Пока разогревается жаркое и остывают пироги... (оглавление)

Жаркое вкусно кушать горячим, а пирогам лучше дать остыть. Так что пока блюда достигают оптимальной температуры, у нас есть несколько минут, чтобы перекинуться парой слов, познакомиться.

Я родилась на Украине, в Днепропетровске. Там же окончила школу, институт, работала инженером-конструктором. Вышла замуж. Вроде совсем недавно это было, а в этом году уже серебрянную свадьбу отметили. И дети уже взрослые. Сыну 24, дочке 18.
В 1998 году всей семьей переехали в Германию. Живем в небольшом северном городе Висмаре. Город чудесный и я о нем обязательно подробно расскажу.



На этой фотографии я с мамой. Многие рецепты она мне передала по наследству. А я поделюсь с вами.
Кулинарией я стала по-настоящему заниматься только, когда вышла замуж. Хотелось мужа побаловать и детей. Да и самой варить каждый день один и тот же борщ - скучно. Вот и развлекалась, пробуя новые рецепты.

Знаете, как-то у одной очень-очень занятой женщины спросили: " Чем Вы занимаетесь в свободное время?"
Она ответила: " Пеку пироги. И не потому, что их так уж обязательно нужно кушать. А просто считаю, что в доме должно пахнуть пирогами".

Кстати, я по запаху слышу, что жаркое разогрелось, а пироги, похоже, достаточно остыли. Так что хватит болтать!

ПРОШУ К СТОЛУ!!!


Некулинарные записи.

Эмигрантские истории http://forum.say7.info/topic611.html)
Экскурсия по Висмару http://forum.say7.info/topic1524.html(новые фотографии на стр.8,9)
Поездка в Людвигслюст http://forum.say7.info/topic6713.html
Четыре дня на острове Рюген http://forum.say7.info/topic7549.html
Музей под открытым небом http://forum.say7.info/topic7874.html
Шведский праздник. http://forum.say7.info/topic7971.html
Боденское озеро (и не только) http://forum.say7.info/topic8558.html
Океанариум в Штральзунде http://forum.say7.info/topic10996.html
Замок Гельбензанде http://forum.say7.info/topic11599.html
Замок Аренсбург http://forum.say7.info/topic13072.html
Музей Альтона http://forum.say7.info/topic13932.html
Бад Дюрренберг http://forum.say7.info/topic14431.html
Прогулка по Ляйпцигу http://forum.say7.info/topic14566.html
Мерзебург http://forum.say7.info/topic14705.html
Отпуск на Мозеле http://forum.say7.info/topic16572.html
Едем в Венецию!!! http://forum.say7.info/topic19563.html
Неповторимый Любек http://forum.say7.info/topic32838.html
Маленький город Барт на Балтийском море http://forum.say7.info/topic36322.html
Гуляем по Дрездену http://forum.say7.info/topic41633.html
Немного о Кронштадте http://forum.say7.info/topic45121.html
Петербург. Лето 2011. http://forum.say7.info/topic46162.html
Маленький рассказ о большой Терракотовой армии http://forum.say7.info/topic46525.html
Франция. Прованс http://forum.say7.info/topic48778.html
Шверин http://forum.say7.info/topic52884.html
Ирландия весной http://forum.say7.info/topic54524.html
Потсдам и окрестности http://forum.say7.info/topic56138.html
Знакомство с Амстердамом http://forum.say7.info/forum56.html
Штуттгарт и его соседи http://forum.say7.info/topic66203.html
Из Мекленбурга в Померанию http://forum.say7.info/topic68385.html
Путешествие по Англии http://forum.say7.info/topic69827.html
(новое) Охота за сокровищами в Риме http://forum.say7.info/topic74920.html

Рукоделие

Лоскутное шитьё http://forum.say7.info/topic867.html
Вязание спицами и крючком http://forum.say7.info/topic4734.html
Букет из одуванчиков http://forum.say7.info/topic5548.html
Новогоднее настроение http://forum.say7.info/topic2421.html

Оглавление кулинарной книги.

