Блины, оладьи без глютена (каталог рецептов,обмен опытом)

Эта темка - сборник рецептов безглютеновых блинов, блинчиков, оладий с нашего сайта.
Основной каталог безглютеновых рецептов находится здесь.
Безглютеновая болталка здесь.
Давайте в этой темке делиться опытом (как положительным, так и отрицательным), отчитываться о приготовленных блинах, оладьях, обсуждать всё, что с ними связано. Если вы хотите добавить рецепт в этот каталог, присылайте ссылку, пожалуйста, мне в личку, и я добавлю её в первый пост. В каталоге будут как изначально безглютеновые рецепты, так и рецепты адаптированные из обычных (путём замены ингредиентов содержащих глютен, это пшеница, рожь, ячмень). Этот каталог может быть так же полезен людям с аллергией на пшеницу.
Смайликом обозначены рецепты, которые мы уже готовили и обсуждали (здесь или в болталке). Красным цветом - важная информация по поводу рецепта.

Блины, блинчики, оладьи...

из гречневой муки

Воздушные гречневые оладьи с бананом от Ляночка08 http://forum.say7.info/topic50568.html

Гречневые оладьи с творожным сыром на завтрак от Kseniya111 http://forum.say7.info/topic55012.html

Блины гречневые (без глютена) от Oxana Pshenychna http://forum.say7.info/post2811760.html#2811760

Нежнюсенькие гречневые блинчики (Система -60) ОБЕД от oxakal http://forum.say7.info/topic50832.html

Блинчики с повидлом (система минус 60) от profEGO33 http://forum.say7.info/topic22072.html

Гречнево-кукурузные оладушки (Без ГЛЮТЕНА) от Кулинарный хакер
http://forum.say7.info/topic66090.html (в рецепте есть вариант с овсянкой, без кукурузной муки)

из кукурузной муки

Кукурузные блинчики от Sarahanda http://forum.say7.info/topic64100.html

Кукурузно-рисовые оладушки от SwissElena http://forum.say7.info/topic39015.html

Мчади и Чвиштари (грузинская кухня) от Ingusha http://forum.say7.info/topic14266.html

Мчади ... из кукурузной муки от ИВАНЫЧ http://forum.say7.info/topic29459.html

Паляныця или оладушки из кукурузной муки (без глютена) от Oxana Pshenychna http://forum.say7.info/topic56299.html

из ореховой муки (молотых орехов)

Бананово-миндальные оладушки (без муки) от mangobanana http://forum.say7.info/topic60119.html

из каштановой муки

Каштановые блины с рикоттой и мёдом от mangobanana http://forum.say7.info/topic64466.html

на крахмале

Блины без муки от Annetta_1734 http://forum.say7.info/topic64546.html

Творожные блинчики без муки (диета Дюкан) от Irina Divers http://forum.say7.info/topic60922.html

Угартовники (крахмальные блинчики с творожной начинкой) от klara_zg http://forum.say7.info/topic42373.html

Налистники от Ольги от NatalyS http://forum.say7.info/topic2907.html

из тапиоковой муки

Блины из тапиоковой муки от mangobanana http://forum.say7.info/post2817461.html#2817461

из кокосовой муки

Кокосовые оладьи от Princese http://forum.say7.info/topic50549.html (с кокосовой мукой! можно самому молоть стружку или мякоть кокоса)

овощные, фруктовые

Камджаджон, или драники по-корейски от Машк@ http://forum.say7.info/topic69502.html

Кабачковые оладушки(Обед минус 60) от ksu2610 http://forum.say7.info/topic56132.html

Картофельные оладьи (драники) и вариации их приготовления от Попрыгайка http://forum.say7.info/topic32819.html

Оладушки из кабачков в духовке (Система -60) ОБЕД от oxakal http://forum.say7.info/topic17333.html

Кабачковые оладушки на кефире http://forum.say7.info/topic18622.html (готовить совсем без муки - смотрите в отзывах!)

