Печенье без глютена (каталог рецептов,обмен опытом).

Эта темка - сборник рецептов безглютенового печенья. Давайте здесь делиться опытом (как положительным, так и отрицательным), отчитываться о приготовленных вкусностях, обсуждать всё, что связано с выпечкой печенья. Если вы хотите добавить рецепт в этот каталог, присылайте ссылку, пожалуйста, мне в личку, и я добавлю её в первый пост. В каталоге будут как изначально безглютеновые рецепты, так и рецепты адаптированные из обычных (путём замены ингредиентов содержащих глютен, это пшеница, рожь, ячмень). Этот каталог может быть так же полезен людям с аллергией на пшеницу.
Хочу напомнить, что нужно быть осторожными и всегда читать состав уже готовых продуктов, которые встречаются в этих рецептах (йогурт, сгущёнка, различные пюре, разрыхлитель, шоколад...), так как некоторые из них могут содержать глютен.
Смайликом обозначены рецепты, которые мы уже готовили и обсуждали (здесь или в болталке).
Красным цветом - важная информация по поводу рецепта.

Печенье...

из кинвы

Печенье из киноа и тхины от mila1977 http://forum.say7.info/topic53394.html

из фасоли!!!

Постное безглютеновое вегетарианское печенье из супер-теста от aliona196 http://forum.say7.info/topic68740.html

на крахмале

Печенье «БелосНежное» от escada http://forum.say7.info/topic57270.html

на гречневой муке

Гречневое печенье painkiller34369 http://forum.say7.info/topic28781.html

микс

Рисово-кукурузное печенье от Tr@iDoN http://forum.say7.info/topic51956.html
Рождественское Кукурузно-Миндальное печенье от Irina Divers http://forum.say7.info/topic60687.html
Морковно-ванильное печенье с кукурузной мукой от blirise
http://forum.say7.info/topic59801.html
Печенье с финиками «Файза» (БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ) от Кулинарный хакер http://forum.say7.info/topic65512.html

на миндальной муке

Мюсли Сконы с миндальной мукой (безглютеновый рецепт) от Island Girl
http://forum.say7.info/topic66194.html
Миндальное печенье без муки от Насти http://www.say7.info/cook/recipe/714-Mindalnoe-pechene.html
Миндальное печенье без муки (рецепт Карин Горан) http://forum.say7.info/topic27239.html
Печенье «Миндальные бугорки» http://forum.say7.info/topic11697.html
Печенье Шоко-Нуга (на белках, без муки и масла) от Sally http://forum.say7.info/topic29088.html
Amaretti без муки от Natalie Angelina http://forum.say7.info/topic62728.html

на кокосовой муке/стружке

Кокосовое печенье на сгущенном молоке (без муки) от Julliet http://forum.say7.info/topic64861.html
Печенье «Кокосовые макроны» http://forum.say7.info/topic10669.html
Кокосовое печенье http://forum.say7.info/topic6142.html
Кокосанка http://forum.say7.info/topic13989.html
Кокосовое печенье http://forum.say7.info/topic761.html

макроны

Macarons au citron (Цитрусовые макаруны) от LaMer http://forum.say7.info/topic26548.html
Macarons au caramel salе (Карамельные макаруны) от LaMer http://forum.say7.info/topic27180.html
Macarons au chocolat et cafe (Кофейно-шоколадные макаруны) от LaMer http://forum.say7.info/topic26646.html
Macarons a la framboise et la rose (Клубничные макаруны) от LaMer http://forum.say7.info/topic26607.html
макроны с грецким орехом от илона-Пчела http://forum.say7.info/topic61502.html

безе

Безе для тортов и просто так от tanya185 http://forum.say7.info/topic67238.html
Печенье «Поцелуй в диафрагму» от античная роза http://forum.say7.info/topic60560.html
Орех в тесте http://forum.say7.info/topic32270.html
Безе, ещё одно, удачное http://forum.say7.info/topic39757.html
Шоколадно-миндальные пирожные от Багира-Манго http://forum.say7.info/topic52101.html

