В ожидании Чуда! Ждем и готовимся встречать 2022 год!

Аля12 писал(а):

Вот и август, а это значит, что пора открывать нашу любимую тему! Ну что, всем добро пожаловать

Спасибо, Алечка!
Уже начала ползать по старым темам


Начала собирать наши ссылки

Ссылки на рецепты:

Торт «Микадо»

Аля12 писал(а):

Yrsyla писал(а): Пекла торт Микадо. Очень вкусненько Уже лет пять пеку его на нг, обожаем, просто самый вкусный торт на свете особенно, дней через 7

Насколько поняла Рецепт от Евы - Yeva64
Торт «Микадо» (армянский рецепт)
https://forum.say7.info/topic83502.html

И еще:
Торт «Микадо» с бананами от Татьяны-Time2Cook
https://forum.say7.info/topic84053.html

Торт Микадо для любителей ПЕСОЧНОГО!!! теста.

Английские рождественские кексы

Yrsyla писал(а):

binbin писал(а): Привет всем! Рада, что не только я уже задумалась о НГ. Это настроение мне навеяли Английские рождественские кексы, которые я пекла 25 августа 2020г. и недавно открыла один из двух оставшихся ))))))) Последний открою ровно через год 25 августа этого года. Вот такой эксперимент! Надеюсь, что все накопили идеи к нашему любимому празднику. В этом году планируете их печь? Если наверное решится на них, то этот месяц самое время

binbin писал(а):

С удовольствием рекомендую! http://forum.say7.info/topic37280.html от Сюзанны СЬюзан

binbin писал(а):

Я замачиваю в алкоголе сухофрукты и цукаты за 3-5 дней до выпечки. Сухофрукты замачиваю в Вишнёвом Спотыкаче (он очень ароматный) http://forum.say7.info/topic76118.html , а цукаты в Мандариновке http://forum.say7.info/topic83501.html , разделила потому что в Спотыкаче цукаты немного темнеют, а в Мандариновке остаются яркими. После выпечки, на хранении, больше не пропитываю, они остаются очень ароматными. Пудрой посыпаю только при подаче на стол. Чернослив добавляю, все сухофрукты режу на маленькие кусочки, размером с изюм.

Шарлотка "Польская" песочная с заварным кремом
От Иры-binbin Стр. 50 07 Ноя 2021 12:12 и 51 08 Ноя 2021 11:21
Фото https://forum.say7.info/topic100820-1225.html?sid=ea5064f3ba03cbb0793bffbc77a9e7f8
Рецепт https://forum.say7.info/topic100820-1250.html

Наполеон От Тантана стр. 28 от 05 Окт 2021 9:37
https://forum.say7.info/topic100820-675.html?

Нашла рецепт Наполеона, полностью устраивающего меня теста с песочными коржами. Не люблю обычные слоеные тянущиеся коржи, и не воспринимаю заварной крем ни в каком виде. Только масляно-сгущеночный. Наполеон должен хрустеть, рассыпаться, но при этом таять на губах и легко отламываться ложечкой.
В эксперименте участвовали рецепты с форума и один новый рецепт:
https://forum.say7.info/topic24575.html - понравился мне и детям
https://forum.say7.info/topic85597.html
https://forum.say7.info/topic91633.html - понравился всем
https://forum.say7.info/topic1261.html
Мне больше всего понравился новый рецепт (500 гр муки - 3 ст., 200 гр масла, 250 гр сметаны, 1 яйцо, 1/2 ч.л. соды, 1 ст.л. водки)
В моем проверенном рецепте все хорошо, за исключением одного - слишком много масла. Почти 1 кг в тесте и креме. Искала тесто с другими пропорциями и кажется нашла. Часть масла можно заменить сметаной в тесте. А в креме заменить сливками. Пробник мне очень понравился. Надо теперь сделать полноценный тортик. Калорийность снизится в 2 раза.