Салаты и закуски

Бутерброд наоборот http://forum.say7.info/topic756.html
Зелёный лук с чаем http://forum.say7.info/topic14050.html
Икра из кабачков http://forum.say7.info/post211085.html#211085
Икра из баклажан http://forum.say7.info/topic6344.html
Красный селёдочный салат http://forum.say7.info/topic1893.html
Квашеная капуста http://forum.say7.info/topic39464.html
Печёночный крем http://forum.say7.info/topic1630.html
Печёночный рулет http://forum.say7.info/topic920.html
Печёночный паштет с коньяком http://forum.say7.info/topic18392.html
Салатный цикорий http://forum.say7.info/topic5844.html
Салат из тофу с апельсинами http://forum.say7.info/topic3902.html
Салат „Проще не придумаешь“ http://forum.say7.info/topic3275.html
Салат из тунца http://forum.say7.info/topic852.html
Селёдка в светлой шубке http://forum.say7.info/topic793.html
Cелёдка в сливках http://forum.say7.info/topic43458.html
Цуккини маринованные http://forum.say7.info/topic743.html

Супы

Лёгкий и сытный суп http://forum.say7.info/topic5470.html
"Нарядный" суп http://forum.say7.info/topic23284.html
Суп для жаркого дня http://forum.say7.info/topic31511.html
Суп из краснокочанной капусты http://forum.say7.info/topic28641.html
Суп с фрикадельками и саго http://forum.say7.info/topic4830.html
Суп с баклажанами и манными клёцками http://forum.say7.info/topic1112.html
Суп из тыквы http://forum.say7.info/topic1545.html
Очень быстрый суп http://forum.say7.info/topic282.html
Суп-пюре из спаржи http://forum.say7.info/topic551.html
Суп с хлебными крошками http://forum.say7.info/topic12308.html
Суп "Для большой компании" http://forum.say7.info/topic15266.html
Холодный свекольник http://forum.say7.info/topic646.html

Блюда из мяса и птицы

Жаркое с оладьями http://forum.say7.info/topic2847.html
Индюшиные рулетики с гарниром из фенхеля http://forum.say7.info/topic35539.html
Индюшиное филе в молоке http://forum.say7.info/topic256.html
"Конвертики" со спаржей http://forum.say7.info/topic66437.html
Курица в банке http://forum.say7.info/topic833.html
Мясо для беззубых http://forum.say7.info/topic9780.html
Рулетики ассорти http://forum.say7.info/topic11548.html
Свиные ножки в красном вине http://forum.say7.info/topic11485.html
Тефтели в кисло-сладком соусе http://forum.say7.info/topic1218.html
Шашлычки http://forum.say7.info/topic1394.html

Рыбные блюда

Греческое фирменное блюдо из рыбы http://forum.say7.info/topic1089.html
Рыба в яблочном соусе http://forum.say7.info/topic6318.html
Рыба на овощной подушке http://forum.say7.info/topic1807.html

Гарниры и овощные блюда

Вкусный чёрный корень http://forum.say7.info/topic51506.html
Гарнир "Небо и Земля" http://forum.say7.info/topic7000.html
Гарнир из тушёного огурца http://forum.say7.info/topic57600.html
Галушки со шпинатом http://forum.say7.info/topic11866.html
Горох с овощами http://forum.say7.info/topic70917.html
Запеканка из батата с яблоками http://forum.say7.info/topic4049.html
Запеканка из гороха http://forum.say7.info/topic9237.html
Картофельные пончики http://forum.say7.info/topic873.html
Картошка в микроволновке http://forum.say7.info/topic929.html
„Кораблики“ из картошки http://forum.say7.info/topic735.html
Овощной террин http://forum.say7.info/topic9572.html
Розовый рис http://forum.say7.info/topic771.html
Ризотто с тыквой http://forum.say7.info/topic7959.html
Спагетти с овощами http://forum.say7.info/topic800.html
Фальшивое жаркое http://forum.say7.info/topic2009.html
Цимес http://forum.say7.info/topic2226.html
Цветная капуста в кукурузной муке http://forum.say7.info/topic3493.html

Оладьи и блинчики

Блинчики "Хвала дефициту" http://forum.say7.info/topic12719.html
Картофельники с отрубями http://forum.say7.info/topic12415.html
Луковые оладьи http://forum.say7.info/topic2132.html
Оладьи из фасоли http://forum.say7.info/topic12521.html