Ладные оладушки (с кабачками и яблоками) от Ириshа
http://forum.say7.info/topic15405.html (можно готовить совсем без муки, безглютеновый вариант на стр.7 от Tartilla)

Кабачковые оладьи на завтрак от Beggi http://forum.say7.info/topic30769.html (с сертифицированной безглютеновой овсянкой!)

из рисовой муки

Блины из бурой рисовой муки от aliona196 http://forum.say7.info/topic68473.html

Безглютеновые блинчики от Nasibakhon http://forum.say7.info/topic68802.html

Оладьи на кефире с рисовой мукой от Мария Аз. http://forum.say7.info/topic66888.html (вместо манки использовать крахмал)

Рисовые блины от СарДина http://forum.say7.info/topic63959.html

из рисовой бумаги

Блинчики из рисовой бумаги с овощной начинкой от Ленчик П. http://forum.say7.info/topic53599.html (безглютеновая рисовая бумага! и соевый соус!)

Банановые роллы с клубничным конфитюром от Маша Анисимова http://forum.say7.info/topic53071.html

из пшена разного

Блинчики (или оладьи) из теффа (без глютена) от Oxana Pshenychna http://forum.say7.info/topic62211.html

из нутовой муки

Блинчики из нутовой муки на минеральной воде (безглютеновые) от ostin http://forum.say7.info/post3044466.html#3044466

из гороховой муки

Pudla - индийские гороховые оладьи от Iren73 http://forum.say7.info/topic62556.html

из сертифицированного безглютенового овса и отрубей

Оладушки для дам стройных и аппетитных от Натуличка Сергеевна http://forum.say7.info/topic63629.html

Овсяно-банановые оладушки (без яиц) от marta18 http://forum.say7.info/topic64805.html

Овсяные блинчики от marta18 http://forum.say7.info/topic64470.html

Блинчики овсяные с яблоком и корицей от Savushka http://forum.say7.info/topic21989.html

Фруктово-кукурузно-овсяные оладушки от Irina Divers http://forum.say7.info/topic56072.html

Диетические блинчики( подходит для Диеты Дюкан) от Marishkaa25 http://forum.say7.info/topic58583.html

Овсяные оладушки к завтраку от escada http://forum.say7.info/topic50603.html

БЛИНЫ заварные из отрубей (без муки)(диета Дюкан) от Тори.я http://forum.say7.info/post3630381.html#3630381 (берём любые безглютеновые хлопья или только овсяные отруби)

Тыквенно-имбирные блинчики от Sarahanda
http://forum.say7.info/post3627674.html#3627674 (безглютеновый вариант в коментариях от Dellamisa)

разные

Блинчик с закуской ( диета Дюкан) от Irina Divers http://forum.say7.info/topic61342.html

Куриные блинчики «Впрок» от Kristina-66 http://forum.say7.info/topic10220.html (смотреть состав майонеза)

Печеночные оладушки (диета Дюкана) от Ируня-Руня http://forum.say7.info/topic68381.html

Морковно-печеночные оладьи (подходит для диеты Дюкан) от Водолей7
http://forum.say7.info/topic69015.html

С почином!
Лен, я правильно понимаю, что опробованные - это те, рядом с которыми облизывающийся смайлик в основном каталоге? А если опыт неудачный? Наверняка ведь такие тоже есть?
Может быть рядом, например, знак вопроса ставить? Я думаю, он никого не обидит, а тех, кто захочет повторить эксперимент, заставит отнестись к рецепту внимательней.
Да, кстати, а где мои-Иришкины "ладные оладушки", которые я вам отчаянно рекламирую?

Tartilla писал(а):

С почином!

Спасибо!

Tartilla писал(а):

Лен, я правильно понимаю, что опробованные - это те, рядом с которыми облизывающийся смайлик в основном каталоге?

Да, так Оксана обозначала опробованные рецепты. О неудачном опыте речи не шло. Я пока решила отмечать обычным улыбающимся смайлом. Если опыт неудачный, можно, действительно, поставить знак вопроса, но в начале темы написать, что это не значит, что рецепт плохой, просто был неудачный опыт, будем работать над ним ещё. У меня лично, знак вопроса вызовет желание не тратить время на рецепт, отпугнёт.