Подборки рецептов на Новогодний стол

Большая подборка закусок на новогодний стол.От Марины-Dosik "Вкусный блог"

Dosik писал(а):

https://www.vkusnyblog.ru/recipe/gravlaks/ https://www.vkusnyblog.ru/menu/novogodnie-zakuski/

Новогодние рецепты от нашей Настеньки
Что приготовить заранее на Новый год?
https://www.say7.info/cook/page/12-CHto-prigotovit.html

Новогодние рецепты. Салаты
https://www.say7.info/cook/page/5-Novogodnie.html

Новогодние рецепты. Закуски и бутерброды
https://www.say7.info/cook/page/6-Novogodnie.html

Новогодние рецепты. Вторые блюда
https://www.say7.info/cook/page/1-Novogodnie.html
Мясо, запеченное в брусничном соусе
https://www.say7.info/cook/recipe/739-Myaso-zapechennoe-v.html

Новогодние рецепты. Рыбные блюда
https://www.say7.info/cook/page/2-Novogodnie.html

Новогодние рецепты. Выпечка
https://www.say7.info/cook/page/4-Novogodnie.html
Имбирные человечки
https://www.say7.info/cook/recipe/884-Imbirnyie-chelovechki.html

Новогодние рецепты. Торты и пирожные
https://www.say7.info/cook/page/9-Novogodnie.html

Новогодние рецепты. Десерты и напитки
https://www.say7.info/cook/page/3-Novogodnie.html


Рецепты, предложенные на Новый Год нашими участницами:

Chanel-vanil писал(а):

ПЕЧЕНЬЕ И СЛАДОСТИ

Фотографии, а также фото и раскройка пряничного домика на стр.53 от 10 Ноя 2021 11:16
https://forum.say7.info/topic100820-1300.html

"Орешки" с варёной сгущёнкой
https://forum.say7.info/post6247548.html#6247548
Эта выпечка – обязательная часть наших новогодних праздников) Рецепт из кулинарной книги 1993 года) почти раритет)
Арахисовое печенье
https://forum.say7.info/topic95885.html
Имбирные пряники и пряничный домик
https://forum.say7.info/topic91799.html
Очень люблю и всем всегда рекомендую этот рецепт, тесто очень быстрое, приятное в работе и из него получаются очень вкусные пряники. Причем даже глазурью покрывать и рисовать не обязательно.
ШТОЛЛЕНЫ
Творожный штоллен (еще один вариант)
https://forum.say7.info/topic91788.html
Дрезденский штоллен к Рождеству
https://forum.say7.info/topic91935.html
Оба вида штолленов готовлю несколько лет, традиция уже – выбрать все самые лучшие ингредиенты, потом во время приготовления все вокруг благоухает ароматами Нового Года - красота) Это не только вкусно (конечно – для любителей такой насыщенной ароматами и сухофруктами выпечки, многие не любят такой вид выпечки), но и очень удобно – в начале декабря испечь нужное количество на подарки и домой, и потом в праздники только останется красиво завернуть и подарить или чаю заварить.
ЦУКАТЫ
Быстрые цукаты из цитрусовых (Инна Vintage)
https://forum.say7.info/topic10654.html
Цукаты в штоллены всегда готовлю домашние, не использую покупные. Тем более они намного вкуснее и натуральнее. И тоже такие ароматы, пока они готовятся – Нового Года, Рождества и чего-то чудесного!
У меня в качестве основы рецепт Алены Коготковой
http://alenakogotkova.com/blog/?id=35f9c56o
Но в сироп вместо воды добавляю апельсиновый свежевыжатый сок, в конце варки (минут за 10) немного лимонного сока и какой-нибудь крепкий алкоголь плеснуть (ликер, ром, коньяк или виски).
ТОРТЫ
Торт «Птичье молоко» от Насти
https://www.say7.info/cook/recipe/476-Tort-Ptiche.html
Медовый торт
https://forum.say7.info/post6246817.html#6246817
Праздничный торт «Наполеон»
https://forum.say7.info/topic97373.html
Торт «Наполеон» с заварным кремом (в 2 вариантах)
https://forum.say7.info/post6470398.html#6470398
Шоколадный Наполеон с двумя видами крема
https://forum.say7.info/topic91904.html
Чизкейк «Нью-Йорк»
https://forum.say7.info/topic96371.html
Праздничная бриошь
https://forum.say7.info/topic97433.html
РОЖДЕСТВО
Рождественское сочиво (или рождественская кутья)
https://forum.say7.info/topic92128.html