Выпечка несладкая

Булочки из льняной муки https://forum.say7.info/topic101267.html
Кулебяка с копчёной рыбой http://forum.say7.info/topic154.html
Необычная пицца http://forum.say7.info/topic2344.html
Палочки с сардинками и маслинками http://forum.say7.info/topic6141.html
Пирожки с начинкой из солёных огурцов http://forum.say7.info/topic3393.html
Пирог „Три в одном“ http://forum.say7.info/topic2701.html
Печенье с пармезаном http://forum.say7.info/topic5388.html
Полента-пицца http://forum.say7.info/topic66589.html
Ржаной заварной хлеб http://forum.say7.info/topic4670.html
Ржаной хлебушек на кефире http://forum.say7.info/topic57645.html
Рыбки http://forum.say7.info/topic3036.html
Сырные палочки http://forum.say7.info/topic2505.html
Треугольнички с сыром http://forum.say7.info/topic6028.html


Выпечка сладкая

Балуемся со слоеным тестом http://forum.say7.info/topic1702.html
Балуемся со слоеным тестом. Продолжение http://forum.say7.info/topic2068.html
Берлинский хлеб http://forum.say7.info/topic36804.html
Ватрушки (очень ленивые) http://forum.say7.info/topic45142.html
Вафельные пирожные http://forum.say7.info/topic896.html
Кармашки с яблоками http://forum.say7.info/topic3817.html
Кексики из содово-дрожжевого теста http://forum.say7.info/topic3227.html
Кокосовое печенье http://forum.say7.info/topic761.html
Ляйпцигские воронята http://forum.say7.info/post526167.html
Ляйпцигские жаворонки http://forum.say7.info/topic15195.html
Мини- кексики с вишней http://forum.say7.info/topic16529.html
Муравейник (моя версия) http://forum.say7.info/topic3566.html
Печенье http://forum.say7.info/topic2545.html
Печенье с маком по-австрийски http://forum.say7.info/topic10046.html
Печенье "Русский хлеб" http://forum.say7.info/topic37469.html
Печенье "Пуговицы" http://forum.say7.info/topic35459.html
Печенье с кунжутом http://forum.say7.info/topic649.html
Пирог с ревенем http://forum.say7.info/post538390.html#538390
Пирог с вишнями http://forum.say7.info/topic1364.html
Пирог с ревенем (яблоками, вишнями) http://forum.say7.info/topic480.html
Пирог со взбитыми белками http://forum.say7.info/topic821.html
Пирог с маком http://forum.say7.info/topic3362.html
Пирог „Укус пчелы“ http://forum.say7.info/topic1078.html
Розочки из творожного теста http://forum.say7.info/topic1134.html
Ромовая бабка http://forum.say7.info/topic10671.html
Сдобные сухарики http://forum.say7.info/topic40264.html
Сухарики с абрикосовой глазурью http://forum.say7.info/topic20381.html
Тарт фламбе с клубникой http://forum.say7.info/topic16224.html
Торт-бабочка http://forum.say7.info/post212528.html
Торт „Кутузов“ http://forum.say7.info/topic1496.html
Торт „Кучерявый пинчер“ http://forum.say7.info/topic2387.html
Хворост с вариациями http://forum.say7.info/topic2908.html
Яблочный бисквит http://forum.say7.info/topic38601.html

Десерты

Груши и яблоки в винном маринаде http://forum.say7.info/topic20530.html
Десерт "Снежки" http://forum.say7.info/topic5656.html
Желе из сыворотки http://forum.say7.info/topic961.html
Крем из авокадо http://forum.say7.info/topic201.html
Крем из красного вина http://forum.say7.info/topic3085.html
Kaiserschmarrn http://forum.say7.info/topic7808.html
Карамельные "кружева" http://forum.say7.info/topic20907.html
Морковка по-индийски http://forum.say7.info/topic3755.html
Маринованные фрукты в шоколаде http://forum.say7.info/topic10828.html
Молочный рис http://forum.say7.info/topic15379.html
Печёные яблоки с творогом http://forum.say7.info/topic784.html
Тутти-фрутти http://forum.say7.info/topic16327.html
Творожный десерт http://forum.say7.info/topic147.html
Творог для маленьких сладкоежек http://forum.say7.info/topic39054.html
(новое)Творожно-зефирный крем http://forum.say7.info/topic75215.html
Шоколадно-творожный крем http://forum.say7.info/topic68226.html
Экзотический десерт с саго http://forum.say7.info/topic11373.html