Tartilla писал(а):

Да, кстати, а где мои-Иришкины "ладные оладушки", которые я вам отчаянно рекламирую?

Пошла искать.

Я здесь тоже решила важную информацию выделить красным цветом, спасибо за идею. А выделять названия опробованных рецептов другим цветом мне не понравилось, глаза разбегаются.

mangobanana писал(а):

Если опыт неудачный, можно, действительно, поставить знак вопроса, но в начале темы написать, что это не значит, что рецепт плохой, просто был неудачный опыт, будем работать над ним ещё.

Я это и имела ввиду.

mangobanana писал(а):

У меня лично, знак вопроса вызовет желание не тратить время на рецепт, отпугнёт.

Возможно..., но возможно в этом нет ничего страшного. На сайте так много рецептов, что спокойно какой-то из них можно и пропустить. Мне так кажется...

mangobanana писал(а):

Я здесь тоже решила важную информацию выделить красным цветом, спасибо за идею.

Всегда пожалуйста.

Такой вопрос, предложение, а может нам добавлять только опрованные рецепты ??

Моментик писал(а):

Такой вопрос, предложение, а может нам добавлять только опрованные рецепты ??

Оль, мы же не только для себя делаем. Мне кажется, нужно дать людям из чего выбирать, как можно больше возможностей. У всех разные вкусы, возможность достать продукты, желание сделать то или иное блюдо. Поэтому мы и перелопачиваем сайт в поисках безглютеновых рецептов и собираем их в одном месте для удобства поиска.


Девочки, ещё какие-нибудь замечания есть? По организации, классификации и т.п.......?

mangobanana писал(а):

Девочки, ещё какие-нибудь замечания есть? По организации, классификации и т.п.......?

Да, нет все вроде понятно и удобно. Мне нравится.

Моментик писал(а):

Да, нет все вроде понятно и удобно. Мне нравится

Спасибо! Если будут комментарии, не стесняйтесь. Эти темки для всех!

Моментик писал(а):

Такой вопрос, предложение, а может нам добавлять только опрованные рецепты ??

А как же мы их "опробуем", если их в каталоге не будет? Методом тыка - т. е. сначала кто-то наткнется, затем сварганит, и только после этого включит в каталог?
Думаю, мы таким образом много рецептов пропустим - я, например, могу на что-то наткнуться, но это не значит, что немедленно брошусь готовить. А кто-то другой, найдя рецепт в каталоге, возможно окажется более расторопным.

mangobanana писал(а):

Девочки, ещё какие-нибудь замечания есть? По организации, классификации и т.п.......?

Все
mangobanana
Лен, у меня к тебе очередной вопрос. Я видела твои отчеты здесь

mangobanana писал(а):

Фруктово-кукурузно-овсяные оладушки от Irina Divers http://forum.say7.info/topic56072.html

А все-таки с быстрорастворимой овсянкой делать не пробовала? Возможно ее просто не стоит так долго настаивать..., чтобы окончательно в кашу не превратить? Или для этого рецепта имеет смысл обзавестись обычным геркулесом? Выглядят больно заманчиво.

Tartilla писал(а):

А все-таки с быстрорастворимой овсянкой делать не пробовала?

Лиль, я делала с мелкими тонкими овсяными хлопьями (которые варятся 3 минуты). Это просто в последний раз решила попробовать заменить их на хлопья из кинвы.

Tartilla писал(а):

Возможно ее просто не стоит так долго настаивать..., чтобы окончательно в кашу не превратить?

Не обязательно долго настаивать, если хлопья мелкие. И часика хватит. Просто когда мука или крупа замачивается в кисломолочке, организму потом легче её переваривать. Полезнее получается.

Tartilla писал(а):

Или для этого рецепта имеет смысл обзавестись обычным геркулесом?

Я с крупными хлопьями не делала. Это не обязательно, можно и мелкие использовать. Я пекла с хлопьями из кинвы, а они вообще супер нежные и тонкие. Замачивалось, наверное, сутки (так получилось), половину времени в холодильнике. Оладьи получились кисленькие, очень вкусные. Замачивание хуже не сделает.

mangobanana писал(а):

Лиль, я делала с мелкими тонкими овсяными хлопьями (которые варятся 3 минуты).

mangobanana писал(а):

Не обязательно долго настаивать, если хлопья мелкие. И часика хватит.