И несколько вариантов горячих блюд:
Праздничная запеченная утка
https://forum.say7.info/topic99750.html
Запеченная индоутка
https://forum.say7.info/topic94944.html
Очень вкусный плов
https://forum.say7.info/topic93314.html

И еще от Марины
[bПаштет с апельсиновым (апельсиново-ягодным) маслом[/b]
https://forum.say7.info/topic99859.html
Тарт творожный с сельдью на бородинском хлебе
https://forum.say7.info/topic101211.html

Праздничные рецепты от Иры-binbin
Фаршированная рыба на праздничный стол
http://forum.say7.info/topic71184.html
Салат со свеклой и «пьяным» черносливом
https://forum.say7.info/topic94805.html
Салат со свеклой и маринованной грушей https://forum.say7.info/forum53.html
Салат с языком и черносливом
https://forum.say7.info/post6365609.html
Салат с инжиром и маринованной брынзой
http://forum.say7.info/topic91126.html
Груша в духовке с сыром и мёдом https://forum.say7.info/post6556824.html#6556824
Orange duck по русски
http://forum.say7.info/topic78275.html
Вишнёвый «Спотыкач»
http://forum.say7.info/topic76118.html

и рекомендованные Ирой
Салат из апельсинов с беконом от Natalie Photo2011
https://forum.say7.info/topic80434.html
Смаженка творожная (с мясной/рыбной начинкой) от Наталии MN2012
https://forum.say7.info/topic62442.html
Шпинатный мусс с крабовыми палочками от Карины казачка
https://forum.say7.info/topic85172.html
торт "Забава" от Карины казачка
https://forum.say7.info/topic98121.html

ОЧЕНЬ! избранные рецепты от Ларисы-Багира-Манго
Утка с яблоками и черносливом
https://forum.say7.info/topic35840.html
Рыба фаршированная целиком
https://forum.say7.info/topic27407.html
Заливной язык
https://forum.say7.info/topic27468.html
Куриное суфле
https://forum.say7.info/topic71258.html
салат "Изыск"
https://forum.say7.info/topic55880.html
Изящная закуска в корзиночках
https://forum.say7.info/topic91927.html
Салат «Нисуаз»
https://forum.say7.info/topic27397.html
Американский салат «Кобб»
https://forum.say7.info/topic71288.html
Салат Тбилиси
https://forum.say7.info/topic70762.html
Салат «Черепаха-2»
https://forum.say7.info/topic25651.html
Салат «Пикантный»
https://forum.say7.info/topic38023.html
Салат «Маэстро» с рыбой
https://forum.say7.info/topic39056.html
Без картошки
Салат «Торжественный»
https://forum.say7.info/topic25654.html
Салат с копченой курицей «Объеденье»
https://forum.say7.info/topic26075.html
Вкусный салат с фасолью и куриным филе
https://forum.say7.info/topic92429.html
Салат «Машеровский»
https://forum.say7.info/topic95229.html
«Королевский салат» (из печени)
https://forum.say7.info/topic27377.html
Коктейль из креветок
https://forum.say7.info/topic51326.html
Салат Орландо (язык)
https://forum.say7.info/topic91921.html
Закусочный торт с ветчиной и грибами https://forum.say7.info/post362761.html#362761
Закусочный торт «Праздник в доме»
https://forum.say7.info/topic6795.html
Закусочный торт Морской Наполеон
https://forum.say7.info/topic97419.html
Курино-индюшечий террин с пряным ягодным кисло-сладким соус
https://forum.say7.info/topic97414.html
Кальмары по-китайски с имбирем и сельдереем
https://forum.say7.info/topic24057.html
Фаршированные яйца в майонезной заливке
https://forum.say7.info/topic38020.html
Пате из курицы
https://forum.say7.info/topic26045.html
Свиной паштет с белыми грибами
https://forum.say7.info/topic23238.html
Курино-индюшечий террин с пряным ягодным кисло-сладким соус
https://forum.say7.info/topic97414.html
Мясной паштет
https://forum.say7.info/topic27371.html
Грибной паштет с телятиной
https://forum.say7.info/topic25635.html
Рулет из индейки «Обыкновенное чудо» - с ягодами и орехами
https://forum.say7.info/topic71442.html
Сельдь в сметанном соусе (с яблоками)
https://forum.say7.info/topic60439.html
Cельдь с черной смородиной
https://forum.say7.info/topic24753.html
Советую прогуляться по Ларисиным рецептам. Их много, вкусно, празднично.

