квашеный фаршированый перец https://rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenie/perets-kv

Турша -маринованная зеленая фасоль (по-армянски) https://forum.say7.info/topic40416.html

Ну оЧЕнь вкусный -Русский кисель. Для здоровья https://zen.yandex.ru/media/id/5bf12fa85b0ea200aa0807e8/nu-ochen-vkusnyi-russkii-kisel-dlia-zdorovia-recept-belogo-kiselia-kotoryi-mojno-rezat-nojem-5bf14867ca638500a93f3cd2

Приветствую всех участников этой темы!
По приглашению автора, Леночки, выкладываю свои ссылки на два вегетарианских салата. Спасибо ей за подборку великолепных рецептов.

Салат из кейла, брокколи и феты
https://forum.say7.info/post6346971.html#6346971

Салат из фрике и чечевицы
https://forum.say7.info/post6334014.html#6334014

Если кого-то заинтересует, что такое фрике, под этой ссылкой подробная информация и описание.
http://vkusnoisrael.com/freekeh

Кукабарра

Леночка, спасибо! Замечательные рецепты! Еще добавлю твои идеи с кейл

Кукабарра писал(а):

я часто просто смешиваю, что есть под рукой, если только для себя готовлю)) С авокадо делала, с красным перцем, с пармезаном, орехи добавляла, чеснок практически всегда кладу. Еще в гриле пару минут подсушиваю и в гарнир подсыпаю. Если у меня его много и не очень хочется возиться, загриленный кейл перемешиваю со свежими огурцами, зеленым луком и заправляю греческим йогуртом (тот, что без сахара и напрминает сметану). Сухой кейл, конечно ломается, но на вкусе это никак не отражается

И, если тебя интересует, вчера совершенно случайно нашла рецепты с кейл, которые показались симпатичными https://econet.ru/articles/chto-prigotovit-iz-kapusty-keyl-kale-i-drugoy-super-zeleni

Добавлю еще, что поскольку ты любишь грилированную кейл, то тебе могут понравится чипсы из кейл.
Готовят их обваливая в разных приправках и запекая до хруста.
У одной сыроедки я видела просто уникальные рецепты, по некотрым готовила. Например если обваливать листочки в пюре из вымоченных орешков с солью, питательными дрожжами (нутришионал, не путай с пекарскими) и добавить чуть зеленого лука, то получается вкус чипсов с сыром, сметаной и луком )) - этот я такие готовила, надо бы глянуть что у меня от нее из рецептов осталось ... (теперь ее сайт менее доступен)

Цитата:

если тебя интересует, вчера совершенно случайно нашла рецепты с кейл, которые показались симпатичными

Еще раз благодарю тебя, Ленок, я все просмотрела и прочитала. Есть очень интересные сочетания. Что-то знакомо, что-то новое... В духовке тоже запекала, и с оливками вкусно. Вот с грибами еще не пробовала (раньше мне их нельзя было есть), сейчас возьму на вооружение.
Я тему в закладки взяла, всегда теперь смогу легко ее найти.

Цитата:

поскольку ты любишь грилированную кейл, то тебе могут понравится чипсы из кейл.

Ооо, звучит заманчиво, но пока не очень все ясно... Про дрожжи такие до сих пор не слышала, надо поискать. Да и пропорции неплохо было бы знать...
Чипсы, кстати, я делала из цукинни и пармезана. Не знаю, есть здесь такой рецепт или нет...не проверяла...

Кукабарра писал(а):

Есть очень интересные сочетания

вот и мне показались некоторые рецепты интересными!!!

Кукабарра писал(а):

В духовке тоже запекала, и с оливками вкусно.

интересное сочетание! вот только какие оливки использлвать: очень много острых, видимо это не диетично, а неострые я встречала только в металлических банках совсем черные, но такой цвет по-моему от краски - то есть тоже не очень... пока никак не подберу оливки. Банка дома стоит но довольно соленых и с уксусом ...

Кукабарра писал(а):

с грибами еще не пробовала (раньше мне их нельзя было есть), сейчас возьму на вооружение.

если тебе по вкусу грибы нравятся - то блюдо должно понравится тоже!

Кукабарра писал(а):

звучит заманчиво, но пока не очень все ясно...

