Хлебопечка

Ольга, спасибо!

Девочки, я теперь в Вашей компашке. купила сегодня ХП ORION ОВМ 27G. Поставила хлебчик делать. Жду вот....

["Betta16"] Просеиванием мы добиваемся двух целей, избавляемся от мелкого мусора (если таковой имеется), и что более нужное, при просеивании мука насыщается кислородом, причём делать это надо непосредственно перед закладкой.

Большое спасибо за ответы и советы!

София и Вам большое спасибо!

Anvila писал(а):

я теперь в Вашей компашке

Мы очень рады, что в наших рядах "прибавление". Поздравляем с удачной покупкой и ждём отчётов и новых рецептов

Я присоединяюсь к вам. У меня LG 152, давно уже.

Правда, в последнее время игралась с мультиваркой, но хлебопечка исправно месит тесто для меня, большой нелюбительницы это делать в ручную... И изредка радует домочадцев вкусным хлебушком.

Хлеб я пока стараюсь делать только днем, у меня проблемы то с мукой, то с дрожжами, никак не могу найти верного соотношения, а днем легче проследить за колобочком.

В общем, это тоже моя незаменимая помощница...

Подскажите пожалуйста, а если не класть согласну рецепту сухое молоко, т.к. сейчас пост, нормально хлебушек получится?а то вот тока привезли хлебопечку, а попробовать боюсь)

E_1ena писал(а):

а если не класть согласну рецепту сухое молоко,

Леночка, готовь без добавления молока. Есть много рецептов, подходящих для постящихся.

Рецепты для строгого поста
Хлеб Пшенично-Ржаной Французский http://forum.say7.info/post1000501.html#1000501 без масла к строгому посту
Хлеб Пшеничный Французский на 680 гр http://forum.say7.info/post1103455.html#1103455 без масла к строгому посту