Напитки

Коктейль из кефира с ягодами и стевией http://forum.say7.info/topic57549.html
Освежающий коктейль http://forum.say7.info/topic471.html
Яблочный пунш http://forum.say7.info/topic2250.html

Разное

Варенье из абрикос с миндалём http://forum.say7.info/topic17272.html
Варенье из тыквы с яблоками http://forum.say7.info/topic8256.html
Грибной соус http://forum.say7.info/topic1488.html
Овсяная каша в микроволновке http://forum.say7.info/topic928.html
Пивной соус http://forum.say7.info/topic28640.html
Сливовое варенье с тыквой http://forum.say7.info/topic18633.html
Соус на любой вкус http://forum.say7.info/topic9551.html
Томатный соус с ... ванильным сахаром http://forum.say7.info/topic40359.html

Традиционная кухня Северной Германии.

Десерт "Вуаль" http://forum.say7.info/post183844.html
Завтрак штурмана http://forum.say7.info/topic4648.html
Любимый напиток моряков http://forum.say7.info/topic5182.html
Лабскаус http://forum.say7.info/topic4747.html
Напиток „Фарисей“ http://forum.say7.info/topic4958.html
Рыбный суп http://forum.say7.info/topic6875.html
Фаршированная камбала http://forum.say7.info/topic5079.html

Лиза, поздравляю с открытием Кулинарной книги!


Так приятно познакомиться с тобой поближе!
Рецепты у тебя замечательные! Большое спасибо!

Будем ждать рассказа о городе. Тем более что за чашкой чая с пирогами говорится как-то по-особому душевно. А у рассказчицы замечательный слог.

Лиза, замечательно, что теперь не нужно выискивать Твои рецепты во всех темках..
Поздравляю с открытием Кулинарной книги!

************
************
P.S.
Какая у Тебя красивая мама!!!
Здоровья ей и привет от нас

Спасибо, девочки за теплые слова! Буду стараться!

Фея, для рассказа о городе мне нужно подсобрать фотографий.
А пока мои впечатления о Германии можешь почитать в разделе "Эмигрантские истории". Я их еще не закончила, буду продолжать.

Лиза, вступление мне очень понравилось! Красота у вас!!

Да, Тетя Таня! Ты права, места очень красивые! Только эта фотография сделана не у нас в городе. Тут недалеко от нас- минут 20 езды- есть такой маленький городок Вилиград. Там лет 100 назад была резиденция здешнего Герцога. Вообще местные правители были не дураки и любили пожить на природе, поэтому тут по разным городкам замков много понастроено

А это место- Вилиград - мы особенно любим. Там всегда так спокойно, так хорошо! Просто слов нет.... Часок там погуляешь и как-будто очищаешься.
А еще там есть магнолиевая роща. В конце мая цветет. Красотища!!!!!
:
Это только один кустик, а там таких много.

Лиза, а Виллиград - это где? Неподалёку от моря-окияна, острова Руяна (Бояна, Рюгена)?

Лиза, как красиво у вас! Получила огромное удовольствие от фото, хоть и мало их... но это временно, правда? ведь будет много?..
Мамочка у тебя - необычайно обаятельная, да и ты тоже

Фея, ну в принципе ты права, это относительно недалеко от Рюгена. Ты там была? Какие еще города ты знаешь на севере Германии? Ближе всего Вилиград к Шверину - столице Мекленбург-Форпоммерна.
Ты могла обо всех этих местах, как специалист читать, т.к. здесь раньше до 13 века были славянские поселения.

Да, Ива, здесь очень красивые места. Мы с мужем любим поездить по окрестностям. Забираемся в маленькие городки, гуляем там. И никогда не бываем разочарованы. Всюду что-то интересное находится. Я об этом могу часами рассказывать, если меня не остановить.
Фотографии будут чуть позже. Скоро у нас будет хороший фотоаппарат, тогда и сделаю снимки города.

