Индийская кухня

В этой теме мы будем размещать рецепты индийской кухни или блюда «индийской направленности».
Так что – приобщайтесь
(Перечень рецептов будет пополняться)

Овощи:

Раита из огурца
http://forum.say7.info/topic58211.html
Тертые огурцы в мятном йогурте
http://forum.say7.info/topic56756.html
Райта из помидоров
http://forum.say7.info/topic57212.html
Фаршированные помидоры в кляре
http://forum.say7.info/topic57471.html
Баджи из брокколи, зеленого горошка и картошки
http://forum.say7.info/topic53866.html
Картофельные шарики с хреном
http://forum.say7.info/topic57183.html
Золотистые чипсы
http://forum.say7.info/topic55859.html
Картофельно-гороховые котлетки со сливовым соусом
http://forum.say7.info/topic58219.html
Молодой картофель в пряном томатном соусе
http://forum.say7.info/topic58949.html
Картофель с помидорами и зеленым горошком
http://forum.say7.info/topic55629.html
Карри из баклажанов и картофеля
http://forum.say7.info/topic58210.html
Картофель и баклажаны с кокосовым орехом
http://forum.say7.info/topic57511.html
Дип из баклажанов
http://forum.say7.info/topic58130.html
Баклажаны в сливовом соусе
http://forum.say7.info/topic57990.html
Баклажаны с миндальной начинкой
http://forum.say7.info/topic55662.html
Баклажаны со сладким перцем
http://forum.say7.info/topic57057.html
Шпинат с изюмом и приправами
http://forum.say7.info/topic54938.html
Шпинат в пряном сливочном соусе
http://forum.say7.info/topic55513.html
Карри из тыквы и шпината
http://forum.say7.info/topic54369.html
Тыквенные вафли
http://forum.say7.info/topic54349.html
Котлетки из тыквы
http://forum.say7.info/topic51237.html
Луковый баджи
http://forum.say7.info/topic54186.html
Луковые баджи
http://forum.say7.info/topic58160.html
Острая окра (бамия)
http://forum.say7.info/topic60238.html
Пряная окра с кокосовым орехом
http://forum.say7.info/topic56841.html
Восхитительная окра
http://forum.say7.info/topic56753.html
Цветная капуста в соусе карри
http://forum.say7.info/topic58689.html
Цветная капуста с соусом карри
http://forum.say7.info/topic57047.html
Цветная капуста с помидорами
http://forum.say7.info/topic54820.html
Болгарский перец с цветной капустой
http://forum.say7.info/topic54152.html
Пакора из сладкого перца с семенами калинджи
http://forum.say7.info/topic54902.html
Большая пакора из виноградных листьев
http://forum.say7.info/topic55767.html
Кабачок с зеленым горошком
http://forum.say7.info/topic56023.html
Сельдерей Дору
http://forum.say7.info/topic51206.html
Жареный колокасси
http://forum.say7.info/topic51145.html
Пастернак с зеленью
http://forum.say7.info/topic57329.html
Томатный чатни с имбирём.
http://forum.say7.info/topic52763.html
Белый редис с золотистой тыквой
http://forum.say7.info/topic61299.html
Цветная капуста с зеленым горошком
http://forum.say7.info/topic61023.html
Салат из помидоров по-индийски
http://forum.say7.info/topic63315.html
Шпинат с орехами по-бенгальски
http://forum.say7.info/topic61467.html
Брюссельская капуста с кокосовым орехом
http://forum.say7.info/topic63168.html
Цветная капуста под сметанным соусом
http://forum.say7.info/topic63392.html
Морковный салат с орехами кешью
http://forum.say7.info/topic63391.html
Салат из редиса, кокоса и моркови
http://forum.say7.info/topic63748.html
Баджи из грибов
http://forum.say7.info/post4479099.html#4479099


Яйца:
Яйца со специями
http://forum.say7.info/topic57729.html
Омлет Масала
http://forum.say7.info/topic33757.html