Ленуся, вот рецепт с любимого сайта, называется мексиканские сырные чипсы из кейл (я пока именно по этому рецепту не готовила, а готовила по тому, который я тебе написала чуть выше, но точный рецепт на том же сайте недоступен теперь, а этот на мой взгляд тоже неплох очень, у меня нашелся переводной вариант, но конечно смотри, может что-то ты и сама найдешь, блюдо довольно популярно...

Мексиканские сырные чипсы из кейл ( отсюда https://nouveauraw.com/raw-recipes/kale-chips/mexican-cheese-kale-chips/ )

1 красн пер сладк
0,5 чашки вареной киноа
1/6 чашки тхины
1/4 чашки воды
1 ст.л. лимон сока
1 ст.л. мексиканской смеси специй
1 ст.л. нутришионал ист
1/4 ч.л. розовой соли
1 пучок кейл

Пюрировать все кроме кейл, промазать руками порваные листочки кейл (на кусочки большого размера) и сушить в дегидраторе 6-8 часов или до готовности при 115 Ф
Или в духовке при 300 Ф выложить на бумагу, через 10 мин перевернуть и сушить еще 15 мин.

Кукабарра писал(а):

. Про дрожжи такие до сих пор не слышала, надо поискать.

рассмотреть можно по ссылке https://ca.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Large-Flake-Nutritional-Food-Yeast-8-oz-226-g/35655 там и увеличить можно и обратную сторону посмотреть и состав почитать и отзывы, есть всякие разные другие и в красивых упаковках и с добавками. Это источник витамина В12 и других витаминов группы В, продукт ферментации и биодобавка, вкус сырный, то есть их можно в любое блюдо, в салат, куда угодно.
То есть ты сама решаешь нужно тебе это или нет, но сыроедам и веганам это рекомендуется ...

Кукабарра писал(а):

Чипсы, кстати, я делала из цукинни и пармезана. Не знаю, есть здесь такой рецепт или нет...не проверяла...

какие аппетитные красивые чипсы!!!
Для вегетарианцев рецепт отличный!!!

Цитата:

вот только какие оливки использлвать: очень много острых, видимо это не диетично, а неострые я встречала только в металлических банках совсем черные, но такой цвет по-моему от краски - то есть тоже не очень... пока никак не подберу оливки.

Оливки любые вообще не самый диетичный продукт))Но время от времени, по-моему, можно... Я брала каламата и разрезала вдоль пополам. Но это не принципиально, какие.

Цитата:

Мексиканские сырные чипсы из кейл

Ой, Леночек, спасибки еще раз! Тока у меня дегидратора нету... и в рецепте несколько неведомых мне зверей)))

Цитата:

какие аппетитные красивые чипсы!!! Для вегетарианцев рецепт отличный!!!

А мне очень приятно)))
Вот он:
https://forum.say7.info/post6348627.html#6348627
Я и забыла уже, что выкладывала его...

Кукабарра писал(а):

Оливки любые вообще не самый диетичный продукт))Но время от времени, по-моему, можно... Я брала каламата и разрезала вдоль пополам. Но это не принципиально, какие.

Я тоже думаю, что если хочется, то организму что-то нужно. Все-таки продукт натуральный...

Кукабарра писал(а):

у меня дегидратора нету...

Если для тебя не принципиально, чтобы они были именно сыроедческие, то можно вполне подсушить до готовности в духовке.
А есть https://forum.say7.info/post3725700.html#3725700 Метод сыроедческого прогрева в духовке: - это если тебе захочется чтобы капустка была именно как без термообработки ...

Кукабарра писал(а):

в рецепте несколько неведомых мне зверей)))

нутришионал ист - это как раз те питательные дрожжи о которых мы говорили..
А что еще неизвестное?

Кукабарра писал(а):

Вот он: https://forum.say7.info/post6348627.html#6348627

Отлично! Еще рецепт в копилочку вегетарианских!!!
Спасибо, Леночка

https://forum.say7.info/topic78497.html

Пельмешки с квашенной капустой под хрустящей корочкой

Девочки, угощайтесь.
Салат из разной зелени ( постный)
https://forum.say7.info/topic96466.html

Прекрасны салат! спасибо, Ириша