Нет. Я в Германии не была. Я по названию сориентировалась. Вторая часть у названия города славянская (-град), в германских и балтских языках эта часть звучит как -гард (-хард). А славяне, конечно, там селились. Лютичи и бодричи. На острове Руяне у славян был священный город - Аркона. Слитки славянских языческих идолов с руническими надписями с этого острова нашли еще в 18 веке. Они до сих пор вызывают споры ученых, потому что говорят о том, что у славян до Кирилла и Мефодия была собственная письменность.
Собственно говоря, славяне на территории Германии до сих пор живут и осознают себя славянами. Только значительно южнее. В Баутцене и Хотбузе. Но это уже лужичане, а не поморяне.

Да, здесь на севере много следов от славян осталось В названиях, например, Тетеров или тот-же Шверин, название столицы, происходит от "Зверин" - здешние славяне животноводами были. На гербе Земли - бык, он оттуда-же перебрался. Немецкие Герцоги, хоть и захватили здесь власть в 13 веке, многое у местных племен ( здесь ободриты жили) для себя полезное переняли и сохранили.
Шверинский замок, основная резиденция Мекленбургских Герцогов, стоит на месте бывшего славянского укрепления. И фасад замка украшает скульптура последнего здешнего славянского правителя Никлота. Этого самого Никлота в свое время хитростью выманили из замка и убили, чтобы власть захватить, но потом захватчик не стал уничтожать все окружение, а даже выдал свою дочь замуж за сына Никлота.
Я не историк и всех подробностей не знаю, просто читала кое-что об этом и удивлялась, как здесь все переплелось.
Да и в более поздние времена связи с Россией были очень тесные. Невест сюда из Петербурга из Царской Семьи регулярно привозили. Например, была тут такая Елена Павловна. В 16 лет ее сюда замуж за Герцога выдали. Но она недолго прожила, родила несколько детей и в 19 лет уже умерла.

девочки,извините,что я сосвоим невежеством к вам лезу....
ЛИЗА!!!!! я из НИКОПОЛЯ!!!!!!

Да, Маня, мы с тобой земляки!!!!
Давай выпьем за встречу
Я в Никополе один раз была. А ты в Днепропетровске?

Лиза, с открытием новой книги, будем делиться опытом. Удачи!

Спасибо, Юлька! Конечно, будем делиться! Мы ведь здесь под Настиным теплым крылышком для этого и собрались

Здравствуйте, Лиза!
Зарегистрировалась, чтобы поприветствовать Вас - я тоже из Днепропетровска, тут же и живу. У меня тоже сын и дочь, и почти того же возраста - сыну уже было 23, а дочке скоро 18.
Рада встетить землячку на просторах кулинарного интернета, где я "шарюсь" уже давно и многое почерпнула для себя. Ваши рецепты очень хорошие, как и автора сайта. Я, правда, в основном "тырю" рецепты, писать особо некогда, Интернет только на работе, урываю время между делом. Благодарна всем авторам, позволяющим разнообразить мое меню. Всего Вам хорошего! Буду ждать новых рецептов!

Татьяна, как приятно встретить землячку на просторах интернета!!! У меня сейчас как раз подруга из Днепропетровска в гостях.
Давай на "ты"общаться. Не возражаешь?
А в каком районе ты живешь? Я в центре жила - на Московской.
Заглядывай на форум почаще. У нас тут вку-у-усно!

Лиза, я живу на левом берегу - на проспекте "Правды", но в раннем детстве (до 3-го класса) тоже жила на Московской, там жили мои бабушка с дедушкой, и мы с ними, пока не было своего жилья. В доме №19, возле кукольного театра. Как давно это было!
У вас тут и правда очень вкусно, буду заходить!

Лиза, где продолжение твоих замечательных историй? Ждем-с!

Cascavella, у меня сейчас гости. Так что ни на истории, ни на новые рецепты времени не хватает Заглядываю на форум только, чтобы ответить на вопросы Но, когда будет время, обязательно продолжим общение.

Хорошо, мы все будем с нетерпением ждать.

Лизонька, ты так здорово пишеш........читала с огромным удовольствием, с нетерпением жду продолжения!

А вы в 1998 году в каком месяце приехали ?