Сыр:
Индийский сыр(панир) с зеленым горошком в соусе
http://forum.say7.info/topic17371.html


Супы:
Карри-чаудер с мидиями
http://forum.say7.info/topic60338.html
Суп-карри из цуккини
http://forum.say7.info/topic58292.html
Овощной суп карри
http://forum.say7.info/topic48287.html
Суп-пюре из кабачков и карри
http://forum.say7.info/topic43728.html
Карри-суп с тыквой
http://forum.say7.info/topic60218.html
Индийский суп с чечевицей и овощами
http://forum.say7.info/topic56839.html
Суп с морковью и карри
http://forum.say7.info/topic53297.html
Индийский грибной суп
http://forum.say7.info/topic53740.html
Карри-суп с яблоком и сельдереем
http://forum.say7.info/topic50795.html
Суп из мунг-дала (маша) с помидорами
http://forum.say7.info/topic60477.html
Простой суп из маша (мунг-дала)
http://forum.say7.info/topic59909.html
Золотистый суп из мунг-дала (маша)
http://forum.say7.info/topic60128.html
Суп «Тыковка и карри»
http://forum.say7.info/topic60004.html
Тыквенный суп-пюре с карри
http://forum.say7.info/topic26517.html
Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном
http://forum.say7.info/post2800278.html#2800278
Гороховая похлёбка с простоквашей
http://forum.say7.info/topic60525.html
Суп-пюре из мунг-дала и гороха
http://forum.say7.info/topic60808.html
Морковно -куриный суп с карий
http://forum.say7.info/topic61124.html
Овощной суп из дала
http://forum.say7.info/topic61322.html
Суп-пюре из мунг-дала со шпинатом
http://forum.say7.info/topic61736.html
Суп-пюре из гороха с морковью
http://forum.say7.info/topic63393.html
Шпинатный суп с красной чечевицей
http://forum.say7.info/topic63634.html


Птица:
Курица карри
http://forum.say7.info/topic53868.html
Карри из курицы «по-быстрому» с фасолью и грибами
http://forum.say7.info/topic58369.html
Курица карри
http://forum.say7.info/topic47957.html
Карри из курицы
http://forum.say7.info/topic2823.html
Курочка карри по-Индийски
http://forum.say7.info/topic15753.html
Курица под соусом карри
http://forum.say7.info/topic4964.html
Курица по-мадрасски
http://forum.say7.info/topic59329.html
Куриные кебабы
http://forum.say7.info/topic58291.html
Куриный кебаб
http://forum.say7.info/topic57026.html
Куриные тикка-кебабы
http://forum.say7.info/topic57726.html
Курица Джалфрези
http://forum.say7.info/topic58799.html
Курица Тандури
http://forum.say7.info/topic57942.html
Тикка Масала из курицы
http://forum.say7.info/topic57941.html
Chicken Tikka Masala
http://forum.say7.info/topic36263.html
Куриные голени масала
http://forum.say7.info/topic55946.html
Курица с чечевицей
http://forum.say7.info/topic57785.html
Курица в кремовом соусе карри с лимонным рисом
http://forum.say7.info/topic56987.html
Куриные крылья – карри
http://forum.say7.info/topic57728.html
Куриные крылья–сатай
http://forum.say7.info/topic57727.html
Курица с горохом и шпинатом
http://forum.say7.info/topic57912.html
Курица в сливочном соусе (Butter Chicken)
http://forum.say7.info/topic56303.html
Курица в остром соусе
http://forum.say7.info/topic54244.html
Курица Допиаза
http://forum.say7.info/topic52646.html
Chicken korma
http://forum.say7.info/topic39984.html
Курица карри с манго
http://forum.say7.info/topic12884.html
Куриное филе в ароматном йогуртовом соусе
http://forum.say7.info/topic33440.html
Куриное филе с карри
http://forum.say7.info/topic24361.html
Курица с карри и ананасами
http://forum.say7.info/topic45926.html
Курица карри с ананасами
http://forum.say7.info/topic37869.html
Джунгли-карри
http://forum.say7.info/topic31481.html
Курочка с зелёной фасолью и карри
http://forum.say7.info/topic35935.html
Курица с кешью и карри
http://forum.say7.info/topic38587.html
Куриные тефтельки с карри и кокосовым молоком
http://forum.say7.info/topic23281.html
Куриное карри с кокосовым молоком
http://forum.say7.info/topic5694.html
Курица в кремово-ореховом соусе карри (Murgh Korma)
http://forum.say7.info/post3307266.html
Курица карри в кокосовом соусе
http://forum.say7.info/topic60865.html
Курица тушеная со специями
http://forum.say7.info/post3418376.html#3418376
Манговая курочка http://forum.say7.info/topic60957.html