Постные рецепты для ХП

Варенье из белой черешни http://forum.say7.info/post618505.html#618505
Варенье Кизиловое http://forum.say7.info/post720504.html#720504
Тесто для Батончиков Пшенично-ржаных http://forum.say7.info/topic16098.html
Тесто для Батона Пшеничного http://forum.say7.info/topic5768.html
Тесто Быстрое дрожжевое. Лепешки http://forum.say7.info/topic36802.html пересчёт на 400гр муки http://forum.say7.info/post1739989.html#1739989
Тесто для Булочек, пирогов, пирожков, рулетов.. Постных http://forum.say7.info/post2029749.html#2029749
Тесто для Булочек типа "эконом" http://forum.say7.info/post1202911.html#1202911
Тесто для Всего от **Олька** http://forum.say7.info/post1278422.html#1278422
Тесто для Лаваша от Васильевны http://forum.say7.info/post510653.html#510653
Тесто для Лаваш-крекер http://forum.say7.info/topic25569.html
Тесто для Лаваша от Айнур http://forum.say7.info/topic10165.html
Тесто для Луковника (постного) http://forum.say7.info/post1015823.html#1015823
Тесто для Пампушек с гудкука (автор Кроша) http://forum.say7.info/post1763434.html#1763434 (только не смазывать яйцом сверху)
Тесто для Пирожного Постное ореховое с джемом http://forum.say7.info/post2013338.html#2013338Тесто Постное на горчичном масле в ХП от «Киана» http://forum.say7.info/post1754958.html#1754958
Тесто Пресное (для пиццы) http://forum.say7.info/post161958.html#161958 внизу поста
Хлеб Ржаной Столичный http://forum.say7.info/topic39211.html
Тесто для Ржаных горбушек http://forum.say7.info/topic15410.html
Тесто для Ржаных хлебцов http://forum.say7.info/topic21820.html
Тесто для Халы из 6 жгутов http://forum.say7.info/post954741.html#954741 исключить смазку халы яйцом (заменить крепким чаем и т.п.)
Тесто для Хлеба "Весна" на ржаной закваске http://forum.say7.info/topic4119.html
Тесто для Хлеба с цуккини http://forum.say7.info/topic17386.html
Тесто для хлеба Чамбелла (хлеб-бублик) http://forum.say7.info/topic22915.html
Хлеб Tessi» - хлеб из Тичино http://forum.say7.info/topic40254.html можно печь в ХП, а можно разделать на порции и печь в духовке
Тесто Постное для Вареников http://forum.say7.info/post1774006.html#1774006
Тесто Постное для Вареников, Пельменей http://forum.say7.info/topic26284.html
Хлеб Белый с семолиной (манной крупой) http://forum.say7.info/topic12547.html
Хлеб Белый с манной крупой http://forum.say7.info/post1686888.html#1686888
Хлеб Ржаной По-московски от Лола с "Хлебопечки" http://forum.say7.info/post719228.html#719228 вверху поста
Хлеб Пшеничный Быстрый http://forum.say7.info/post1653282.html#1653282
Хлеб Пшеничный с манкой быстрый http://forum.say7.info/post784566.html#784566
Хлеб Гречневый Пушистый с грецкими орехами в ХП http://forum.say7.info/topic38990.html (можно без молока)
Хлеб Гуркулес http://forum.say7.info/post666199.html#666199
Хлеб Дарницкий от "fugaska" с изменениями http://forum.say7.info/post1683710.html#1683710
Хлеб Деревенский http://forum.say7.info/post1063156.html#1063156
Хлеб из муки грубого помола для ХП http://forum.say7.info/topic34770.html
Хлеб Картофельный http://forum.say7.info/post1313569.html#1313569
Хлеб Картофельный http://forum.say7.info/post1855739.html#1855739
Хлеб на закваске в ХП http://forum.say7.info/post1010928.html#1010928
Хлеб на квасе http://forum.say7.info/post209971.html#209971 вверху поста
Хлеб По-деревенски http://forum.say7.info/post1655838.html#1655838
Хлеб Просто хлеб http://forum.say7.info/topic30322.html
Хлеб Пшенично-Ржаной http://forum.say7.info/post1069150.html#1069150
Хлеб Пшенично-Ржаной хлеб Быстрый http://forum.say7.info/post1656902.html#1656902
Хлеб Пшенично-Ржаной на квасе http://forum.say7.info/topic29603.html
Хлеб Пшенично-Ржаной на квасной закваске http://forum.say7.info/topic29838.html
Хлеб Пшенично-Ржаной с отрубями и морской капустой http://forum.say7.info/post1924108.html#1924108
Хлеб Пшенично-ржаной Томатный с оливками и прованскими траваими http://forum.say7.info/post2520859.html#2520859
Хлеб Пшеничный с кукурузной крупой и манкой http://forum.say7.info/post1695106.html#1695106 внизу поста
Хлеб Пшеничный с луком и паприкой http://forum.say7.info/topic28970.html
Хлеб Ржаной с яблоками http://forum.say7.info/post350930.html#350930
Хлеб Ржаной «без заморочек» http://forum.say7.info/topic28778.html
Хлеб Ржаной По-московски от Лола с Хлебопечки.ру http://forum.say7.info/post719228.html#719228
Хлеб Ржано-Пшеничный с манкой http://forum.say7.info/post1902086.html#1902086
Хлеб Ржаной от Мармеладки http://forum.say7.info/post1688058.html#1688058
Ржаной заварной 100%-ный с суслом и цикорием http://forum.say7.info/post1702571.html#1702571
Хлеб Ржаной заварной старорусский рецепт в современной технологии http://forum.say7.info/post718157.html#718157
Хлеб Ржано-Пшеничный на ржаной закваске http://forum.say7.info/post1870388.html#1870388
Хлеб Ржаной с грецкими орехами http://forum.say7.info/post1917057.html#1917057
Хлеб Ржаной с грецкими орехами и солодом http://forum.say7.info/post1018100.html#1018100
Хлеб Ржаной с квасным суслом http://forum.say7.info/post990082.html#990082
Хлеб Ржаной Пористый http://forum.say7.info/post1045867.html#1045867
Хлеб Ржано-Пшеничный с ржаным солодом http://forum.say7.info/post1122980.html#1122980
Хлеб Ржано-Пшеничный от Елена Бо с хлебопечки.ру http://forum.say7.info/post1894015.html#1894015
Хлеб Ржано-Пшеничный с патокой http://forum.say7.info/post1840934.html#1840934
Хлеб ржано-пшеничный с томатом и чесноком http://forum.say7.info/topic11220.html
Хлеб с хлопьями ржаными, ячменными и семечками http://forum.say7.info/post1233511.html#1233511
Хлеб с отрубями и пряностями http://forum.say7.info/post1633997.html#1633997
Хлеб Пшенично-Ржаной с расторопшей http://forum.say7.info/post1896156.html#1896156
Хлеб с тыквой и укропом. (для хлебопечки) http://forum.say7.info/topic34197.html
Хлеб Пшеничный Свекольный с чесноком http://forum.say7.info/topic15720.html
Хлеб Фермерский http://forum.say7.info/post1655799.html#1655799
Хлеб Фермерский на закваске http://forum.say7.info/post1945770.html#1945770
Хлеб Французский (с раст. маслом) http://forum.say7.info/post1778595.html#1778595
Хлеб Французский для ХП Панасоник http://forum.say7.info/post404778.html#404778
Хлеб Чёрный барон от Лола http://forum.say7.info/topic8008.html
Хлеб Чёрный барон изменённый http://forum.say7.info/post464405.html#464405
Хлеб Чиабатта итальянский http://forum.say7.info/topic3583.html дополнение http://forum.say7.info/post1113829.html#1113829

Всем привет! С прошедшим 8 марта!

