Вегетарианские рецепты

По предложению Леночки даю ссылки на индийские вегетарианские блюда в в моем исполнении. Буду рада, если кого-то заинтересует
Салаты:
Огурцы с мятой и клубникой
Тертые огурцы в мятном йогурте
Райта из помидоров
Морковный салат с орехами кешью
Салат из редиса, кокоса и моркови
Закуски:
Луковый баджи
Лимоны, фаршированные паштетом из нута
Пакора из сладкого перца с семенами калинджи
Большая пакора из виноградных листьев
Золотистые чипсы
Картофельные шарики с хреном
Фаршированные помидоры в кляре
Картофельно-гороховые котлетки со сливовым соусом Aloo Tikka
Первые блюда:
Овощной суп карри
Простой суп из маша (мунг-дала)
Золотистый суп из мунг-дала (маша)
Суп из мунг-дала (маша) с помидорами
Суп-пюре из мунг-дала и гороха
Овощной суп из дала
Суп-пюре из мунг-дала со шпинатом
Суп-пюре из гороха с морковью
Шпинатный суп с красной чечевицей
Вторые блюда:
Жареный колокасси (Punjabi-style Fried Colocasia)
Сельдерей Дору (Celery Doroo)
Котлетки из тыквы (Pumkin Kofta)
Баджи из брокколи, зеленого горошка и картошки
Болгарский перец с цветной капустой
Тыквенные вафли
Карри из тыквы и шпината

Пряная стручковая фасоль
Стручковая фасоль в йогуртовом соусе
Цветная капуста с помидорами
Шпинат с изюмом и приправами
Шпинат в пряном сливочном соусе
Картофель с помидорами и зеленым горошком
Баклажаны с миндальной начинкой
Кабачок с зеленым горошком
Восхитительная окра
Пряная окра с кокосовым орехом
Баклажаны со сладким перцем
Пастернак с зеленью
Картофель и баклажаны с кокосовым орехом
Баклажаны в сливовом соусе (Brinjal Mollee)
Цветная капуста в соусе карри (Curried cauliflower)
Молодой картофель в пряном томатном соусе
Острая окра (бамия)
Цветная капуста с зеленым горошком
Белый редис с золотистой тыквой
Шпинат с орехами по-бенгальски
Брюссельская капуста с кокосовым орехом
Цветная капуста под сметанным соусом
Свежие бобы с изюмом
Картофель в «сухом» соусе карри
Пюре из батата с помидорами
Хлеб:
Пури (индийский хлеб)
Бесани Роти - индийские лепешки из нутовой муки
Кукурузные лепешки (Maize Roti)

Десерты:
Рисовый пудинг с шафраном
Фруктовый салат с йогуртом
Волшебная ваза с дыней
Манговое кулфи
Напитки:
Изысканный напиток с ароматом роз
Каши:
Плов с зеленым горошком
Тыквеная каша с кокосовым орехом
Рис с морковью и кокосовым орехом
Пикантный лимонный рис
Рис с йогуртом и имбирем
Томатный плов
Рис с дробленым черным перцем

Ароматная чечевица в кремовом соусе
Ароматный рис
Лимонно-шафрановый рис
Гарнир из мунг-дала и кабачков
Рис сотЕ
Охлажденный рис с йогуртом и кусочками манго
Шпинатный плов
Шафрановый рис с изюмом и фисташками
Соусы:
Чатни из кинзы
Приправа из свежей мяты
Пряный клюквенный соус
Грушевый соус с финиками
Абрикосовый соус с черным изюмом
Приятного всем аппетита!