Мясо:
Баранина с чечевицей
http://forum.say7.info/topic59120.html
Карри с бараниной и шпинатом
http://forum.say7.info/topic60224.html
Баранина в специях
http://forum.say7.info/topic58561.html
Отбивные из баранины по-кашмирски
http://forum.say7.info/topic58209.html
Роган гош (Rogan Josh)
http://forum.say7.info/topic56122.html
Говядина с луком Допиаза
http://forum.say7.info/topic60724.html
Тефтельки-карри
http://forum.say7.info/topic60222.html
Говяжьи котлеты с масалой из баклажан и помидоров
http://forum.say7.info/topic55411.html
Свинина Виндалу
http://forum.say7.info/topic48290.html
Карри из свиной вырезки
http://forum.say7.info/topic29374.html


Морепродукты:
Карри из крабов
http://forum.say7.info/post3301880.html
Карри из креветок с вареными яйцами
http://forum.say7.info/topic58129.html
Креветки в индийском стиле
http://forum.say7.info/topic57730.html
Креветки с ананасами тикка
http://forum.say7.info/post4473501.html#4473501
Мидии в томатно-шафрановом соусе
http://forum.say7.info/topic59466.html
Мидии в кокосовом соусе
http://forum.say7.info/topic58012.html
Мидии-карри
http://forum.say7.info/topic56798.html



Рыба:
Лосось Тикка Джилафи
http://forum.say7.info/topic60337.html
Рыба белая в соусе из жареного лука, помидоров и чили
http://forum.say7.info/topic57939.html
Карри из белой рыбы в стиле Балти
http://forum.say7.info/topic57940.html
Треска-карри (стиль Гоа)
http://forum.say7.info/topic58295.html
Лосось-карри (стиль Гоа)
http://forum.say7.info/topic58296.html
Треска-чили
http://forum.say7.info/topic60390.html
Карри из белой рыбы (провинция Хайдерабад)
http://forum.say7.info/topic58595.html
Белая рыба в бенгальском стиле
http://forum.say7.info/topic59106.html
Рыба белая в кремово-кокосовом соусе
http://forum.say7.info/topic60031.html
Рыбное филе по-индийски
http://forum.say7.info/topic30023.html
Тилапия в панировке с карри
http://forum.say7.info/topic33911.html
Лосось в бенгальском стиле
http://forum.say7.info/post3330596.html
Рыба в шубке из кинзы и перца чили
http://forum.say7.info/topic54162.html


Бобовые:
Карри с красной фасолью
http://forum.say7.info/topic57731.html
Карри с горохом нут
http://forum.say7.info/topic57732.html
Лимоны, фаршированные паштетом из нута
http://forum.say7.info/topic54880.html
Стручковая фасоль в йогуртовом соусе
http://forum.say7.info/topic54819.html
Пряная стручковая фасоль
http://forum.say7.info/topic54659.html
Свежие бобы с изюмом
http://forum.say7.info/topic64406.html
Чечевица по-индийски
http://forum.say7.info/topic67752.html
Pudla - индийские гороховые оладьи
http://forum.say7.info/topic62556.html