из сертифицированного овса

Безешное печенье)) от Katya94 http://forum.say7.info/topic55769.html
Овсяное печенье (без муки) от Fat Boy http://forum.say7.info/topic21383.html
Тахинно-овсянное печенье (без муки и масла) от Julliet http://forum.say7.info/topic62749.html
Овсяное печенье c орехами, клюквой и шоколадом ( и пшенное тоже) от Irina Divers http://forum.say7.info/post3370818.html#3370818
Мягкое бананово-творожное печенье! (без муки) от НастюшкаПусеночек http://forum.say7.info/topic51200.html
Творожное печенье (диета Дюкан) от Irina Divers http://forum.say7.info/post3313001.html#3313001
Овсяное печенье (диетическое) от ясилиса http://forum.say7.info/topic28534.html
Овсяное печенье с бананом и курагой (с кунжутом или овсяными отрубями) от Julliet http://forum.say7.info/topic57959.html
Кокосово-овсяные хрустики (утилизация белков) от blirise http://forum.say7.info/topic58501.html
Геркулесовые ежики от Маруся86 http://forum.say7.info/topic25975.html
Печенье «Здоровье» (без муки) от Елена1973 http://forum.say7.info/topic35934.html
гипоаллергенное печенье без яиц, сахара, молочки и муки от Ореховая соня http://forum.say7.info/topic53816.html
Овсяное шоколадное печенье ( без выпечки ) от МАРТЫШКА25 http://forum.say7.info/topic60093.html
Миндально-ореховое печенье Диета Дюкана от irosd http://forum.say7.info/topic68816.html

С открытием темки!!!!

Моментик писал(а):

С открытием темки!!!!

Присоединяюсь. Хотя полностью еще не ознакомилась.

Моментик писал(а):

С открытием темки!!!!

Ура! Все печеньки в одном месте!

Tartilla писал(а):

Хотя полностью еще не ознакомилась.

я тоже только частично, но... все еще впереди!

Моментик
Tartilla
Кулинарный хакер
Спасибо, девочки! Главное, чтобы было удобно. Если есть какие то замечания, советы - пишите, ладно?

Пекла уже два раза, очень вкусно!
Мюсли Сконы с миндальной мукой (безглютеновый рецепт) от Island Girl


http://forum.say7.info/topic66194.html

надо обязательно попровать - на завтрак с творогом , здорово наверно.

Моментик писал(а):

надо обязательно попровать - на завтрак с творогом , здорово наверно

Ага, а я на них масло мазала и сыр ложила, как бутерброд.

mangobanana писал(а):

Пекла уже два раза, очень вкусно! Мюсли Сконы с миндальной мукой (безглютеновый рецепт) от Island Girl

Я тоже делала .....суперский рецепт

mangobanana писал(а):

Ага, а я на них масло мазала и сыр ложила, как бутерброд.

Какой сыр?

Надо бы свои отчёты сюда перенести...

Oxana Pshenychna писал(а):

Надо бы свои отчёты сюда перенести...

Oxana Pshenychna писал(а):

Какой сыр?

На тот момент у меня была гауда из козьего молока. Сочетание сладковатого скона с солёным сыром очень понравилось.

Oxana Pshenychna писал(а):

Надо бы свои отчёты сюда перенести...

mangobanana писал(а):

На тот момент у меня была гауда из козьего молока. Сочетание сладковатого скона с солёным сыром очень понравилось.

Интересно как. Не могу себе представить...

Отчёты...
Печенье из киноа и тхины от mila1977 http://forum.say7.info/topic53394.html

Лена mangobanana их так пропиарила в безглютеновой болталке, что пройти мимо было невозможно. Очень вкусные печеньки! У них очень ярко выраженый кунжутныйт вкус, а кинва вообще не чуствуется Не ожидала, что их так легко формировать будет. Обычно работать с безглютеновым тестом приходиться с помощью фокусов и уловок, а тут всё так просто.
Тхину делала по этому рецепту http://forum.say7.info/topic7709.html

Морковно-ванильное печенье с кукурузной мукой от blirise
http://forum.say7.info/topic59801.html
Очень вкусненько Только фотки нету. Тесто можно использовать для песочных коржей для тортика