Праздничный икорный тортик от Оли-Имбирь
https://forum.say7.info/topic20963.html

«Сельдь под шубой» в новой вариации ( с фасолью) от Наташи-Радуж
https://forum.say7.info/topic100155.html

Закусочный картофельный торт с начинкой
https://receptisalatov.com/recipe-1101-zakusochnyiy-kartofelnyiy-tort-s-nachinkoy.html

Салат «Невеста» (очень вкусный) от Антонины-Сантима
https://forum.say7.info/topic89689.html

Салатик «Лёгкий и Хрустящий» от Марины-Марисабель МИТИНО
https://forum.say7.info/topic16880.html

Рождественский рис от Тани Тантана НГ22 стр. 90 06 Дек 2021 14:45
https://forum.say7.info/topic100820-2225.html?
В сотейник или высокую сковороду налить растительное масло, можно со сливочным, обжарить слегка мелко нарезанный лук, добавить чеснок. Промыть рис, добавить к луку. Несколько минут прожарить рис в масле, чтобы он стал прозрачным. Разрезать 1-2 апельсина пополам, и ложкой выдавить сок и мякоть апельсина в рис. Еще немного все прожарить, посолить, добавить кипятка. Варить до готовности под крышкой на маленьком огне.
Рис получается бесподобный, рассыпчатый, очень вкусный. Обычный рис дети плохо едят, а этот улетает с первого захода.
На четверть пакета риса у меня ушел 1 апельсин.

Новогодние рецепты
https://new-year-party.ru/noch/novogodnie-recepty/
И оттуда же
Начинки для тарталеток на Новый год 2022 Начинки для тарталеток - 30 рецептов с фото на Новый год 2022
https://new-year-party.ru/nachinki-dlya-tartaletok-na-novyj-god/
Рулеты из лаваша: рецепты праздничных закусок с разными начинками
https://new-year-party.ru/rulety-iz-lavasha-recepty/
Канапе на Новый год 2022
https://new-year-party.ru/kanape-na-novyj-god-recepty/

В поисках интересного для новогоднего меню,нашла пару актуальных салатов.
https://ok.ru/video/2823128614275
https://www.povarenok.ru/recipes/show/103044/

Нежный салат с языком
https://zen.yandex.ru/media/gadget_chef/nejnyi-salat-s-iazykom-61af42a235efd8657c386e16

Hen and cheese. Без запекания. от Елма
https://forum.say7.info/topic34737.html?sid=fcb327e31bba37ee9c244c38ad073514

Шоколадно-медовый Спартак с заварным сметанным кремом. От Карины-казачка
https://forum.say7.info/topic99591.html

Шоколадный торт " Подлипка". От Карины-казачка
https://forum.say7.info/topic100194.html

Воздушный торт из маршмэллоу. От Карины-казачка
https://forum.say7.info/topic94847.html

Куглоф от ВВВ Виктория
https://forum.say7.info/topic95997.html

Торт Медовый Многослойный без усилий от Анна scenA
https://forum.say7.info/topic89337.html

Крем для тортов «Потрясающий» от корделия по совету Маринка-малинка
https://forum.say7.info/topic41874.html

Маринка-малинка писал(а):

«Торт с безе и со сметанным кремом вроде не делают.От чего бы ему размокнуть.Конечно масляный!» Торт с безе не только с масляным кремом делают, я использую крем типа шарлотт

Советы по глинтвейну от Тамары-Матроська
https://forum.say7.info/topic100820-275.html
НГ22 стр.12 от 08 Сен 2021 20:10

Шоколадная колбаска
https://forum.say7.info/forum69s239.html?forder=1
Здесь все шоколадные колбаски.

Сладкая колбаска
https://www.say7.info/search.html?q=колбаска%20с%20инжиром
Здесь собраны все сладкие колбаски.