Крупы:
Ароматный рис
http://forum.say7.info/topic59564.html
Лимонно-шафрановый рис
http://forum.say7.info/topic59934.html
Гарнир из мунг-дала и кабачков
http://forum.say7.info/topic60131.html
Рис с йогуртом и имбирем
http://forum.say7.info/topic55630.html
Ароматная чечевица в кремовом соусе
http://forum.say7.info/topic58327.html
Рис с дробленым черным перцем
http://forum.say7.info/topic57510.html
Томатный плов
http://forum.say7.info/topic56157.html
Пикантный лимонный рис
http://forum.say7.info/topic54882.html
Плов с зеленым горошком
http://forum.say7.info/topic54347.html
Тыквеная каша с кокосовым орехом
http://forum.say7.info/topic54623.html
Рис с морковью и кокосовым орехом
http://forum.say7.info/topic54654.html
Рис с карри
http://forum.say7.info/topic49004.html
Белый рис, чёрный мак
http://forum.say7.info/topic60233.html
Рис сотЕ
http://forum.say7.info/topic60836.html
Охлажденный рис с йогуртом и кусочками манго http://forum.say7.info/topic61024.html
Шпинатный плов
http://forum.say7.info/topic63505.html


Выпечка:
Хрустящие пирожки-вонтоны с лососем и крем-сыром
http://forum.say7.info/topic58559.html
Пирожки-масала
http://forum.say7.info/topic58294.html
Футбольный пирог-карри
http://forum.say7.info/topic56840.html


Десерты, напитки:
Фруктовый салат с йогуртом
http://forum.say7.info/topic54904.html
Манговое кулфи
http://forum.say7.info/topic56966.html
Рисовый пудинг с шафраном
http://forum.say7.info/topic54182.html
Бадам Барфи или миндальное лакомство
http://forum.say7.info/topic19157.html
Масала чай
http://forum.say7.info/topic17976.html
Чай Масала
http://forum.say7.info/topic25322.html
Кровавая Мириам (Bloody Miriam)
http://forum.say7.info/topic59294.html
Морковный ведический десерт
http://forum.say7.info/topic59512.html
Ласси по-индийски с бананом и мускатным орехом
http://forum.say7.info/topic53966.html
Волшебная ваза с дыней
http://forum.say7.info/topic56802.html


Хлеб:
Лепешки наан на дрожжах (базовый рецепт)
http://forum.say7.info/topic59107.html
Лепешки наан со специями (на дрожжах)
http://forum.say7.info/topic58131.html
Нааны с киндзой и чили (бездрожжевые)
http://forum.say7.info/topic57943.html
Пури (индийский хлеб)
http://forum.say7.info/topic63506.html


Соусы, приправы:
Манго чатни
http://forum.say7.info/topic59102.html
Деревенский чатни
http://forum.say7.info/topic49116.html
Паста карри
http://forum.say7.info/topic56838.html
Тикка-паста
http://forum.say7.info/topic57725.html
Кетчуп чатни
http://forum.say7.info/topic58460.html
Абрикосовый соус с черным изюмом
http://forum.say7.info/topic56400.html
Грушевый соус с финиками
http://forum.say7.info/topic55970.html
Пряный клюквенный соус
http://forum.say7.info/topic55443.html
Приправа из свежей мяты
http://forum.say7.info/topic54901.html
Чатни из кинзы
http://forum.say7.info/topic54234.html
Яблочно-манговый чатни
http://forum.say7.info/topic25264.html
Соус карри от шеф-повара
http://forum.say7.info/topic19409.html
Гарам Масала
http://forum.say7.info/post3117299.html#3117299

еще рецепты - ниже

Индийские ведические блюда подойдут, Оль?

Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном
http://forum.say7.info/post2800278.html#2800278

Гороховая похлёбка с простоквашей
http://forum.say7.info/topic60525.html

Томатный чатни с имбирём.
http://forum.say7.info/topic52763.html

Белый рис, чёрный мак
http://forum.say7.info/topic60233.html

Морковный ведический десерт
http://forum.say7.info/topic59512.html

Ласси по-индийски с бананом и мускатным орехом
http://forum.say7.info/topic53966.html

огооо спасибо девочки

Спасибо большое за замечательную подборку!