Овсяное печенье c орехами, клюквой и шоколадом ( и пшенное тоже) от Irina Divers http://forum.say7.info/post3370818.html#3370818
Во время беременности делала тыщу раз Просто скопирую, что писала у Иры в темке...
"Ириш, напекла я только что печенюшек
Для мужа овсяных с миндальной мукой, изюмом и грецкими орехами. Хлопья немного перебила в кофемолке. Ну не то, чтобы в муку, но помельче сделала. Пекла на маргарине подсолнечном. На вид суперские получились. Придёт муж с работы, вынесет вердикт. Я то их попробовать не могу.
А для себя напекла из пшенных цельнозерновых хлопьев (детское питание) с клюквой и грецкими орехами. Вкусные до ужаса Только сахар в следующий раз убавлю до 2 ст. ложек или мёда немного положу, а то сладкие прям жуть.
Одним словом рецепт супер!!!! Уже взяла на вооружение
Вердикт мужа и фотки завтра "
"Ириш, муж только что с работы приехал. Чайку с печеньками попил... ДОВОООЛЬНЫЙ!!! И сахару ему совсем не много (сладкоежка он у меня). "
"Овсяное (совсем плохо сфоталось... ну да ладно...)

Пшенное


Пшенное не расползается в лепёшки как овсяное. Надо руками лепёшечки делать или выпекать "шариками".
Я своё пшенное уже схомячила. Одна печенька осталась на тарелке, но до завтра она вряд ли доживёт... "
"Ещё печеньки...
Овсяные с изюмом тёмным и светлым и грецкими орехами

Пшенные с клюквой, папайей, грецкими орехами и имбирными цукатами

"

Oxana Pshenychna писал(а):

Отчёты...

Оксана, умничка!!! Такой вкуснятины напекла!!!

Oxana Pshenychna писал(а):

Печенье из киноа и тхины от mila1977 http://forum.say7.info/topic53394.html

Пошла и я испеку, а то уж совсем заинтриговали

Oxana Pshenychna

Кулинарный хакер писал(а):

Пошла и я испеку, а то уж совсем заинтриговали

Вкусно! Только надо дать им остыть после выпечки, немного рассыпчатые.

Вот уже в духовке стоят.....печеньки поплыли

Кулинарный хакер писал(а):

печеньки поплыли

Покаж... У меня не плыли

Oxana Pshenychna писал(а):

Покаж... У меня не плыли

Фото делать не стала....вид не очень....
Но несмотря на то что расплылись в один корж, по вкусу
Но я наверно не понимаю вкуса киноа в выпечке, мне она больше с грибами по душе по рецепту от Dellamisa http://forum.say7.info/topic65519.html

Кулинарный хакер писал(а):

Но я наверно не понимаю вкуса киноа в выпечке

Ань, что именно не понимаешь? В этих печеньках вкуса кинвы нету. Попробуй ещё Кинву на завтрак от Лены. Очень вкусно.

Лен, я каталог подчистила

Oxana Pshenychna писал(а):

Лен, я каталог подчистила

Овсяное печенье c орехами, клюквой и шоколадом от Ириши Irina Divers http://forum.say7.info/topic57016.html
В этот раз делала с каштановыми хлопьями вместо овсянки


Каштанового вкуса не было. Получилось просто миндальное печенье, что тоже очень вкусно Эщё с каштановой мукой попробую.

Oxana Pshenychna писал(а):

Овсяное печенье c орехами, клюквой и шоколадом

Оксаночка, молодец! Я тоже хочу попробовать. Что-то у нас темка завяла, всем надоело?

Моментик писал(а):

Что-то у нас темка завяла, всем надоело?

Лично я нигде ничего не успеваю Заскакиваю по возможности. Ещё каталоги свои надо почистить, Любины рецепты убрать. Да тему справочную дописать... а времени нету... Ребёнок носится как угорелый по квартире, а я за ним и болеем мы тут все конвеером уже два месяца А Лена уже давно на сайт не заходила. Переживаю за неё.
Надо бы всем в личку постучать, спросить как дела... но когда

Моментик писал(а):

Я тоже хочу попробовать

Пробуй Вкусно и полезно

Oxana Pshenychna писал(а):

болеем мы тут все конвеером уже два месяца А Лена уже давно на сайт не заходила. Переживаю за неё. Надо бы всем в личку постучать, спросить как дела... но когда

Не болейте, не надо. Противно, понимаю. Но с другой стороны, ничего не поделаешь - пережить надо, у ребеночка иммунитет вырабатывается.
Я Лене в личку уже стукнула, но пока ничего. Я тоже переживаю.