Шоколадная колбаска с варёной сгущенкой
https://forum.say7.info/topic94934.html

Десертная колбаска с шоколадом
https://forum.say7.info/topic77695.html
Это от Юли-Санни Кеш

Шоколадная колбаска самая-самая
https://forum.say7.info/topic62065.html
От Алены-@лёнушк@

Salame di fichi (сладкая колбаса из сушеного инжира)
https://forum.say7.info/topic82970.html
от Svetlana-ANGEL29

Колбаска «Чернослив в шоколаде»
https://forum.say7.info/topic15984.html
от Людмилы-mila1977

Радуж писал(а):

А я приспособилась вместо тарталеток использовать лаваш. Закуски получаются без большого количества теста, на хрустящей подложке. Я в восторге, что корзинки можно приготовить заранее за несколько дней Вот пару ссылок: https://www.youtube.com/watch?v=n3hEgn1agg4 Можно и таким образом: https://zen.yandex.ru/video/watch/5f67460d725dfb4524e3fc4e https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=6,98,606,969 Кто-то интересовался жульеном: https://cookpad.com/ru/recipes/14653303-zhulien-v-korzinochkakh-iz-lavasha?ref=search&search_term=корзиночки%20из%20лаваша Можно приготовить корзинки из сыра, тоже очень вкусно и красиво. Допустим: https://zen.yandex.ru/video/watch/60b7143f5e69223debd0808a https://ogorodland.ru/xolodnye-zakuski/tartaletki-kak-prigotovit-syrnye-tartaletki-s-nachinkoj/ Мне почему-то больше нравится, чем мучные тарталетки.

Интересное из Поваренка
Рулет «Чернослив в шоколаде»
https://www.povarenok.ru/recipes/show/174221/

Сырная закуска в куриных стаканчиках
https://www.povarenok.ru/recipes/show/174110/
Интересный вариант корзиночек (трубочек). По моему такой еще не встречала.

Оливье с креветками и авокадо
https://www.povarenok.ru/recipes/show/174126/
Это, конечно, не оливье, но как салат с креветками попробовать можно.

Два варианта сладкой колбаски с инжиром: наш и с Поваренка.
«Салями» из инжира и орехов
https://www.povarenok.ru/recipes/show/174187/

Salame di fichi (сладкая колбаса из сушеного инжира)
https://forum.say7.info/topic82970.html

Рецепт салата Леший с курицей и грибами
НГ22, стр.118 от 24 Дек 2021 13:33

Оформление

Novogodinka писал(а):

Девочки, красивых прянечков в ленту

https://forum.say7.info/topic100820-25.html
НГ22, стр.2 от 06 Авг 2021 12:08
Красивая рыбная нарезка от Танюши-Биссектриса
https://forum.say7.info/topic100820-1325.html
НГ22, стр. 54 от 11 Ноя 2021 4:58
Оформление салата в виде елочного шара (с гранатом) от Nataly_me
https://forum.say7.info/topic100820-2425.html?
НГ22, стр. 98 от 10 Дек 2021 11:14
Письма от Деда Мороза
https://3d-galleru.ru/novyj-god/pismo-ot-deda-moroza/rebenku-7-12-let-20/?scroll=letter-form
Например латыши на Рождественский стол ставят 9 блюд: от Mindermy
https://forum.say7.info/topic100820-2350.html?
НГ22, стр. 95 от 08 Дек 2021 17:19
Мне очень нравятся рецепты этой супружеской пары. У них есть свой канал на ДЗЕНе.
https://zen.yandex.ru/id/5dee3cc33d008800b15fc8f4?lang=ru

МАСКА, Я ТЕБЯ ЗНАЮ
История новогодних маскарадных костюмов
https://www.culture.ru/s/maska/?utm_source=KRF_email&utm_medium=email&utm_campaign=17_12_21

«Щелкунчик» путешествие во времени
Долгая история самого новогоднего балета
https://www.culture.ru/s/shchelkunchik/?utm_source=KRF_email&utm_medium=email&utm_campaign=24_12_21


Девочки! А еще рекомендую посмотреть В ожидании Чуда! Ждем и готовимся встречать 2021 год!
https://forum.say7.info/post6472412.html?#6472412
На первой странице выставляла то, что заинтересовало в 2020 году при подготовке НГ.