Ольга, спасибо за приличную подборку рецептов индийской кухни, я сама как-то не очень люблю острое, но дети мои обожают азиатскую кухню, к их приезду всегда стараюсь что-то новенькое приготовить, с этой темой сделать все будет гораздо проще.
Ольга, спасибо.

Девочки, на здоровье вам

Оля, ты молодец

Девочки, спасибо вам большое за шикарную подборку!

omilo
Оличка, ой мАлАдцА! Ты все-таки создала такую темку. Пишу "все-таки" т.к. и у меня была такая задумка, да все руки не доходили. Ты проделала большую работу Думаю, что не зря

ТЕН писал(а):

Пишу "все-таки" т.к. и у меня была такая задумка, да все руки не доходили

Ну я ждала тебя, ждала А тут смотрю, что скоро завалмися уже рецептами. На фото-рецепты (оформление) меня не хватило Может при случае ...

как здоровско ты придумала!!!
гран мерси мерси боку) доомо аригото сэнк ю филен данке и дай поцелу,какая ж ты молодец

Дополняю список
Суп-пюре из мунг-дала и гороха http://forum.say7.info/topic60808.html
Рыба в шубке из кинзы и перца чили http://forum.say7.info/topic54162.html
Волшебная ваза с дыней http://forum.say7.info/topic56802.html
Рис сотЕ http://forum.say7.info/topic60836.html
Всем приятного аппетита!

Индийская кухня (180 рецептов блюд)

Овощной суп из дала http://forum.say7.info/topic61322.html
Белый редис с золотистой тыквой http://forum.say7.info/topic61299.html
Цветная капуста с зеленым горошком http://forum.say7.info/topic61023.html
Манговая курочка http://forum.say7.info/topic60957.html
Охлажденный рис с йогуртом и кусочками манго http://forum.say7.info/topic61024.html

186 рецептов блюд

могу сказать, что ознакомившись со списком блюд - я полюбил индийскую кухню. Вот бы еще съездить в Индию - попробовать в оригинале. Недавно прочитал книгу Манфред Наполеон Бонапарт

Салат из помидоров по-индийски
http://forum.say7.info/topic63315.html

Суп-пюре из мунг-дала со шпинатом http://forum.say7.info/topic61736.html
Суп-пюре из гороха с морковью http://forum.say7.info/topic63393.html
Шпинатный суп с красной чечевицей http://forum.say7.info/topic63634.html
Шпинат с орехами по-бенгальски http://forum.say7.info/topic61467.html
Брюссельская капуста с кокосовым орехом http://forum.say7.info/topic63168.html
Цветная капуста под сметанным соусом http://forum.say7.info/topic63392.html
Свежие бобы с изюмом http://forum.say7.info/topic64406.html
Шпинатный плов http://forum.say7.info/topic63505.html
Пури (индийский хлеб) http://forum.say7.info/topic63506.html
Морковный салат с орехами кешью http://forum.say7.info/topic63391.html
Салат из редиса, кокоса и моркови http://forum.say7.info/topic63748.html

Чечевица по-индийски http://forum.say7.info/topic67752.html
Pudla - индийские гороховые оладьи http://forum.say7.info/topic62556.html

Индийская кухня (202 рецепта блюд)

Грибы с фасолью

http://forum.say7.info/post5196280.html#5196280

Пряная капуста

http://forum.say7.info/post5190471.html#5190471

Цветная капуста тандури

http://forum.say7.info/post5196569.html#5196569

Цветная капуста и картофель со специями

http://forum.say7.info/post5179408.html#5179408

Алу Патра лепешки с картошкой http://forum.say7.info/topic11140.html мною нежно любимые

Грушево-сливовый чатни
http://forum.say7.info/topic82469.html