О, у меня именно такая. И час настоять - не проблема. Вот если на ночь замачивать - я со своим склерозом точно забуду.

mangobanana писал(а):

Я пекла с хлопьями из кинвы, а они вообще супер нежные и тонкие.

Лен, все-таки, правильно кинва, или киноа? По написанию, вроде, второй вариант? И что значит хлопья? У меня в виде крупы... А кстати мелется она легко?

Tartilla писал(а):

Лен, все-таки, правильно кинва, или киноа?

Здесь говорят кинва.

Tartilla писал(а):

И что значит хлопья?

Выглядят так же как овсянка, но мельче и тоньше. Вот они.

Крупа у меня тоже есть. А хлопья эти варить вообще не обязательно, такие они нежные. Заливаю кипятком на 10 минут, и всё.

Tartilla писал(а):

А кстати мелется она легко?

Не пробовала молоть, муку покупаю готовую.

mangobanana писал(а):

Выглядят так же как овсянка, но мельче и тоньше. Вот они.

Спасибо, надо будет поинтересоваться. Просто внимания не обращала. И за фотографии тоже спасибо.

Tartilla писал(а):

все-таки, правильно кинва, или киноа?

Кинва. Слово испанское.

Tartilla писал(а):

У меня в виде крупы... А кстати мелется она легко?

На немецких безглютеновых сайтах очень популярны домашние мельницы. Много кто самостоятельно изготовляет муку. Пишут, что кинву легко молоть. Справится ли кофемолка Амарант кофемолкой молоть плохо, уже пробовала. Я покупаю готовую муку.

mangobanana писал(а):

Если опыт неудачный, можно, действительно, поставить знак вопроса, но в начале темы написать, что это не значит, что рецепт плохой, просто был неудачный опыт, будем работать над ним ещё. У меня лично, знак вопроса вызовет желание не тратить время на рецепт, отпугнёт.

Согласна с Леной.
Девочки, тема СУПЕР получилась

Oxana Pshenychna писал(а):

Много кто самостоятельно изготовляет муку. Пишут, что кинву легко молоть. Справится ли кофемолка Амарант кофемолкой молоть плохо, уже пробовала. Я покупаю готовую муку.

Я - лентяйка. Мне проще готовую купить. Хотя мельнички очень люблю..., но исключительно в целях дизайна .

Рисовые блины от СарДина http://forum.say7.info/topic63959.html

Мне понравились Можно ставить смайлик

На упаковке с белой рисовой мукой тонкого помола ещё такой рецепт нашла
Рисовые блины
100 г рисовой муки
2 яйца
150 мл молока
соль
растительное масло для жарки
Смешать муку, яйцо и соль. Добавить молоко. Жарить на растительном масле.

Oxana Pshenychna
Смайлик поставила. У меня эти блинчики на очереди, тоже скоро испеку.

Oxana Pshenychna писал(а):

На упаковке с белой рисовой мукой тонкого помола ещё такой рецепт нашла Рисовые блины

Похоже. У автора рецепт тоже был на упаковке с мукой.

mangobanana
отличная подборка блинчиков

photo2011 писал(а):

отличная подборка блинчиков

Oxana Pshenychna писал(а):

Рисовые блины

никогда не пробовала

photo2011 писал(а):

никогда не пробовала

Я тоже ещё не пробовала, сегодня хочу сделать.

mangobanana писал(а):

Я тоже ещё не пробовала, сегодня хочу сделать.

поделишься впечатлениями

photo2011 писал(а):

поделишься впечатлениями

Обязательно!

А сырнички мы куда пихать будем? Пока чисто теоритический вопрос.

Моментик писал(а):

А сырнички мы куда пихать будем? Пока чисто теоритический вопрос.

Не знаю, и ещё думаю насчет овощных и фасолевых котлет, что с ними делать?