Хочу задать один из многочисленных вопросов

Когда начинается замес.. тесто должно быть тугим.. плотным колобочком или же должно быть более жидким?
Моё тесто доволно тугое.. аж хлебопечка трусится немного

Спасибо

Lena2211 писал(а):

Когда начинается замес.. тесто должно быть тугим.. плотным колобочком или же должно быть более жидким?

Olena, один мужчина хлебопёк сравнил консистенцию хлебного теста на ощупь - "как женская грудь".

Интересное сравнение! Спасибо!

Девочки, помогите советом!!!!!! Купила ХП Orion ОВМ 27G, хочу сделать пшенично-ржаной хлеб. Но нигде не могу найти солод. Может кто-то делал такой хлебушек без солода? Или чем-то его заменить? Спасибо

Anvila писал(а):

нигде не могу найти солод. Может кто-то делал такой хлебушек без солода?

А пакетов с сухим квасом нет ? Там солод содержится.

Ольга из Воронежа писал(а):

А пакетов с сухим квасом нет ? Там солод содержится.

Или концентрат квасного сусла...Там тоже солод.

Lena2211 писал(а):

Интересное сравнение! Спасибо!

Ох, ты бы прочла с какой частью мужского тела привёл сравнение для пельменного теста

Ольга из Воронежа писал(а):

мужчина хлебопёк сравнил консистенцию хлебного теста на ощупь - "как женская грудь"

Женщина бы сравнила с детской попкой. У меня, кстати, первая ассоциация именно такая.

Здравствуйте всем Поздравляю с прошедшим праздником У меня тоже есть хлебопечка,иногда балую себя и домашних своим хлебушком.Эта тема очень познавательная.Много интересного можно почерпнуть.

Дорогие мои девушки помогите пожалуйста найти рецепт дрожжевого постного теста для ХП

Marfula
Посмотри на этой же странице выше несколькими постами.

ой да точно нашла спасибо Олечка!!!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Постные рецепты для ХП

Оленька, ты моя замечательная умничка! Спасибо!

Marfula
Люньчик

Поститесь постом приятным Господеви!

Елена Т. писал(а):

Хлеб печь не перестала, как же без него! А вот с вами, мои дорогие, пообщаться не успеваю. Я в последнее время из-за нехватки времени приспособилась печь простой и полезный хлебушек. Просто изменила свой стандартный рецепт и делаю так(может кому-то пригодится): 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 1,5-2 ст.л. раст. масла, 350мл теплой воды, 110 гр. хлопьев (ржаные, ячменные), 340 гр. пшеничной муки, 2 ч.л. дрожжей, а еще бросаю горсть тыквенных семечек или подсолнечника. Количество хлопьев можно уменьшать, но тогда больше муки, надо чтобы в итоге хлопья+мука было 450гр., а еще хлопья "забирают" много воды, если их будет меньше, то и воды нужно меньше, в общем если понравилась идея, пробуйте!

"Прописался" у нас этот хлебушек надолго!!!!

Я только вместо 110 гр. хлопье кладу: 100 гр. хлопьев и 10 гр. отрубей (покупаю в отделе для диабетиков, с разными наполнителями)

Здравствуйте, зашла на страничку хлебопеков, а они послали к вам! Мне подарили хлебопечку Панасоник, вчера! Она большая и красивая, но я ее боюсь. Девочки, как мне с ней подружиться побыстрее и с наименьшими потерями? Какой рецепт самый простой, но и вкусный. Меня очень пугает выражение "следим за колобком". Вообщем трушу! Помогите с чего начать?!

Неруся
Почитай выше у Ольга из Воронежа прекрасная подборка - советы и рецепты. А колобок из ведерка не убежит, главное - чтобы он был, а не каша-размазня. ХП хорошая, поздравляю! Замеси для начала небольшой хлебушек и посмотри на процесс - получи удовольствие. Отложенный старт пока отложи, надо отладить рецепт Удачи!